Prăjitură simplă cu miere, nucă și gem – rețeta de turtă dulce pufoasă, la tavă

0

Prăjitură simplă cu miere, nucă și gem - rețeta de turtă dulce pufoasă, la tavă savori urbane

Prăjitură simplă cu miere, nucă și gem – rețeta de turtă dulce pufoasă, la tavă. Cum se face turta dulce moale cu miere și nucă? Prăjitură cu miere și fructe confiate, nuci sau alune. Rețete de prăjituri cu miere. Rețete de prăjituri cu gem.

Mama face destul de des această prăjitură simplă cu miere, nucă și gem de caise. Este foarte gustoasă, aromată și se prepară ușor și repede. Nu este prea dulce și rezistă bine, la cămară, zile în șir. Practic este un fel de turtă dulce, moale și pufoasă, coaptă în tavă.

turta dulce simpla la tava cu nuci stafide miere gem de caise

Din cantitățile de mai sus rezultă o tavă de 21×25 cm (sau o formă rotundă cu diametrul de 24 cm) cu această prăjitură simplă cu miere, nucă și gem sau turtă dulce pufoasă.

Prăjitură simplă cu miere, nucă și gem - rețeta de turtă dulce pufoasă, la tavă
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 tavă de 21x25 cm cu prăjitură simplă cu miere
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 100 g miere
  • 75 g zahăr
  • 75 g unt cu min. 82% grăsime
  • 175 ml lapte
  • 1 plic zahăr vanilat
  • un praf de sare
  • coaja rasă de la ½ de lămâie
  • 150 g gem de caise (sau alt gem preferat)
  • 250 g făină
  • 5 g praf de copt (1/2 de pliculeț)
  • 1 linguriță mix de condimente pentru turtă dulce (scorțișoară, cuișoare, ghimbir, nucșoară)
  • 1 ou
  • 50 g miez de nucă
  • 100 g stafide sau merișoare uscate
  • opțional: 30 g coajă confiată de portocale sau ghimbir confiat

 

Cum se face o prăjitură simplă cu miere, nucă și gem – rețeta de turtă dulce pufoasă, la tavă?

Ingrediente pentru turtă dulce la tavă cu miere, nucă, gem de caise, stafide

Am pregătit ingredientele pentru această prăjitură: mierea, zahărul, untul, gemul de caise, nuca, stafidele, coaja de portocală confiată, laptele, oul, făina, lămâia, praful de copt și vanilia. În plus (nu apare în poză) am pregătit și mixul de condimente pentru turtă dulce. Eu mi-l prepar singură prin amestecarea pudrelor de scorțișoară, nucșoară, ghimbir și cuișoare. După cum vedeți în poză, mierea poate fi zaharisită, ea oricum urmând a fi topită.

Ingrediente pentru turtă dulce la tavă cu miere, nucă, gem de caise, stafide

Am ras coaja de la o jumătate de lămâie și am tocat, din cuțit, miezul de nucă. Pentru extra savoare puteți rumeni ușor nuca într-o tigaie antiaderentă.

coaja rasa de lamaie si nuca tocata

Am tocat și un pic de coajă confiată de portocale – vezi aici rețeta.

coji confiate de portocala preparate de casa savori urbane

Nu este greșit dacă puneți și ghimbir confiat – rețeta aici.

Ghimbir confiat (glasat, zaharisit) - rețeta de dulceață de ghimbir cu lămâie și vanilie savori urbane

Mod de preparare prăjitură pufoasă cu miere, gem, nucă și arome de turtă dulce

Topirea untului cu mierea, zahărul și laptele

banner paine fara framantare

Într-o crăticioară am pus mierea, zahărul, untul și vanilia.

Am turnat laptele și am așezat crăticioara la foc mic, până ce toate ingredientele s-au topit. Mixul acesta trebuie să fie cald, dar nu să fiarbă!

topire unt cu miere zahar lapte vanilie

Am tras deoparte crăticioara și am adăugat în ea gemul de caise. Puteți folosi și alte gemuri preferate.

adaugare gem de caise in mixul cu miere si lapte

Prepararea aluatului pentru prăjitura tip turtă dulce

Am pus cuptorul la preîncins la 175 C cu ventilație (căldură sus + jos), respectiv treapta medie la cele pe gaz.

