Cheesecake dietetic cu ananas si cocos

3

Cheesecake dietetic cu ananas (13)

Cheesecake dietetic cu ananas, cocos si cereale… hmmm… poate fi cremos si dulce? Uite ca se poate! Am pomenit in descrierea mea (Cine gateste) despre faptul ca incerc, cat pot, sa mai reduc caloriile din anumite retete. Sa le fac mai usoare, light.

Prajitura asta cu branza de vaci are o textura cremoasa si un gust foarte bun. Aromele acestui cheesecake dietetic sunt de la vanilie, ananas, cocos si lamaie. In loc de zahar am folosit sirop auriu (golden syrup, golden saft) – un fel de melasa, ramasa de la rafinarea zaharului.

Am gasit intamplator acest sirop indulcitor la Lidl (cred ca se gaseste si in alte supermarketuri). Are consistenta mierii, culoare aurie-bruna si gust usor caramelizat. Avantajul major este ca are putere de indulcire de 4 ori mai mare decat zaharul, ceea ce inseamna ca se pun cantitati de 4 ori mai mici in retete. Si este natural! Ananasul poate fi inlocuit cu orice alt fruct proaspat sau din compot. Cred ca ar iesi foarte bine cu caise, piersici, cirese, felii de portocale, etc.

Aici gasiti un alt cheesecake cu ananas – mai bogat 🙂

Cheesecake pina colada cocos ananas rom (1)

Orice cheesecake are si un blat, fie el din aluat fraged (cu unt), sau din biscuiti sfaramati si imbibati cu unt topit si sirop de zahar, fie din pandsipan subtire sau foietaj. Prajitura mea are un blat din fulgi de cereale imbibati in sucul compotului de ananas si aromatizati suplimentar cu putin cocos ras. Improvizatia asta s-a dovedit un real succes!

Cheesecake Caribic dietetic cu ananas
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 10
Ingrediente - savoriurbane.com
Umplutura:
  • 750g branza de vaci mai slaba (cca. 4% grasime) - nu complet dietetica
  • 2 linguri de supa de sirop auriu (sau miere, daca va place)
  • coaja rasa fin de la o lamaie
  • 1 conserva de compot de ananas (exista si varianta light, fara zahar)
  • 3 oua intregi
  • 40g de cocos ras
  • 2 plicuri de zahar vanilat sau miezul de la ½ de baton de vanilie
  • o lingura de amidon alimentar
  • un praf de sare
  • 1 lingura de zahar brun (pentru presarat deasupra)
Blatul:
  • 6 linguri de fulgi de cereale (sau muesli, cu fructe deshidratate in el)
  • sucul de la compotul de ananas
  • 20g cocos ras
  • 1 lingura de zahar brun

Cheesecake caribic (1)

Mod de preparare cheesecake dietetic cu ananas, cocos si cereale

Se desface conserva de compot de ananas si se scurg bucatile intr-o strecuratoare. Siropul se recupereaza intr-un bol si se adauga in el fulgii de cereale. Se lasa 10-15 minute pentru ca acestia sa se hidrateze un pic. Daca ananasul este rondele, se pastreaza 3-4 bucati pentru decor iar restul se taie cuburi (vor intra in compozitia umpluturii).

Cheesecake caribic (2)

Blat de cereale pentru cheesecake dietetic cu ananas si cocos

Se incinge cuptorul la 170C (sau treapta medie la cele cu gaz). Fulgii de cereale imbibati in sucul de ananas se amesteca cu cele 60g de cocos ras si cu 1 lingura de zahar brun. Se tapeteaza cu hartie de copt o forma rotunda, cu pereti detasabili (sau ce forma doriti). E de preferat sa aiba peretii detasabili pentru ca va trebui sa si scoateti frumos prajitura dupa coacere si nu se prea preteaza la rasturnari. Eventual alegeti o forma de copt din ceramica sau sticla care poate fi folosita si drept vas de servire.

Amestecul de cereale se intinde in strat uniform pe fundul formei de copt si se apasa usor ca sa se aseze bine. Se introduce forma la cuptor pentru 15 minute cat sa se zvante un pic blatul si sa devina crocant si auriu.

Cheesecake caribic (3)

Umplutura cheesecake dietetic cu ananas, cocos si cereale

Pentru umplutura: se amesteca branza de vaci cu amidonul, siropul auriu, cocosul si cele 3 oua. Se adauga sarea, vanilia si coaja rasa se lamaie. La final se inglobeaza cu grija si bucatelele de ananas taiate cuburi.

loading...

Cheesecake caribic (7) Cheesecake caribic (8)

Se scoate blatul din cuptor si peste el se toarna umplutura de branza. Deasupra se orneaza cu feliile de ananas si se presara cu zahar brun.

Cheesecake caribic (9) Cheesecake caribic (10)

Se da din nou la cuptor 45-50 de minute, pana devine auriu si zaharul

Toata bucataria miroase a vanilie si coaja de lamaie! Dupa coacere trebuie lasat sa se racoreasca cateva ore (eventual peste noapte) si apoi dat la rece, in frigider, ca sa se aseze bine. Se taie felii ca de tort si se serveste cu drag!

Are o consistenta cremoasa, onctuoasa si o aroma grozava de fructe exotice. Este o placere sa simti combinatia de lamaie si cocos si sa te intalnesti, din cand in cand, cu cate o bucatica zemoasa de ananas.

Cheesecake dietetic cu ananas (11)

Servire cheesecake dietetic cu ananas, cocos si cereale

Zaharul brun s-a caramelizat usor si a creat o crusta aurie la suprafata acestui cheesecake dietetic. Este cremos si parfumat, potrivit de dulce, cu blat crocant de cereale si umplutura zemoasa cu ananas si cocos.

Cheesecake dietetic cu ananas (14)

Aici gasiti mai multe retete de cheesecake:

Cheesecake caramel

Poate te intereseaza si:

loading...
PRIMESTE SAPTAMANAL RETETELE PRIN EMAIL. ABONEAZĂ-TE!

3 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: