Crema de naut cu iaurt grecesc si usturoi – hummus, pasta aperitiv

10

Crema de naut cu iaurt grecesc si usturoi - pasta aperitiv reteta savori urbane

Crema de naut cu iaurt grecesc si usturoi – hummus – un aperitiv gustos si aromat, cu o textura cremoasa si fina. Un fel de hummus adaptat. De mancat cu paine prajita sau cu lipii calde sau chiar pe post de dip pentru nachos.

Am facut deja de vreo 5 ori aceasta crema de naut si ai mei nu se satura de ea. M-am bucurat enorm de cadoul primit de la echipa Sun Food ( o cutie plina de de conserve) si m-am grabit sa prepar crema si de ziua fiicei mele.

Cadou sunfood craciun 2015 (1)Versiunea aceasta de hummus cu iaurt grecesc este adaptata dupa Nigella Lawson. Iaurtul grecesc ii confera cremozitate si aciditate. In loc de tahini (pasta de susan) am folosit unt de arahide (cu bucatele de alune) – peanut butter. Daca nu aveti asa ceva puteti pune un pic mai mult ulei de masline.

Am facut si hummus cu tahini de casa si za’atar – vedeti aici cum.

Hummus cu paprika și za'atar - rețeta de cremă de năut vegană (de post) savori urbane

Puteți prepara năutul și înlocuind fasolea din rețeta de cremă picantă de fasole cu usturoi și ardei copt (vezi aici).

gustare de post cu fasole frecata usturoi reteta vegana

Condimentele folosite sunt un fel de za’tar adaptat: oregano, cimbru, busuioc (uscate) si seminte de chimen (nu de cumin).

Crema de naut cu iaurt grecesc si usturoi - hummus, pasta aperitiv
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 6-8 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 3 conserve de naut
  • 1-2 cepe rosii mici
  • 3-4 catei de usturoi
  • 50 ml ulei de masline extravirgin
  • ½ de lamaie (coaja rasa + zeama)
  • 200 g iaurt grecesc
  • 50 g unt de arahide
  • sare, piper
  • seminte de chimen
  • oregano uscat, cimbru, busuioc
  • 2 lingurite de boia dulce (paprika)
In plus:
  • felii de paine prajita
  • lipii libaneze incalzite in tigaie
  • nachos, crackers sau alti biscuiti crocanti

 

Mod de preparare crema de naut cu iaurt grecesc si usturoi

Ingrediente crema de naut sun food

Am scurs nautul din conserve si am pastrat cam 2 linguri de boabe intregi. Pe restul le-am asezat intr-un castron si le-am pasat cu mixerul de mana. Peste crema obtinuta am pus ceapa tocata, usturoiul zdrobit, coaja rasa de lamaie si zeama stoarsa, sare, piper si ierburile aromatice + semintele de chimion (cumin). Am presarat si 2 lingurite de boia dulce (paprika).

cum se face pasta de naut reteta (1)

Am adaugat si untul de arahide si iaurtul grecesc si am mixat totul bine. Am turnat si uleiul de masline (am pastrat cativa stropi si pentru decorul final).

cum se face pasta de naut reteta (2)

Crema de naut este gata! Am presarat-o cu boabele intregi de naut (puse deoparte) si am dat-o la rece pentru macar 2 ore – ca sa aiba timp sa se dezvolte aromele din ea.

cea mai fina crema de naut cu iaurt si usturoi

Servire crema de naut cu iaurt grecesc si usturoi – hummus

Am scos crema din frigider cu 30 de minute inainte de servire. Am asezat-o intr-o farfurie mai adanca si am stropit-o cu putin ulei de masline. Am presarat desupra si cateva alune (arahide) sarate si prajite. Este gata de servire!

reteta crema de naut picantaPentru versiunea dip cu nachos am asezat crema de naut in centrul unui platou special si am inconjurat-o cu nachos.

crema de naut cu usturoi si iaurt cu nachos

Este o crema racoritoare si foarte aromata. Sunt sigura ca o veti testa si ca veti fi incantati de ea. Se potriveste bine si cu o dulceata de ceapa rosie – reteta aici.

Asa am servit-o la un eveniment caritabil din Arad.

Bufet suedez Savori Urbane Camelia Gherghel Dr Rey Arad (8)

Daca sunteti amatori de naut atunci veti fi incantati de reteta de harira – vezi aici.

Harira reteta de supa marocana de miel cu naut si linte savori urbane

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de salate

Salata orientala reteta mamei mele Savori Urbane (4)

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Poate te intereseaza si:

10 COMENTARII

  1. Buna. Tot eu cu intrebarile. Nu am inteles cum ai mixat cu o spatula, nu cu mixerul ! Adica ai mestecat numai? Ti-a ramas ceapa intreaga cum ai taiat-o? Eu fac f. des hummus, desi ma enerveaza curatatul cojilor (eu il moi si il fierb), dar reteta aceasta nu am facut-o. Mi se pare interesanta. Multumesc.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.