Iată crăticioara cu mixul cald de miere cu unt, zahăr, lapte și gem alături de castronul în care am pus făina, un praf de sare și praful de copt. Nu este nevoie de mai mult de 1/2 de pliculeț, adică de 5 g de praf de copt!

preparare turta dulce simpla la tava cu miere nuca stafide

Am pus stafidele în crăticioara cu mixul cald și le-am lăsat 10 minute ca să se umfle.

În bolul cu făină am spart oul întreg și am turnat tot conținutul crăticioarei cu miere, lapte, gem etc.

Am adăugat imediat nuca tocată, coaja confiată de portocale și am amestecat totul cu o lingură. În final am pus și condimentele pentru turtă dulce și am amestecat din nou.

Așa arată aluatul de prăjitură simplă cu miere, nucă și gem: este moale, fluid. Chiar că miroase a turtă dulce!

preparare aluat moale pentru turta dulce la tava cu miere gem (2)

Turnarea aluatului în tavă și coacerea prăjiturii miere 

Am ales o tavă de 21×25 cm (adâncime de vreo 5 cm) pe care am tapetat-o cu hârtie de copt. Puteți folosi și forme rotunde cu diametrul de 24 cm sau alte tăvi care să aibă suprafața similară, de cca. 525 cm pătrați. Nu recomand forme pentru chec sau cozonac deoarece stratul de aluat ar fi prea gros și nu s-ar coace cum trebuie la mijloc.

Am turnat aluatul pentru turtă dulce în tavă și l-am nivelat cu spatula.

Am introdus tava în cuptorul preîncins și am copt această prăjitură simplă cu miere timp de 35 de minute la 175 C. La mijlocul timpului am întors tava pentru a obține o rumenire uniformă. Nu vă pot descrie aromele din bucătărie! Miroase a Crăciun!

Am scos tava cu turtă dulce pufoasă din cuptor și am admirat frumoasa prăjitură: este rumenită perfect, crescută și extrem de aromată! Am lăsat-o la răcorit în tavă.

Turnarea aluatului în tavă și coacerea prăjiturii miere tip turta dulce (2)

Servire prăjitură simplă cu miere, nucă și gem – rețeta de turtă dulce pufoasă, la tavă

După răcorire am tăiat mai multe bucăți de prăjitură simplă cu miere. Această turtă dulce la tavă se taie ușor și nu se sfârâmă. Nu are nevoie de glazură sau alte decoruri…

Servire prăjitură simplă cu miere, nucă și gem - rețeta de turtă dulce pufoasă, la tavă savori

Aici vedeți mai bine secțiunea: este coaptă perfect până la mijloc și este plină de bucățele de nucă, coajă de portocală confiată și de stafide! Turta aceasta rezistă zile în șir la cămară, înfășurată în folie de aluminiu. Prăjitura aceasta nu este prea dulce și merge tare bine alturi de o ceașcă cu ceai, lapte sau cafea. Neapărat să o încercați și voi!

cum se face turta dulce la tava moale si pufoasa cu nuca miere gem savori

Vă las aici un video scurt cu această prăjitură cu miere, nucă și gem (de pe contul meu Instagram).

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Savori Urbane (@savori_urbane)

Mai avem o rețetă de turtă dulce la tavă (cu ciocolată și glazură albă) – vezi aici cum se face.

Turta dulce la tava - moale, glazurata Savori Urbane

Vă las și cea mai îndrăgită rețetă de turtă dulce decupată și decorată – vezi aici.

Turta dulce in 4 feluri (cu sau fara miere) - cum se decoreaza turtele dulci reteta savori urbane

Aici găsiți mai multe rețete cu miere (dulci sau sărate). În poză este colacul unguresc tip frânghie (răsucit) cu miere, caramel și unt – rețeta aici.

Cozonac răsucit din fâșii cu unt, caramel și miere - rețeta de csotros kalács savori urbane (1)

Vă invit să vizionați și rețeta video a clasicei prăjituri Albinița cu foi cu miere!

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Evalueaza reteta: