Crema de cascaval cu branza de vaci si Finn Crisp Garlic. O crema de branzeturi (un dip), servita impreuna cu bucatele de paine crocanta Finn Crisp. Eu am decorat-o cu leurda.
Am mai avut acasa cate un pachet de Finn Crisp, dar o cutie MAAARE si PLIIINA nu, cum am primit acum de la Maresi Foodbroker! Nebunie curata, cu gust de usturoi, de coriandru, multicereale, clasice si traditionale si daca ar trebui sa aleg una cred ca as alege-o pe cea cu chimen, poate pentru ca a fost prima mare dragoste (prima varianta incercata).
Nu stiam inca ce retete voi pregati, asa ca am pus de-o parte cate una din fiecare si pana m-am gandit, m-am inspirat…mancand cate o felie. Si asa, intr-o seara am gustat Finn Crisp Garlic (usturoi) si Carraway (chimen) langa un platou de branzeturi. Geniala combinatia! Atunci mi-a venit ideea de a face o crema de cascaval care se potriveste de minune practic cu oricare varianta de Finn Crisp.
Puteti aseza aceasta crema de cascaval cu branza de vaci intr-un bol mai mare si toti musafirii inmoaie bucatele de Finn Crisp in ea. Un party-dip.
Alte idei de dips: fasole frecata cu usturoi (reteta aici)
sau hummus (din naut cu iaurt grecesc – reteta aici)
Ce este Finn Crisp? Este o paine crocanta finlandeza, sanatoasa si gustoasa. Se comercializeaza si la noi sub 7 tipuri. Cititi aici mai multe despre Finn Crisp si vedeti mai multe retete in care puteti folosi aceste felii de paine crocanta! Avem si un concurs grozav pentru voi! Detalii aici.
- 30 g unt
- 30 g faina
- 300 ml lapte
- 20 g parmezan
- 20 g Emmentaler
- 20 g Edam
- 20 g branza cu mucegai albastru
- 100 g cascaval Trapist (sau un cascaval care se topeste frumos)
- 100 ml supa de carne sau de legume
- 200 g branza de vaca
- piper alb
- sare
- un praf de nucsoara
- chimen
- 20 ml cognac
- Pentru decor: ceapa verde, leurda
- paine crocanta Finn Crisp (arome la alegere)
Preparare sos Bechamel pentru Crema de cascaval cu branza de vaci si Finn Crisp Garlic
Se prepara sosul bechamel ca in reteta clasica. Se topeste untul, se adauga faina, apoi laptele.
Branzeturi asortate pentru Crema de cascaval cu branza de vaci
In primul rand alegem cat mai multe tipuri de cascaval si branzeturi cu mucegai alb sau albastru. Este bine sa avem in jur de 180-200 g in total si sa avem si un pic de parmezan, si un pic de branza cu mucegai albastru si mai multe tipuri de cascaval care se topesc bine.
Sosul bechamel se pune intr-o craticioara (de preferat antiaderenta). Se adauga supa si cognacul si apoi se adauga piperul alb si nucsoara si se amestca bine.
Se adauga cascavalul ras pe razatoarea mica si se amesteca pe foc pana se topeste tot cascavalul. Atentie! Se poate prinde usor, asa ca trebuie sa amestecam. Daca se prinde nici nu e asa mare problema ca ceea ce ramane lipit de craticioara este un strat bun de cascaval aromat prajit. Se gusta si se adauga sarea dupa gust. Este riscant sa adaugati sarea la inceput pentru ca sunt branzeturi sarate si poate nici nu mai trebuie adaugata. Eu am pus doar un praf de sare.
Dupa ce sosul s-a racorit pana la temperatura la care nu ne arde la deget, se adauga si branza de vaci (bine scursa). Se freaca bine cu o lingura sau cu un tel pana se omogenizeaza complet. Se poate adauga si niste chimen macinat. Eu am pus pentru ca ne place mult.
Servire Crema de cascaval cu branza de vaci si Finn Crisp Garlic
Crema de cascaval cu branza de vaci se da la rece macar 30 de minute. Dupa aceea se poate pune intr-un pos si se pot decora bucatelele de Finn Crisp Garlic cu ea.
Deasupra am presarat si niste firicele de leurda care se potrivesc la nebunie cu gustul Finn Crisp Garlic.
O alta idee de servire: in cupe. Sau intr-un castron „comun”, pentru toti mesenii.
Noua ne-a placut foarte mult aceasta crema de cascaval cu branza de vaci. Sa o incercati si voi!
Nu uitati de CONCURS!
Iata ce premii faine v-am pregatit! Inscrieti-va aici!
Aici gasiti mai multe idei de aperitive si gustari reci si calde.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Clatite cu branza si gem la cuptor – budinca
Crema de branza cu marar sau alte verdeturi de primavara
Cuscus tarhane paste garnitura
Galuste de faina reteta de nokedli sau Nockerli
Supa de ciuperci de post reteta simpla
Supa de piersici sau alte fructe
Sos de visine
Csipetke galuste de faina unguresti
[…] Crema de cascaval cu branza de vaci Crema de cascaval cu branza de vaci si Finn Crisp Garlic. O crema de branzeturi (un dip), servita impreuna […] […]