Pastă de ouă fierte cu muștar pentru aperitive, ouă umplute, mini tartine

3

Pastă de ouă fierte cu muștar pentru aperitive, ouă umplute, mini tartine. Cremă aperitiv din ouă fierte. Pastă extrafină de ouă pentru sandvișuri, canapeuri, tartine. Rețete de aperitive reci.

Pastă de ouă fierte cu muștar pentru aperitive, ouă umplute, mini tartine reteta savori urbane

Mama face des această pastă de ouă fierte cu muștar și unt mai ales pentru a o unge pe pâine prăjită. Ne place să o mâncam iarna împreună cu ceapă roșie sau vara cu ceapă verde tocată și presărată deasupra.

Pasta de ouă fierte se prepară ușor, repede și este și ieftină. Cu ea se pot decora mici biscuiți sărați sau fâșii de ardei, se pot unge felii de toast pentru diverse sandvișuri sau se pot umple ouă fierte. În cazul ouălor umplute vom adăuga și gălbenușurile fierte scobite din ele. E foarte spornică deoarece folosim ouă fierte întregi.

crema aperitiv din oua fierte cu mustar si unt savori urbane

Noi facem și o varianta de salată de ouă cu maioneză și ceapă (salata evreiască îi zice pe la Cluj), foarte bună și ea – rețeta aici.

Salata de oua cu maioneza si ceapa

Ambele versiuni sunt foarte utile pentru reciclarea ouălor rămase de la Paști. În cazul de față am asezonat pasta de ouă fierte cu sare și piper. Muștarul este acrișor și picant și ar fi bine să fie unul de calitate – muștar de Dijon. Poate fi extrafin sau cu bobițe de muștar întregi.

Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 4-6 porții de pastă de ouă fierte – în funcție de cum decideți să o serviți.

5.0 from 1 reviews
Pastă de ouă fierte cu muștar pentru aperitive, ouă umplute, mini tartine
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 4-6 porții de pastă de ouă fierte
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 4 ouă fierte
  • 30 g de unt
  • 1 linguriță de muștar de Dijon
  • sare, piper

 

Cum se face rețeta de pastă de ouă fierte cu muștar pentru aperitive, ouă umplute, mini tartine?

Ingrediente pentru pastă de ouă fierte

Am pus la fiert ouăle în apă rece. Din momentul în care au început să fiarbă am cronometrat 6 minute. Apoi le-am scurs de apa fierbinte și le-am băgat sub jet de apă rece ca să le opresc fierberea. Le-am lăsat să stea vreo 10 minute în apă rece (în cratița în care au fiert) și le-am schimbat-o de 2 ori pe măsură de se încalzea. Apoi am curățat ouăle de coajă.

Mi-am pregătit și muștarul, untul și condimentele.

ingrediente pasta de oua fierte cu mustar pentru oua umplute aperitive

Am tăiat ouăle în jumătăți. Vedeți ca galbenușul este ușor cleios spre fiert tare.

cum se face pasta fina de oua fierte cu unt si mustar (1)

Cum se face crema fină din ouă fierte?

Am ales să lucrez cu un blender de mână. Ouăle trebuie să se răcească înainte de a fi procesate deoarece altfel ele topesc untul și iese o cremă prea fluidă.

cum se blendeaza paseaza pasta de oua fierte (1)

În recipientul acestuia am pus totul de la început: ouăle fierte, muștarul, untul, sarea și piperul negru proaspăt măcinat.

cum se blendeaza paseaza pasta de oua fierte (2)

Am procesat totul timp de câteva secunde. Am obținut o pastă de ouă fierte foarte gustoasă și aromată. Ea poate fi asezonată în continuare, după gust, cu sare, piper sau muștar. Cine dorește o poate trece și prin sită deasă.

cum se face pasta fina de oua fierte cu unt si mustar (3)

Am mutat imediat paste de ouă într-o cutie mică cu capac și am dat-o la frigider pentru 1-2 ore. Untul se va întări și crema va avea ținută.

caserola cu pasta de oua crema tartinabila

Servire pastă de ouă fierte cu muștar și unt

În pozele de mai sus vedeți că am folosit niște rondele crocante (Toortitzi cu semințe). Am pus crema de ouă într-un poș echipat cu dui stelat și am decorat biscuiții.

cum se fac mini tartine cu crema de ou

Puteți să-i lăsați și așa, pe un singur rând. Merg bine cu salată verde și decorați cu puțină verdeață tocată. Deasupra puteți pune și câte o rondea de măslină, un pic de ardei roșu sau câteva icre negre sau roșii.

mini tartine canapeuri cu pasta de ou si tortitzi

Sau puteți să-i suprapuneți sub formă de turnulețe cu 3 etaje.

turnulete aperitiv cu crema de oua fierte si mustar

Vă asigur ca această pastă de ouă fierte este foarte gustoasă și aromată! Se poate folosi și la îndrăgitul Tort Aperitiv în locul salatei de ouă cu maioneză – vezi aici rețeta.

Tort aperitiv reteta pas cu pas savori urbane

Nouă ne place foarte mult și o folosim și la sandvișuri cu jambon și cașcaval, cu pui la grill și roșii, salată verde etc – vezi aici 3 idei de sandvișuri pentru pachețel sau party.

Mini sandvișuri pentru petrecerile copiilor sau de pus la pachețel savori urbane

Sau mini tartine cu pastă de ouă fierte și șuncă crud-uscată (eventual și afumată) – vezi aici.

Sper că v-a plăcut această rețetă simplă de pastă de ouă fierte cu muștar și unt și că o veți folosi la diferite aperitive reci.

Aici găsiți mai multe idei de aperitive pentru mese festive

Retete de aperitive festive - platou asortat savori urbane

loading...

Poate te intereseaza si:

3 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.