Salata de oua cu maioneza si ceapa

Salata de oua cu maioneza si ceapa o stiu de cand sunt mica. Se face din oua fierte. Este o idee gustoasa si relativ ieftina de aperitiv sau de gustare. Maioneza trebuie sa fie una facuta in casa (vezi aici reteta de maioneza rapida) si sa aiba mult mustar.

Ceapa din ea poate fi alba, galbena, rosie sau verde. Ceapa verde ii da o nota de primavara. La fel si prazul, care are o aroma mai atenuata de ceapa.

Baza aceste salate de oua cu maioneza este, asa cum am spus, maioneza amestecata cu ceapa tocata. Din aceasta baza pot lua nastere variatiuni foarte gustoase: salate de cartofi, de conopida, de ciuperci, de fasole verde oparita, de broccoli sau varza de Bruxelles.

Mama mai face un fel de salata de oua cu mustar (fara maioneza) si cu unt sau untura de gasca – salata evreiasca. Aceea este mult mai fina si mai cremoasa, ca o pasta tartinabila (ouale fierte se paseaza prin sita sau se proceseaza cu blenderul). Reteta o gasiti aici – este perfecta pentru mini tartine, canapeuri sau oua umplute.

Ouale fierte se pot taia rondele sau marunt (cubulete) asa cum am facut la una dintre umpluturile Tortului Aperitiv – vezi aici.

In general se calculeaza cam 2 oua fierte si o lingura de maioneza cu ceapa de persoana. Noi suntem 4 persoane asa ca am pregatit salata de oua cu maioneza din 8 oua (mancam de 2 ori din ea). Fac cantitati mai mari pentru ca o pot pastra 1-2 zile in frigider, in caserola inchisa ermetic. Este practic sa ai asa ceva la indemana. Iti tai o felie de paine pe care o prajesti sau nu si iti intinzi pe ea salata de oua. Daca ai la indemana si ridichi sau ceapa verde… devine lux!

5.0 from 4 reviews

Salata de oua cu maioneza si ceapa

 

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare

10 minute

Timp de gatire

20 minute

Timp Total

30 minute

 

Autor: Savori Urbane

Portii: 4 - 8 portii

Ingrediente - savoriurbane.com

• 8 oua fierte tari (5-6 minute)
• 4 linguri de maioneza rapida de casa
• sare
• 2 cepe rosii sau albe sau 4 fire de ceapa verde

Decor

• cateva ridichi taiate felii subtiri
• cozi tocate de ceapa verde (sau cepsoara)

Pentru servit:

• felii de paine proaspata
• sau prajita

3.5.3251

 Mod de preparare salata de oua cu maioneza si ceapa

Am pus la fiert 8 oua in apa rece. Din momentul in care acestea au inceput sa fiarba am cronometrat 6 minute. In paralel am pregatit o maioneza rapida din 2 galbenusuri, 2 linguri de mustar (nu lingurite) si 150 ml de ulei de floarea soarelui. Reteta de maioneza rapida (in 60 de secunde este gata!) o gasiti aici.

Maioneza clasică poate fi înlocuită cu una dietetică (fără ulei) – vezi aici rețeta.

Am tocat marunt cepele rosii (sau albe, verzi, praz… ce aveti la indemana).

Pana au fiert ouale am amestecat maioneza cu ceapa si am gustat daca e suficient de sarata. Maioneza are nevoie de un anumit timp pentru a se „imprieteni” cu ceapa rosie. Cu cat mai repede, cu atat mai bine. Ce vedeti in castron este o portie dubla de maioneza cu ceapa – am pus deoparte jumatate din ea pentru o salata cu conopida.

Intre timp au fiert si ouale. Imediat le-am scurs de apa fierbinte si le-am asezat cu cratita cu tot in chiuveta, sub jet de apa rece. Apa rece opreste procesul de fierbere si ajuta si la decojirea mai usoara a oualor fierte. Oricum trebuia sa le racesc bine inainte de a le pune in maioneza pentru ca altfel riscam sa mi-o taie.

Dupa ce ouale s-au racit bine le-am decojit si le-am taiat felii circulare cu aparatul din dotare caruia, cand eram mica, ii spuneam cand harfa cand chitara si bineinteles ca si cantam la el – cred ca am rupt corzile la vreo 3 scule de-a ajuns maica-mea sa le ascunda de mine :)).

Este evident ca-mi ia mai mult timp sa scriu reteta decat sa o prepar! Hai ca ne apropiem de final. Am asezat rondelele de oua in castronul cu maioneza si ceapa si am amestecat usor, ca sa nu le fac ferfenita.

Decorare si servire salata de oua cu maioneza

Pentru decor am taiat felii subtiri 2-3 ridichi si am tocat o coada de ceapa verde. Am presarat salata pe-aici pe acolo cu ele. Am pus feliile de paine la prajit. Si gata!

oanaigretiu

Foodblogger la Savori Urbane. #savoriurbane

Nou pe blog! Cornulețe Minune cu gem de caise și

Cartofi crocanți cu parmezan și usturoi, răstur

Urmărește-mă pe Instagram!

Fiecare si-a pus pe paine cata salata de oua cu maioneza a vrut. Cine a dorit si-a presarat suplimentar felii de ridichi si de ceapa verde. Merg bine si felii subtiri de prosciutto sau soanca de casa, de somon afumat sau scoici afumate. Nici cu carnatul ardelenesc nu mi-e rusine. Noi am mancat-o ca atare, simpla.

Partea faina e ca mai am in frigider o parte din salata de oua cu maioneza si probabil ca maine vom mai manca o tura. Are flair de primavara – poate de la ridichi si ceapa verde.

Tot ceva asemănător este și salata ungurească de cartofi cu ouă fierte, maioneză, ceapă și castraveți murați – rețeta aici. Este delicioasă mai ales că are și cubulețe de șuncă afumată sau bacon!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de aperitive si gustari: