Pastă de avocado cu cremă de brânză, usturoi și ceapă verde

Pastă de avocado cu cremă de brânză, usturoi și ceapă verde. Aperitiv cu avocado. Cremă picantă de avocado cu TABASCO^® sos ardei verde. Cum se face crema tartinabilă cu avocado? Rețete cu avocado.

Această pastă de avocado cu cremă de brânză se prepară foarte ușor și rapid. Avocado este foarte sănătos deoarece conține grasimi „bune”, multe vitamine, antioxidanți și minerale. E bine să alegem fructe de avocado coapte, cu coaja intactă și cu pulpa mai moale.

Pasta de avocado este și un dip pentru nachos, chips, tortilla, alimente prăjite (legume su carne), ouă fierte de prepeliță sau găină sau un spread pentru sandvișuri gustoase (adică e o cremă tartinabilă). Combinația avocado + cremă de brânză este una foarte fină ca textură și foarte plăcută la gust.

Pentru un kick de aromă am adăugat și câțiva stropi de TABASCO^® sos ardei verde precum și zeamă de lămâie. Combinația e de vis!

TABASCO^® sos ardei verde are un grad moderat de iuțeală și o aromă foarte plăcută. Este produs în SUA de către familia McIlhenny și are o tradiție de 150 de ani. Este preparat din ardei Jalapeno, foarte populari în bucătăria mexicană. Adaugă sosul oricărei rețete sau dip/sos, precum guacamole, salsa, tacos sau burritos. Merge la fel de bine si pe startere ori garnituri ca fasole roșie, orez ori paella.

Se poate folosi și la un guacamole mexican clasic – vezi aici rețeta.

 

Există mai multe produse în gama TABASCO^®: sos ardei roșu, sos ardei verde (mild, adică mai puțin iute) și Chipotle sos ardei roșu. Aici gasiti detalii despre fiecare produs în parte, inclusiv gradele de iuțeală și idei de utilizare.

Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 6 porții de pastă de avocado cu cremă de brânză, usturoi și ceapă verde.

 

Cum se face rețeta de pastă de avocado cu cremă de brânză, usturoi și ceapă verde?

Ingrediente pentru pastă de avocado picantă

Mi-am pregătit ingredientele pentru crema de avocado cu brânză. În imagine vedeți și câteva ouă de prepeliță pe care le-am folosit la final (fierte timp de 2,5 minute).

Preparare pastă picantă de avocado

Am tăiat în două pe lung fructul de avocado și i-am scos sâmburele. Nu-l aruncați! Avem nevoie de el la final. Am curățat și spălat cepele verzi și mi-am decojit și cățeii de usturoi. Am tocat ceapa și usturoiul în bucățele mari.

Am scobit cu lingura miezul moale de avocado și l-am pus într-un castron împreună cu ceapa verde, usturoiul, crema de brânză și frunzele de pătrunjel. Am presărat sare și piper și am adăugat și 2 lingurițe de TABASCO^® sos ardei verde (începeți cu 1 linguriță și mai vedeți dacă o puneți și pe a doua). Tot acum am stors și 1 linguriță de zeamă de lămâie și am ras și puțină coajă. Vedem la final dacă mai trebuie. Lămâia are și rol antioxidant prevenind înnegrirea pastei de avocado.

Am procesat totul cu un blender de mână și am obținut o pastă cremoasă de avocado.

Puteți să o faceți și mai fină de atât (cu blenderul sau dată prin sită) însă mie îmi place să simt mici bucățele de avocado, ceapă sau usturoi în ea. Am gustat-o și i-am corectat asezonarea. oricând puteți adăuga sare, piper, lămâie sau TABASCO^® sos ardei verde, după gust. Puteți face pasta de avocado mai mult sau mai puțin picantă.

Imediat am cufundat sâmburele de avocado în această pastă și l-am îmbrăcat bine cu ea. Pontul acesta l-am învățat de la Chef Nico Lontras (vezi aici) în timpul stagiului de artă culinară de la București. Sâmburele de avocado previne oxidarea și ajută la păstrarea culorii frumoase a pastei.

Am mutat pasta de avocado într-o cutie de plastic potrivită și am acoperit mai întâi suprafața cremei cu o folie de plastic alimentară lipită de ea (ca să limitez contactul cu aerul). Apoi am închis cutia cu capacul din dotare și am dat-o la rece. Această pastă de avocado cu cremă de brânză, usturoi și ceapă verde rezistă bine 2-3 zile la frigider.

Servire pastă de avocado cu cremă de brânză, usturoi și ceapă verde

La ce putem folosi această pastă de avocado? În primul rând ea se poate servi ca atare, prezentată în mici boluri. Lângă ea vedeți niște nuggets de pui în aluat crocant cu bere – reteta aici.

Ce buni sunt acești nuggets de casă cu pasta cremoasă de avocado! Yummy!

În locul lor se pot servi felii de pâine prăjită, tortillas, nachos sau legume tempura (rețeta aici).

Eu am făcut și niște mini sandvișuri faine cu această pastă de avocado. Felii de pâine toast și neagră (de secară), ouă de prepeliță fierte 2,5 minute, salată verde, roșii și cașcaval – vedeți aici rețeta pas cu pas.

Crema de avocado cu brânză poate fi pusă în poș cu dui stelat și poate fi modelată în mici cupe. Alături se pun ouă fierte de prepeliță și câte un biscuit sărat (cracker).

Cu această pastă de avocado și niște ouă de prepeliță puteți crea niște canapeuri pentru un bufet suedez – vedeți aici.

Pasta asta merge bine și cu niște burgeri (vezi aici).

Vedeți câte idei faine de servire v-am dat așa că aveți de unde alege 🙂 Ideea e că această pastă de avocado cu TABASCO^® sos ardei verde este versatilă, se prepară în 5 minute și este pur și simplu delicioasă!

Vă las aici mai multe rețete la care am folosit cele 3 sosuri TABASCO^® (roșu, verde și chipotle) – colecția de rețete aici.

Sper că v-am făcut poftă cu această pastă de avocado cu cremă de brânză, usturoi, ceapă verde și TABASCO^® sos ardei verde și că o veți testa în curând 🙂

Aici găsiți mai multe rețete cu avocado