Fasole frecată cu usturoi și ardei copt – cremă picantă de post

10

Fasole frecată cu usturoi și ardei copt – cremă picantă de post. O rețetă vegană de fasole bătută, făcăluită sau sleită cu usturoi. O cremă picantă din fasole boabe la conservă. Rețete rapide. Rețete cu fasole boabe.

Fasole frecată cu usturoi și ardei copt - cremă picantă de post. reteta savori urbane

Cât e vara de lungă fac creme din leguminoase: năut, linte sau fasole boabe. Acestea se pot fierbe acasă, din boabe uscate sau se pot cumpăra gata fierte, la conservă. Sincer, pe căldurile acestea prefer să cumpăr conservele. În câteva minute este gata fasolea frecată!

Toate aceste boabe merg bine cu ceapă sau usturoi dar și cu boia (paprika dulce, iute sau afumată), chimen sau ierburi aromatice. De multe ori pun și câțiva fulgi de ardei chili uscați sau câțiva stropi de TABASCO® sos ardei roșu. Și iaurtul grecesc merge bine în aceste combinații, conferind o cremozitate foarte faină. Vedeți aici cum am făcut o cremă de năut cu usturoi și iaurt.

cea mai buna fasole frecata picantaDe data aceasta am folosit fasole boabe la conservă. Am ales cea mai simplă variantă: fasole albă în apă cu sare. Am copt și vreo 3 ardei kapia (pe plită). Ardeii copți merg extraordinar de bine cu usturoiul din această fasole frecată.

Practic este o adaptare a rețetei clasice de fasole bătută sau frecată – vezi aici.

Fasole batuta, frecata, facaluita reteta traditionala savori urbane

Tare m-am bucurat cand am primit un colet cu multe produse din gama TABASCO®: sos ardei rosu, sos ardei verde (mai putin iute) si Chipotle sos ardei rosu. Aici gasiti detalii despre fiecare produs in parte, inclusiv gradele de iuteala si idei de utilizare. In 1868, Edmund McIlhenny a amestecat in reteta lui personala de sos de ardei doar trei ingrediente simple: ardei rosii deplin maturati, sare din Insula Avery, Louisiana si otet de calitate distilat.

gama de sosuri tabasco romania rosu verde chipotle savori urbane

Per ansamblu prepararea acestei cremei picante mi-a luat 2 minute, în condițiile în care am copt ardeii în avans. Vă las cantitățile pentru 6-8 porții de fasole frecată cu usturoi și ardei copt.

5.0 from 2 reviews
Fasole frecată cu usturoi și ardei copt - cremă picantă de post
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 6-8 porții
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 500 g boabe de fasole fierte (2 conserve)
  • 2 ardei kapia copți
  • 3 căței de usturoi
  • 1 - 2 linguri de ulei (poate fi de măsline)
  • sare
  • ½ - 1 linguriță TABASCO® sos ardei roșu (după gust)

 

Cum se face rețeta de fasole frecată cu usturoi și ardei copt – cremă picantă de post?

Preambul

Am copt ardeii pe flacără deschisă pentru a obține aroma caracteristică de fum. Am avut nevoie doar de 2 ardei kapia mai mari sau 3 mai mici. Apoi i-am așezat într-o tavă. i-am presărat cu sare și i-am acoperit cu o folie de aluminiu. Se va crea condens care va ajuta la decojirea lor ulterioară. După răcorire i-am curățat de coji, semințe și cotoare și i-am pus deoparte. Ardeii copți se pot prepara cu 1-2 zile înainte și se păstrează la frigider în container închis.

ardei copti pentru zacusca de dovlecei sau fasole pastai verde lata (1)

Dacă folosiți fasole boabe uscată atunci va trebui să o puneți la înmuiat în apă rece timp de 10-12 ore (peste noapte). Vedeți aici cum se fierbe fasoale boabe în cadrul rețetei de iahnie.

cum-se-inmoaie-fasolea-boabe-uscata-veche

Ingrediente pentru fasole frecată cu usturoi și ardei copți

Eu am pornit direct cu ardeii copți în ziua anterioară și 2 conserve de fasole albă simplă. Am pregătit și usturoiul precum și sticluța cu TABASCO® sos ardei roșu.

ingrediente fasole frecata cu usturoi ardei copt si tabasco

Cum se pasează crema picantă de fasole boabe?

