Paste cu avocado – spaghetti cu sos cremos cu usturoi și parmezan

0

Paste cu avocado - spaghetti cu sos cremos cu usturoi și parmezan savori urbane

Paste cu avocado – spaghetti cu sos cremos cu usturoi și parmezan. Rețeta de paste cu sos cremos de avocado cu cremă de brânză și roșii sotate. Cum se fac pastele cu avocado? Rețete de paste. Rețete rapide. Rețete cu avocado.

Am improvizat această rețetă de paste cu avocado orientându-mă după ingredientele disponibile în acel moment. În plus, aveam nevoie de o rețetă rapidă deoarece nu dispuneam de timp mult pentru a găti prânzul din acea zi. Iată că am fost inspirată și rezultatul a fost unul grozav: spaghetti cu sos cremos de avocado cu cremă de brânză, usturoi, parmezan și pătrunjel verde. Câteva felii de roșii sotate au completat perfect acest fel rapid și gustos.

spaghete cu sos cremos de avocado cu branza si usturoi

Am mai experimentat combinația de avocado cu cremă de brânză și usturoi (ca pastă aperitiv) și mi-a plăcut foarte mult (rețeta aici). De ce să nu o folosesc și la niște paste?

Pastă de avocado cu cremă de brânză, usturoi și ceapă verde reteta simpla savori urbane

Eu am avut un pachet de spaghetti dar puteți folosi și paste scurte (farfalle, fusilli, rigatoni etc). Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 2 porții de paste cu avocado – spaghetti cu sos cremos cu usturoi și parmezan.

Paste cu avocado - spaghetti cu sos cremos cu usturoi și parmezan
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 2 porții de paste cu avocado
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1 avocado bine copt
  • ½ linguriță zeamă de lămâie
  • 125 g cremă de brânză natur (Almette, Philadelphia sau similare)
  • sare, piper
  • 1 cățel de usturoi
  • câteva fire de pătrunjel verde
  • 50 g parmezan ras
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 roșii
  • cca. 180-200 g paste uscate

 

Cum se face rețeta de paste cu avocado – spaghetti cu sos cremos cu usturoi și parmezan?

Ingrediente pentru spaghete cu sos de avocado, cremă de brânză, usturoi și parmezan

Avocado trebuie să fie bine copt, moale dar nu terciuit. E nevoie de un pic de zeamă de lămâie care să prevină oxidarea cremei cu avocado.

Crema de brânză folosită de mine a fost natur (fără verdețuri sau alte arome). Poate fi Almette, Philadelphia sau alte brandui (Goldessa din Lidl, K-Classic din Kaufland etc). Parmezanul folosit nu este mult așa că e bine să fie unul de calitate. Poate fi gata ras sau îl radeți cât mai fin.

Cum se fierb pastele?

Am început prin a pune la fiert cca. 3 L de apă cu o linguriță bună de sare. Când aceasta a ajuns la fiert am pus pastele (spaghetti) și le-am lăsat să fiarbă conform indicațiilor de pe pachet. Ele trebuie să rămână „al dente”, nu să fie răsfierte.

cum se fierb pastele corect in apa multa cu sare

Mod de preparare sos de avocado cu cremă de brânză

M-am apucat de sos doar când pastele au fost aproape fierte. Acesta se prepară „la minut” și nu trebuie făcut în avans deoarece are tendința de a se oxida. Am lucrat direct în castronul robotului procesor cu cuțite. Am pus pulpa fructului de avocado, un pic de zeamă de lămâie, pătrunjelul verde, crema de brânză, usturoiul zdrobit, parmezanul și 1/2 lingură din cele 2 de ulei de măsline. Am procesat totul câteva secunde până ce am obținut o pastă cremoasă. Am asezonat-o cu sare și piper măcinat.

preparare sos cremos de avocado cu branza pentru paste (5)

În paralel am ales o tigaie mare, adâncă, în care am pus la încins restul de ulei de măsline (1 lingură și jumătate) și am sotat un pic roșiile feliate. Le-am întors și pe verso.

Am scurs pastele fierte de apă și le-am transferat direct în tigaia cu roșiile sotate. Am stins focul de sub tigaie.

Am păstrat 1/2 polonic din apa în care au fiert pastele cu care am diluat un pic sosul cremos de avocado din blender.

cum se face reteta sos de avocado pentru spaghetti sau alte paste

Apoi am turnat și sosul de avocado peste pastele din tigaie și am amestecat totul bine (fără foc). Vedeți cât de repede se face aceste paste cu avocado?

preparare reteta paste cu sos cremos de avocado cu parmezan usturoi (2)

Servire paste cu avocado – spaghetti cu sos cremos cu usturoi, parmezan, cremă de brânză și pătrunjel verde

Gata! La masă! Pastele au absorbit parțial sosul cremos cu avocado și sunt grozav de gustoase. Iata un prânz rapid: spaghetti cu avocado, cremă de brânză, usturoi, parmezan și părtrunjel. Feliile de roșii completează fain acest fel simplu și savuros. Cine dorește mai poate presăra parmezan ras peste aceste paste cu avocado. Fiul meu a fost foarte încântat de ele!

reteta paste cu sos cremos de avocado cu parmezan si usturoi

Dacă sunteți amatori de avocado atunci vă mai las niște rețete. De exemplu crema de avocado cu brânză de vaci și usturoi – vezi aici.

Cremă de avocado cu brânză și usturoi - cremă aperitiv reteta savori urbane

Maioneza de post din avocado (vegană) – rețeta aici.

Maioneză de post din avocado rețeta de maioneză vegană naturală savori urbane

Clasicul guacamole mexican (bombă de vitamine și nutrienți) – rețeta aici.

guacamole reteta originala mexicana savori urbane

Sau maioneza din avocado cu ou fiert (fără ulei) – vezi aici.

Maioneza din avocado cu ou fiert reteta fara ulei savori urbane

Tot cu avocado am făcut și niște vafe aperitiv (cu cașcaval) – vezi aici.

Vafe cu avocado și cașcaval rețeta de gofre sărate cu brânză de vaci savori urbane

Cred că v-am făcut poftă cu aceste paste cu avocado și că veți testa rețeta de spaghetti cu sos cremos cu usturoi, parmezan și cremă de brânză!

Aici găsiți mai multe rețete de paste

reteta lasagna a la bolognese explicata pas cu pas

Alte știri culinare

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.