Supa din boabe proaspete de fasole. Vanez de ceva vreme in piata fasolea boabe proaspata si anul acesta pur si simplu a refuzat sa apara. Dar iata a sosit momentul. Cel mai mult imi place supa cu multe legume, dar sa fie o supa clara, cu telina, patrunjel si tarhon. O supa usurica de fasole boabe imi cade foarte bine.
Nu am pus nici smantana nici afumatura. Doar legume, ierburi si fasole. Este o supa vegana de fasole (de post) si de dieta (contine putine calorii).
O alta reteta faina de ciorba de fasole de post este cea gen gulas – vezi aici.
Din cantitatile de mai jos rezulta cca. 8 portii de supa din boabe proaspete de fasole.
- 800 g fasole boabe proaspata
- 1 ceapa rosie
- 3 morcovi
- ½ telina medie
- patrunjel radacina
- pastarnac
- frunze de telina, de patrunjel, tarhon
- sare, piper, chimen, paprika dulce, 3-4 foi de dafin
- 1 rosie
Mod de preparare supa din boabe proaspete de fasole
Se spala bine fasolea. Zarzavaturile se curata si se taie bucati nu foarte mici.
Se adauga condimentele si se pun la fiert fie in oala sub presiune (kukta) fie in oala obisnuita. Eu pun cam 3 L de apa rece.
In oala obisnuita va fierbe mai mult. Dupa trecerea celor 40 de minute se deschide kukta conform indicatiilor (depresurizare etc.) si se va gusta supa de fasole boabe proaspete. Daca fasolea nu e fiarta se mai lasa un pic pe foc. La nevoie se mai adauga sare, piper sau alte condimente.
Mod de servire supa de fasole boabe proaspete
Deasupra se presara tarhon proaspat. Supa de fasole boabe proaspete se serveste cu paine sau pur si simplu asa cum e, fara galuste, fara paste.
Iarna facem ciorba de fasole uscata cu ciolan sau alte afumaturi – vezi aici.
Daca sunteti amatori de fasole boabe atunci va recomand si o salata simpla (tot de post) cu fasole, ceapa si dressing acrisor – vezi aici.
Sau clasica fasole batuta (frecata, facaluita, sleita) care se serveste cu garnitura de ceapa calita – vezi aici.
Aici gasiti mai multe retete de supa, creme sau ciorba:
Alte știri culinare Savori Urbane:
Fasole batuta, fasole frecata
Supa de ciuperci de post reteta simpla
Ciorba de fasole verde pastai cu afumatura si porumb
Mancare de fasole verde pastai cu rosii si usturoi – reteta video de teci sau fasole scazuta
Ciorba de cartofi cu carnati afumati acrita cu zeama de varza (moare)
Orez cu mazare rizi bizi
Salata calda de cartofi cu ceapa colorata
Lecso reteta de tocana de ardei traditionala ungureasca
Si eu am invatat -de la bunica- sa fac supa dulce de fasole boabe, ca aceasta!
Varianta noastră e fără tarhon si o servim cu salata de gogoșari copți!
E delicioasa!
Câți litri de apă?😁
cam 3 L de apa