Am pus toate ingredientele de mai sus în recipientul unui robot procesor cu cuțite (poate fi un blender). Am adăugat sarea, usturoiul decojit și feliat și 1 linguriță de TABASCO® sos ardei roșu. Puteți începe cu 1/2 linguriță și vedeți daca doriți să mai creșteți gradul de iuțeală. Tot acum am pus și 2 linguri de ulei de măsline (poate fi și de floarea soarelui).

cum se mixeaza paseaza fasolea frecata batuta cu usturoi si ardei copt (1)

Am pornit robotul și am procesat totul 1 minut. Am obținut o pastă aromată și superb colorată în oranj.

cum se mixeaza paseaza fasolea frecata batuta cu usturoi si ardei copt (2)

Eu am vrut o granulație mai fină așa că am intervenit și cu blenderul de mână. Cine dorește poate trece această fasole frecată și prin sită.

cum se face fasole batuta frecata cu blenderul de mana

Am gustat crema și am deci să-i mai pun câțiva stropi de TABASCO® sos ardei roșu și un fir de sare. Acum am o fasole frecată perfectă!

reteta fasole frecata batuta cu usturoi

Servire fasole frecată cu usturoi și ardei copt – cremă picantă de post

Am mutat crema de fasole frecată într-un castron pentru servire și am decorat-o cu frunză verde de busuioc. Merge tare bine cu această combinație! Nu mai lipsește decât pâinea proaspătă sau prăjită. Și niște lipii calde merg bine cu această fasole frecată picantă!

paine cu fasole frecata sleita batuta cu usturoi gustare de post

Cât e de bună pâinea unsă cu crema de fasole frecată!! O nebunie! O gustare vegană (de post) extrem de aromată și hrănitoare.

gustare de post cu fasole frecata usturoi reteta vegana

Se simt bine ardeii copți, usturoiul și iuțeala dată de TABASCO® sos ardei roșu.

crema de fasole boabe la conserva cu tabasco usturoi si ardei copt

Această cremă picantă de fasole frecată se servește rece (de la frigider) și poate face parte dintr-o serie de aperitive de vară servite în aer liber, la un grătar sau o cină cu prietenii sau familia. Este reconfortantă și răcoritoare.

Puteți înlocui fasolea boabe din rețetă cu năut sau linte la conservă și veți obține alte 2 creme picante deosebit de gustoase. Jucați-vă și cu cele 3 sosuri TABASCO (sos ardei roșu, sos ardei verde sau Chipotle) pentru că fiecare are altă aromă și dă altă savoare preparatelor.

reteta crema de fasole boabe cu usturoi si ardei copti

Dacă vă plac felurile picante, vă recomand și alte trei rețete: cocktail de creveți cu TABASCO® sos de ardei roșu (vezi aici), frigărui de piept de pui la grătar cu TABASCO® sos Chipotle (vezi aici) sau brioșe aperitiv cu dovlecel, Cheddar și TABASCO® sos de ardei verde (vezi aici).

Pentru iubitorii de ardei copți recomand un sos-dressing fabulos cu usturoi, preparat tot la rece – vezi aici.

Sos de ardei copti cu usturoi dressing la rece Savori Urbane (1)

Sau un hummus fain cu tahini și za’atar – rețeta aici.

Hummus cu paprika și za'atar - rețeta de cremă de năut vegană (de post) savori urbane

Să încercați neapărat această rețetă simplă și rapidă de fasole frecată cu usturoi și ardei copt – cremă picantă de post deoarece este extrem de gustoasă!

Aici găsiți mai multe rețete de post (vegane)

Cartofi noi la cuptor cu ciuperci Savori Urbane (1)

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Poate te intereseaza si:

10 COMENTARII

  1. Sunteți cele mai bune și Profesioniste .Retelele voastre sunt bine realizate și explicite ,chiar și pentru începători .Ma bucur ca faceți totul cât mai natural și foarte bun.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.