Cartofi copti umpluti cu sunca si cascaval

Cartofi copti umpluti cu sunca si cascaval reteta pas cu pas. Cartofi umpluti cu bucatele de sunca de casa afumata (sau kaiser, bacon, costita) si cascaval ras, gratinati la cuptor. O gustare calda de exceptie sau un fel principal satios.

Acesti cartofi copti umpluti cu sunca si cascaval au facut parte dintr-o serie de 6 retete de cartofi umpluti – le gasiti pe toate la finalul retetei.

Fiecare membru al familiei a avut cate ceva exact pe gustul sau si a mai ciugulit si de la altii 🙂

Cartofii i-am ales ca sa aiba dimensiuni egale si i-am fiert in coaja in apa cu sare. Nu trebuie fierti complet ci doar pe trei sferturi deoarece se vor scobi mai usor si oricum se vor mai gati la cuptor. Puteti fierbe cartofii in avans cu o zi.

Sunca pe care am folosit-o a fost una de casa, cruda si afumata. Soanca noastra din Ardeal si Banat. Va dati seama ce gust si ce aroma faina a dat acestor cartofi copti! Musai sa aiba si o dunga de slanina , nu doar carne macra.

Daca nu aveti asa ceva la indemana puteti alege bacon, kaiser sau costita afumata. In niciun caz nu recomand sunca presata pentru ca e fada. La o adica puteti folosi chiar si bucatele mici de friptura rece ramasa din ziua anterioara – o buna idee de reciclare.

Aici vedeti cum facem mezeluri de casa fara conservanti artificiali

Cascavalul il alegeti in functie de preferinte dar ar fi bine sa fie unul gras care sa se topeasca.

Cantitatile vi le dau pentru 6 portii (12 jumatati de cartof) insa le puteti adapta dupa nevoi.

Cartofi copti umpluti cu sunca si cascaval

 

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare

60 minute

Timp de gatire

30 minute

Timp Total

1 ora 30 minute

 

Autor: Savori Urbane

Portii: 6 portii

Ingrediente - savoriurbane.com

• 6 cartofi frumosi fierti in coaja

Umplutura:

• 200 g sunca afumata
• 100 g cascaval ras
• miezul de la cartofi
• sare, piper

In plus

• 50 g cascaval ras pentru presarat
• frunze de patrunjel verde pentru decor

3.5.3228

Cum se fac acesti cartofi copti umpluti cu sunca si cascaval?

Cum se scobesc cartofii fierti in coaja?

V-am spus sa fierbeti cartofii in coaja doar pe trei sferturi pentru a nu se sfarama cand ii scobim. Am fiert cartofii in coaja si i-am lasat la racorit. I-am taiat in jumatate pe lung si i-am scobit cu grija cu o lingurita, avand grija sa las un perete gros de cca. 1 cm. Coaja se lasa pe cartofi pentru a conferi stabilitate jumatatilor.

Miezul scobit l-am colectat intr-un castron separat si l-am zdrobit bine cu furculita. Am asezat cartofii scobiti intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Cum se face umplutura de sunca afumata cu cascaval?

Am taiat sunca de casa in felii subtiri si apoi am tocat-o in cubulete marunte – inclusiv slanina aferenta (fara soric). Am amestecat miezul cartofilor su cuburile de sunca si cu cascavalul ras. Am gustat si am asezonat cu sare si piper.

Am umplut bine jumatatile de cartof cu mixul de mai sus. Deasupra am ras cascaval.

Coacere cartofi copti umpluti cu sunca si cascaval

In cuptorul preincins la 200 C (treapta inalta la cele cu gaz) am introdus tava cu cartofii umpluti. Am lasat-o acolo 25-30 de minute pana ce acestia s-au rumenit usor si cascavalul s-a topit.

Sunt cei din dreapta de pe randul de sus. Mamaaaa… ce aroma faina au!

Servire cartofi copti umpluti cu sunca si cascaval

Nu va mai povestesc cat de aromati di de faini sunt… I-am decorat ca-n anii ’70 cu cate o frunzulita de patrunjel.

Iata-i si in sectiune. Ti se topesc in gura! Sunca afumata de casa este fabuloasa.

Si arata si tare bine.

Si, asa cum v-am promis, iata si restul retetelor de cartofi umpluti

• cartofi umpluti cu branza si smantana – reteta aici
• cartofi umpluti cu Cheddar si ceapa caramelizata – reteta aici
• cartofi umpluti cu ciuperci si branza – reteta aici
• cartofi umpluti in stil italian cu rosii si mozzarella – reteta aici
• cartofi copti cu sunca afumata si cascaval – reteta de fata
• cartofi umpluti cu legume (ratatouille) – de post sau vegani – reteta aici

Sa incercati si voi aceasta reteta simpla de cartofi copti umpluti cu sunca si cascaval! Musai cu sunca afumata de casa…

Aici gasiti mai multe retete cu cartofi

savori_urbane

Oana Igrețiu - foodblogger la Savori Urbane. #savoriurbane

Chili Cheese Fries 🧀🌶 Cartofi prăjiți (la

Caserolă cu vinete rumenite, mozzarella sau cașc

Diamanten Museum, Amsterdam. #savoriinvacanta #sa

Urmărește-mă pe Instagram!