Cheesecake fără coacere cu căpșuni – desert dietetic rapid la pahar sau la borcan

0

Cheesecake fără coacere cu căpșuni - desert rapid la pahar sau la borcan savori urbane

Cheesecake fără coacere cu căpșuni – desert dietetic rapid la pahar sau la borcan. Rețeta de cheesecake cu îndulcitor (fără zahăr) pentru diabetici, copii sau persoane care țin cură de slăbire. Cum se face und desert hipocaloric cu fructe, brânză și biscuiți digestivi? Rețete cu căpșuni. Rețete cu brânză de vaci. Rețete dietetice.

Iată că sunt din nou în Olanda, în vizită la fiica mea care studiază acolo. Nu ne-am văzut fizic de 10 luni iar dorul a fost mistuitor. Intră și ea în curând în vacanță așa că am sărit în mașină și am fugit să o aduc eu acasă. Bineînțeles că am făcut un prânz de duminică cu mai mulți colegi de-ai ei iar în încheierea lui am servit acest cheesecake fără coacere cu căpșuni. Un desert dietetic, sănătos și rapid carea fost pe placul tuturor.

cheesecake rapid la pahar sau borcan cu capsuni zmeura afine sau alte fructe

De ce să ne mai încărcăm cu calorii în plus dacă gustul preparatului este același? Am ales o brânză cremoasă de vaci cu conținut mai mic de grăsime și un îndulcitor non caloric. Și biscuiții digestivi pot fi din cei „light”, potriviți persoanelor care au diabet sau țin pur și simplu dietă. Multe mame evită dulciurile cu zahăr așa că acest desert este potrivit și pentru copii. Căpșunile sunt în plin sezon acum așa că am profitat de acest aspect.

Bineînțeles că puteți folosi zahăr, sirop de agave sau miere precum și o cremă de brânză mai grasă (cream cheese sau chiar mixată cu mascarpone).

În locul paharelor puteți folosi mici borcane. Astfel acest cheesecake cu căpșuni poate fi transportat la iarbă verde.

retete desert rapid cu capsuni diabetici cheesecake la pahar

Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 10 porții de cheesecake fără coacere cu căpșuni sau desert dietetic rapid la pahar sau la borcan.

Cheesecake fără coacere cu căpșuni - desert rapid la pahar sau la borcan
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 10 porții cheesecake fără coacere cu căpșuni
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 300 g biscuiți digestivi simpli sau cu ciocolată
  • 1 kg brânză de vaci cremoasă sau cream cheese
  • 100 g zahăr sau cantitatea echivalentă de îndulcitor (stevia, eritritol, zaharină etc) sau sirop de agave, miere
  • 1 plic zahăr vanilat sau ½ linguriță extract de vanilie
  • coaja rasă de la ½ lămâie
  • 400 g căpșuni sau alte fructe de sezon (zmeură, afine, cireșe,vișine, mix de fructe de pădure etc)
Decor:
  • 3-4 biscuiți digestivi
  • 100 g căpșuni sau alte fructe

 

Cum se face rețeta de cheesecake fără coacere cu căpșuni – desert dietetic rapid la pahar sau la borcan?

Ingrediente pentru cheesecake dietetic cu îndulcitor (pentru diabetici) sau cu zahăr

Iată o parte din ingredientele folosite de mine la acest cheesecake fără coacere cu căpșuni: brânză cremoasă de vaci, biscuiți digestivi cu ciocolată, căpșuni, coajă de lămâie, vanilie. Puteți folosi brânză de vaci la găletușă sau cremă de brânză (Philadelphia, Almette) însă acestea sunt mai grase.

ingrediente cheesecake dietetic cu indulcitor stevia diabetici

Mod de preparare cheesecake cu căpșuni sau alte fructe pentru diabetici (rețetă dietetică)

Blat din biscuiți digestivi sfărâmați

Am pus deoparte câțiva biscuiți pentru decor iar pe restul (cca. 300 g) i-am zdrobit cu procesorul echipat cu cuțite. Dacă nu aveți așa ceva atunci puneți biscuiții într-o pungă și zdrobiți-i cu sucitorul.

Am ales 3 pahare (de cca. 250 ml capacitate) și o formă de sticlă de cca.20 cm diametru. Atât am putut să aleg din dulapul de bucătărie al fiicei mele:) Ca orice studentă și ea are o varietate de pahare și căni desperecheate.

Puteți folosi 10 pahare sau borcane cu volum similar. Am pus mai întâi un strat de 3 cm de biscuiți în pahare și l-am apăsat ușor cu lingurița. Restul de biscuiți zdrobiți i-am pus în forma mare și i-am nivelat cu dosul lingurii.

Fiind vorba despre un desert dietetic (cu calorii puține) am renunțat la untul topit care se pune de obicei în acest tip de blat. Nu mă deranjează că firimiturile de biscuiți digestivi nu sunt compactate.

cum se face blat de cheesecake fara coacere din biscuiti digestivi sfaramati (2)

Cum se pregătesc căpșunile pentru cheesecake fără coacere montat în pahare, cupe, borcane sau în formă mai mare?

Deoarece am dorit să fac un model tip „Tort Fraisier” (vă las rețeta la final) am tăiat câteva căpșuni în felii subțiri și am păstrat doar feliile frumoase. Stați liniștiți că nu se aruncă resturile! Pentru fiecare pahar am calculat 4 felii de căpșuni.

Restul căpșunilor (inclusiv resturile de mai sus) le-am tăiat în cubulețe.

Cum se face crema de brânză îndulcită cu stevia rebaudiana sau alți îndulcitori pentru diabetici?

Am pus brânza cremoasă într-un castron și am aromatizat-o cu coajă rasă de lămâie și cu vanilie.

Am îndulcit crema de brânză cu 25 de picături de stevia rebaudiana (îndulcitor non caloric pentru diabetici). Puteți folosi și îndulcitori pudră. Stevia rebaudiana nu are nicio treabă cu ștevia de la noi și multă lume o confundă.

Îndulcirea se face după gust și puteți folosi și zahăr, sirop de agave sau miere dacă nu doriți un cheesecake dietetic.

stevia picaturi indulcitor dietetic 0 calorii diabetici

Apoi am adăugat în cremă cuburile de căpșuni.

preparare crema de braNZA de vaci cu capsuni vanilie coaja lamaie (2)

Am amestecat delicat cu o lingură având grijă să nu le strivesc.

Crema de cheesecake dietetic este gata! Am gustat-o și era perfectă!

Montare cheesecake dietetic cu căpșuni în pahar, borcan sau alte forme

Am aranjat feliile de căpșuni pe marginile celor 3 pahare. Cum ziceam mai sus intră cca. 4 felii/pahar.

montare cheesecake dietetic cu capsuni fara coacere (1)

Am umplut cu grijă paharele cu crema de brânză cu căpșuni.

Restul de umplutură a  mers în forma mare. Am nivelat totul cu lingura și am dat formele cu cheesecake fără coacere la frigider (acoperite cu capac sau folie alimentară).

Aceste pahare sau borcane cu cheesecake pot sta la rece 2-3 zile și se decorează doar în momentul servirii.

Decorare, servire și păstrare cheesecake fără coacere dietetic cu căpșuni

Chiar înainte de servire am scos paharele și forma cu cheesecake din frigider și le-am decorat cu căpșuni proaspete și jumătăți de biscuiți digestivi cu ciocolată.

cel mai bun cheesecake cu capsuni pentru diabetici

Iată și forma mare ornată cu felii de căpșuni și bucățele de biscuiți. Puteți pune și câteva frunzulițe de mentă.

decorare cheesecake capsuni sau zmeura fructe de padure

Arată foarte bine acest cheesecake fără coacere cu căpșuni, cremă de brânză și biscuiți dietetici! Ai și conștiința împăcată știind că este un desert dietetic cu calorii puține și care poate fi consumat și de diabetici. Bineînțeles că nu se poate tăia felii ci se scoate cu lingura și se pune în castronele mai mici. Este un desert moale, cremos.

reteta cheesecake rapid cu crema de branza capsune pentru diabetici

Combinația este una foarte reușită! Crema de brânză este vanilată, foarte fresh de la coaja de lămâie și căpșuni iar efectul „crunchy” al biscuiților este perfect. Un desert lejer, sănătos, potrivit de dulce, revigorant și aromat.

cum se face desert dietetic cu capsuni si branza fara zahar cu indulcitor diabetici

Dacă sunteți amatori de deserturi rapide cu căpșuni atunci vă mai las câteva rețete. De exemplu un tiramisu cu iaurt și căpșuni – vezi aici.

Sau un cheesecake cu blat pufos de cacao, cremă fină de brânză și strat de jeleu natural de căpșuni – vezi aici.

Cheesecake cu capsuni si jeleu fara coacere (2)

Pentru diabetici sau persoane care țin dietă avem și un gem de căpșuni fără zahăr – vezi aici.

Gem de căpșuni fără zahăr rețeta de marmeladă naturală fără conservanți savori urbane

Închei cu un Tortul Fraisier menționat mai sus, un desert franțuzesc de un rafinament ieșit din comun – rețeta aici.

Tort cu capsuni Fraisier

Sunt sigură că v-am făcut poftă cu acest cheesecake fără coacere cu căpșuni sau alte fructe și că veți prepara în curând acest desert dietetic rapid!

Aici găsiți mai multe rețete cu căpșuni

Șarlotă de căpșuni cu frișcă sau tort Diplomat cu căpșune și pișcoturi - fără coacere savori urbane new

Alte știri culinare

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.