Supa din boabe proaspete de fasole

3

Supa din boabe proaspete de fasole reteta savori urbane

Supa din boabe proaspete de fasole. Vanez de ceva vreme in piata fasolea boabe proaspata si anul acesta pur si simplu a refuzat sa apara. Dar iata a sosit momentul. Cel mai mult imi place supa cu multe legume, dar sa fie o supa clara, cu telina, patrunjel si tarhon. O supa usurica de fasole boabe imi cade foarte bine.

Nu am pus nici smantana nici afumatura. Doar legume, ierburi si fasole. Este o supa vegana de fasole (de post) si de dieta (contine putine calorii).

Supa din boabe de fasole proaspata (8)

Iarna facem ciorba de fasole uscata cu ciolan sau alte afumaturi – vezi aici.

ciorba de fasole boabe cu ciolan afumat reteta ardeleneasca savori urbane

Din cantitatile de mai jos rezulta cca. 8 portii de supa din boabe proaspete de fasole.

Supa din boabe proaspete de fasole
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 8
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 800 g fasole boabe proaspata
  • 1 ceapa rosie
  • 3 morcovi
  • ½ telina medie
  • patrunjel radacina
  • pastarnac
  • frunze de telina, de patrunjel, tarhon
  • sare, piper, chimen, paprika dulce, 3-4 foi de dafin
  • 1 rosie

Mod de preparare supa din boabe proaspete de fasole

Se spala bine fasolea. Zarzavaturile se curata si se taie bucati nu foarte mici.

Supa de fasole boabe proaspete (1)

Se adauga condimentele si se pun la fiert fie in oala sub presiune (kukta) fie in oala obisnuita. Eu pun cam 3 L de apa rece.

Supa din boabe de fasole proaspata (2) Supa din boabe de fasole proaspata (3)

In oala obisnuita va fierbe mai mult. Dupa trecerea celor 40 de minute se deschide kukta conform indicatiilor (depresurizare etc.) si se va gusta supa de fasole boabe proaspete. Daca fasolea nu e fiarta se mai lasa un pic pe foc. La nevoie se mai adauga sare, piper sau alte condimente.

Supa din boabe de fasole proaspata (5)

Mod de servire supa de fasole boabe proaspete

Deasupra se presara tarhon proaspat. Supa de fasole boabe proaspete se serveste cu paine sau pur si simplu asa cum e, fara galuste, fara paste.

Supa din boabe de fasole proaspata (4) Supa din boabe de fasole proaspata (7)

Daca sunteti amatori de fasole boabe atunci va recomand si o salata simpla (tot de post) cu fasole, ceapa si dressing acrisor – vezi aici.

Salată de fasole boabe cu ceapă și dressing acrișor - de post vegana reteta savori urbane

Sau clasica fasole batuta (frecata, facaluita, sleita) care se serveste cu garnitura de ceapa calita – vezi aici.

Fasole batuta, frecata, facaluita reteta traditionala savori urbane

Aici gasiti mai multe retete de supa, creme sau ciorba:

reteta ciorba de fasole verde lata galbena verde fideluta pastai teci 1

Poate te intereseaza si:

3 COMENTARII

  1. Si eu am invatat -de la bunica- sa fac supa dulce de fasole boabe, ca aceasta!
    Varianta noastră e fără tarhon si o servim cu salata de gogoșari copți!
    E delicioasa!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.