Paste cu avocado – spaghetti cu sos cremos cu usturoi și parmezan. Rețeta de paste cu sos cremos de avocado cu cremă de brânză și roșii sotate. Cum se fac pastele cu avocado? Rețete de paste. Rețete rapide. Rețete cu avocado.
Am improvizat această rețetă de paste cu avocado orientându-mă după ingredientele disponibile în acel moment. În plus, aveam nevoie de o rețetă rapidă deoarece nu dispuneam de timp mult pentru a găti prânzul din acea zi. Iată că am fost inspirată și rezultatul a fost unul grozav: spaghetti cu sos cremos de avocado cu cremă de brânză, usturoi, parmezan și pătrunjel verde. Câteva felii de roșii sotate au completat perfect acest fel rapid și gustos.
Am mai experimentat combinația de avocado cu cremă de brânză și usturoi (ca pastă aperitiv) și mi-a plăcut foarte mult (rețeta aici). De ce să nu o folosesc și la niște paste?
Eu am avut un pachet de spaghetti dar puteți folosi și paste scurte (farfalle, fusilli, rigatoni etc). Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 2 porții de paste cu avocado – spaghetti cu sos cremos cu usturoi și parmezan.
- 1 avocado bine copt
- ½ linguriță zeamă de lămâie
- 125 g cremă de brânză natur (Almette, Philadelphia sau similare)
- sare, piper
- 1 cățel de usturoi
- câteva fire de pătrunjel verde
- 50 g parmezan ras
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 roșii
- cca. 180-200 g paste uscate
Cum se face rețeta de paste cu avocado – spaghetti cu sos cremos cu usturoi și parmezan?
Ingrediente pentru spaghete cu sos de avocado, cremă de brânză, usturoi și parmezan
Avocado trebuie să fie bine copt, moale dar nu terciuit. E nevoie de un pic de zeamă de lămâie care să prevină oxidarea cremei cu avocado.
Crema de brânză folosită de mine a fost natur (fără verdețuri sau alte arome). Poate fi Almette, Philadelphia sau alte brandui (Goldessa din Lidl, K-Classic din Kaufland etc). Parmezanul folosit nu este mult așa că e bine să fie unul de calitate. Poate fi gata ras sau îl radeți cât mai fin.
Cum se fierb pastele?
Am început prin a pune la fiert cca. 3 L de apă cu o linguriță bună de sare. Când aceasta a ajuns la fiert am pus pastele (spaghetti) și le-am lăsat să fiarbă conform indicațiilor de pe pachet. Ele trebuie să rămână „al dente”, nu să fie răsfierte.
Mod de preparare sos de avocado cu cremă de brânză
M-am apucat de sos doar când pastele au fost aproape fierte. Acesta se prepară „la minut” și nu trebuie făcut în avans deoarece are tendința de a se oxida. Am lucrat direct în castronul robotului procesor cu cuțite. Am pus pulpa fructului de avocado, un pic de zeamă de lămâie, pătrunjelul verde, crema de brânză, usturoiul zdrobit, parmezanul și 1/2 lingură din cele 2 de ulei de măsline. Am procesat totul câteva secunde până ce am obținut o pastă cremoasă. Am asezonat-o cu sare și piper măcinat.
În paralel am ales o tigaie mare, adâncă, în care am pus la încins restul de ulei de măsline (1 lingură și jumătate) și am sotat un pic roșiile feliate. Le-am întors și pe verso.
Am scurs pastele fierte de apă și le-am transferat direct în tigaia cu roșiile sotate. Am stins focul de sub tigaie.
Am păstrat 1/2 polonic din apa în care au fiert pastele cu care am diluat un pic sosul cremos de avocado din blender.
Apoi am turnat și sosul de avocado peste pastele din tigaie și am amestecat totul bine (fără foc). Vedeți cât de repede se face aceste paste cu avocado?
Servire paste cu avocado – spaghetti cu sos cremos cu usturoi, parmezan, cremă de brânză și pătrunjel verde
Gata! La masă! Pastele au absorbit parțial sosul cremos cu avocado și sunt grozav de gustoase. Iata un prânz rapid: spaghetti cu avocado, cremă de brânză, usturoi, parmezan și părtrunjel. Feliile de roșii completează fain acest fel simplu și savuros. Cine dorește mai poate presăra parmezan ras peste aceste paste cu avocado. Fiul meu a fost foarte încântat de ele!
Dacă sunteți amatori de avocado atunci vă mai las niște rețete. De exemplu crema de avocado cu brânză de vaci și usturoi – vezi aici.
Maioneza de post din avocado (vegană) – rețeta aici.
Clasicul guacamole mexican (bombă de vitamine și nutrienți) – rețeta aici.
Sau maioneza din avocado cu ou fiert (fără ulei) – vezi aici.
Tot cu avocado am făcut și niște vafe aperitiv (cu cașcaval) – vezi aici.
Cred că v-am făcut poftă cu aceste paste cu avocado și că veți testa rețeta de spaghetti cu sos cremos cu usturoi, parmezan și cremă de brânză!
Aici găsiți mai multe rețete de paste
Alte știri culinare Savori Urbane:
Paste cu broccoli și sos cremos de smântână cu cașcaval sau mozzarella – rețeta rapidă
Paste cu ciuperci și sos cremos de roșii cu parmezan
Paste cu vinete, rosii si branza – Pasta alla Norma
Paste cu roșii și parmezan rețeta simplă de pasta al pomodoro
Paste cu sunca si sos cremos de smantana
Paste cu sos cremos de ciuperci reteta rapida
Paste cu smântână, șuncă presată și roșii – rețeta simplă și rapidă
Fettuccine Alfredo rețeta autentică de paste cu sos cremos de parmezan și unt
