Paste cu sunca si sos cremos de smantana

12

Paste cu sunca si sos cremos de smantana reteta savori urbane

Paste cu sunca si sos cremos de smantana. O reteta simpla de paste pe gustul copiilor. Penne sau alte paste scurte cu sos cremos de smantana si parmezan, cu bucatele de sunca, rosii cherry si busuioc.

Reteta simpla de paste cu sunca si sos cremos de smantana se prepara si foarte repede! In 20 de minute va puteti aseza la masa. Sosul cremos din smantana si parmezan este fin si catifelat. Eu am folosit o smantana acrisoara (la galetusa) insa cu min. 20% grasime. Puteti opta si pentru smantana dulce naturala (pentru frisca).

Sunca este una presata (tip sunca de Praga) – deci nu vorbim despre bacon, kaiser sau costita afumata. Trebuie sa fie o sunca mai slaba deoarece sosul este suficient de bogat. Daca doriti o reteta de paste cu afumatura si smantana puteti sa o consultati pe aceasta.

Paste cu bacon (afumatura) smantana si ou reteta rapida savori urbane

Pastele alese de mine au fost penne insa la fel de bine puteti folosi si farfalle, rigatoni, melcisori sau chiar spaghetti.

Rosiile cherry si frunzulitele proaspete de busuioc dau o nota de prospetime acestui preparat. Nu renuntati la ele!

Din ingredientele de mai jos am obtinut 2 portii de paste cu sunca si sos cremos de smantana.

5.0 from 4 reviews
Paste cu sunca si sos cremos de smantana
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 2 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 180-200 g paste scurte (penne)
  • 100 g sunca tip Praga (presata)
  • 120 g smantana acrisoara cu min.20% grasime
  • 25 g parmezan ras
  • 2 galbenusuri
  • cativa carlionti de parmezan
  • 3-4 rosii cherry
  • frunze proaspete de busuioc
  • 2 linguri ulei de masline
  • sare, piper alb

 

Cum se face reteta de Paste cu sunca si sos cremos de smantana?

In primul rand am pus la fiert apa cu putina sare. Cand fierbe apa adaug si pastele. In cele 8 minute in care fierb pastele pregatesc sosul. Calculam circa 80-100 g paste uscate de persoana.

Cum se pregateste sosul cremos de smantana cu sunca?

Pentru sosul cremos cu smantana si parmezan am amestecat mai intai smantana acra (din cea folosita pentru sarmale si papanasi), parmezanul si galbenusurile. Am asezonat cu sare si putin piper alb macinat.

Am taiat sunca in baghete (tip chibrit), rosiile cherry si busuiocul si am incins uleiul de masline intr-o tigaie.

Am rumenit un pic sunca si rosiile si in final am presarat un pic de piper alb.

Am luat tigaia de pe foc si am asteptat 1 minut pana s-a racorit un pic. Am turnat sosul de smantana cu galbenusuri peste continutul tigaii si am amestecat bine.

cum se face sos cremos de smantana pentru paste

Atentie! Daca tigaia este prea fierbinte sosul nu va fi la fel de cremos, oul se va face omleta si smantana se va branzi!

In acest moment sunt gata si pastele pe care le scot cu o strecuratoare din apa si le pun peste sos. Pastrez intotdeauna o ceasca din apa fierbinte in care au fiert pastele. Pastele nu trebuie clatite sub jet de apa! Caldura de la paste va gati oul din sos. Asa cum v-am povestit si la reteta de paste carbonara (vezi aici), oul se gateste la 74 C.

Sosul cremos se poate fluidiza suplimentar cu 1 polonic din apa fierbinte in care au fiert pastele.

Servire Paste cu sunca si sos cremos de smantana

Pastele sunt gata! Se servesc imediat, fierbinti, presarate cu putin parmezan ras. Le-am decorat si cu cateva frunze de busuioc.

cum se fac paste cu sos cremos de smantana si sunca

Aceste paste cu sunca si sos cremos de smantana sunt extrem de gustoase si de aromate!

cele mai bune paste cu sunca si smantana reteta

Sosul este foarte fin si cremos iar rosiile cherry si busuiocul ii dau o nota foarte vesela, proaspata.

paste cremoase cu sunca si smantana reteta

Merita sa incercati si voi aceasta reteta simpla si rapida de paste cu sunca si sos cremos!

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Aici gasiti mai multe retete de paste clasice, lasagna, cannelloni, taietei etc.

Spaghetti cu scoici si rosii cherry savori urbane

Poate te intereseaza si:

12 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.