Fasole batuta, fasole frecata

3

Fasole batuta, fasole frecata (9)Fasole batuta, fasole frecata (reteta de post de la strabunica) – o stim cu totii din copilarie. De multe ori cam „grea” si indigesta. Pornita cu rantas si incoronata cu ceapa prajita cu boia. Asortata cu chiftele sau carnati fierti sau prajiti. Bomba! Buna, nu zic…dar nu foarte sanatoasa. Am incercat sa o degresez, sa o aduc in contemporaneitate. Sa inlocuiesc afumaturile cu cruditati. Ce a iesit?

Fasole batuta cu cruditati – ceva foarte gustos si proaspat, potrivit cinelor in familie sau cu prietenii, putand constitui si o gustare. Simplu de realizat si putand fi variata in functie de ce aveti la indemana. Fasolea frecata devine „sos” (dip) pentru fasiile de cruditati!

Fasole batuta, fasole frecata
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 6
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1 ceapa medie
  • 2 morcovi
  • 5 catei de usturoi (2 la inceput + 3 la final)
  • 1 lingura de ulei de masline
  • 2 conserve de fasole boabe (pot fi si diferite)
  • 1 conserva de rosii cuburi
  • sare, piper, o crenguta de cimbru
  • putin ardei chili
Cruditati:
  • ardei, praz, tije de telina, felii de radacina de telina, catsraveti, buchetele de conopida sau broccoli, rosii, ridichi, salata iceberg etc

Mod de preparare Fasole batuta, fasole frecata

Se taie ceapa solzi si morcovul rondele. Se incinge o cratita incapatoare cu pereti mai inalti. Se pune o lingura de ulei si ceapa cu morcovii. Se sareaza usor (ca sa se inmoaie) si se calesc la foc domo. Se pun si primii 2 catei de usturoi taiati felii. Nu se prajeste nimic, doar se inabusa!

Fasole batuta, fasole frecata (1)

Cand incep sa sfaraie se sting cu conserva de rosii si se amesteca bine. Se asezoneaza cu sare, piper, chili si crenguta de cimbru. Se adauga o ceasca de apa si se aduce totul la fierbere.

Cruditati cu dip de fasole frecata (2)

Se fierbe 15-20 de minute – pana se inmoaie bine feliile de morcov. Se adauga prima conserva de fasole (daca este din cea cu sos rosu se pune cu tot cu sos). Se amesteca si se mai fierbe 5 minute.

Cruditati cu dip de fasole frecata (3)

Se stinge focul si se paseaza prin sita sau cu mixerul vertical pana se obtine o crema omogena. Se adauga a doua conserva de fasole (eu am ales boabe rosii, in contrast cu primele) si ultimii 3 catei de usturoi zdrobiti. Ideea cu fasolea intreaga alaturi de cea pasata am preluat-o de la Adi Hadean (Fasole frecata versiunea noua sau asa ceva). Merci!

Fasole batuta, fasole frecata (4)

Se mai potriveste de sare, piper sau chili si se amesteca bine.

Cruditati cu dip de fasole frecata (5)

Mod de servire Fasole batuta, fasole frecata

Fasolea batuta este gata! Se aseaza intr-un bol si se inconjoara de baghete (felii) de cruditati asortate: morcov, ardei colorati, tulpini de telina, felii de radacina de telina, buchetele de broccoli sau conopida (da, crude), castravete proaspat etc. Fasole batuta sau frecata este o gustare trendy, pot fi alaturate mici furculite sau bete orientale, fiecarea mesean isi alege bucatele de cruditati si se inmoaie in bolul de fasole frecate. Combinatia este foarte fresh, alternanta de texturi si temperaturi (fasolea poate fi calda alaturi de verdeturile reci) este delicioasa.

Fasole batuta, fasole frecata (6) Fasole batuta, fasole frecata (7) Fasole batuta, fasole frecata (8)

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete cu fasole boabe:

Ciorba de fasole cu ciolan (13)

Poate te intereseaza si:

3 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.