Prăjitură simplă cu miere, nucă și gem – rețeta de turtă dulce pufoasă, la tavă. Cum se face turta dulce moale cu miere și nucă? Prăjitură cu miere și fructe confiate, nuci sau alune. Rețete de prăjituri cu miere. Rețete de prăjituri cu gem.
Mama face destul de des această prăjitură simplă cu miere, nucă și gem de caise. Este foarte gustoasă, aromată și se prepară ușor și repede. Nu este prea dulce și rezistă bine, la cămară, zile în șir. Practic este un fel de turtă dulce, moale și pufoasă, coaptă în tavă.
Din cantitățile de mai sus rezultă o tavă de 21×25 cm (sau o formă rotundă cu diametrul de 24 cm) cu această prăjitură simplă cu miere, nucă și gem sau turtă dulce pufoasă.
- 100 g miere
- 75 g zahăr
- 75 g unt cu min. 82% grăsime
- 175 ml lapte
- 1 plic zahăr vanilat
- un praf de sare
- coaja rasă de la ½ de lămâie
- 150 g gem de caise (sau alt gem preferat)
- 250 g făină
- 5 g praf de copt (1/2 de pliculeț)
- 1 linguriță mix de condimente pentru turtă dulce (scorțișoară, cuișoare, ghimbir, nucșoară)
- 1 ou
- 50 g miez de nucă
- 100 g stafide sau merișoare uscate
- opțional: 30 g coajă confiată de portocale sau ghimbir confiat
Cum se face o prăjitură simplă cu miere, nucă și gem – rețeta de turtă dulce pufoasă, la tavă?
Ingrediente pentru turtă dulce la tavă cu miere, nucă, gem de caise, stafide
Am pregătit ingredientele pentru această prăjitură: mierea, zahărul, untul, gemul de caise, nuca, stafidele, coaja de portocală confiată, laptele, oul, făina, lămâia, praful de copt și vanilia. În plus (nu apare în poză) am pregătit și mixul de condimente pentru turtă dulce. Eu mi-l prepar singură prin amestecarea pudrelor de scorțișoară, nucșoară, ghimbir și cuișoare. După cum vedeți în poză, mierea poate fi zaharisită, ea oricum urmând a fi topită.
Am ras coaja de la o jumătate de lămâie și am tocat, din cuțit, miezul de nucă. Pentru extra savoare puteți rumeni ușor nuca într-o tigaie antiaderentă.
Am tocat și un pic de coajă confiată de portocale – vezi aici rețeta.
Nu este greșit dacă puneți și ghimbir confiat – rețeta aici.
Mod de preparare prăjitură pufoasă cu miere, gem, nucă și arome de turtă dulce
Topirea untului cu mierea, zahărul și laptele
Într-o crăticioară am pus mierea, zahărul, untul și vanilia.
Am turnat laptele și am așezat crăticioara la foc mic, până ce toate ingredientele s-au topit. Mixul acesta trebuie să fie cald, dar nu să fiarbă!
Am tras deoparte crăticioara și am adăugat în ea gemul de caise. Puteți folosi și alte gemuri preferate.
Prepararea aluatului pentru prăjitura tip turtă dulce
Am pus cuptorul la preîncins la 175 C cu ventilație (căldură sus + jos), respectiv treapta medie la cele pe gaz.
Iată crăticioara cu mixul cald de miere cu unt, zahăr, lapte și gem alături de castronul în care am pus făina, un praf de sare și praful de copt. Nu este nevoie de mai mult de 1/2 de pliculeț, adică de 5 g de praf de copt!
Am pus stafidele în crăticioara cu mixul cald și le-am lăsat 10 minute ca să se umfle.
În bolul cu făină am spart oul întreg și am turnat tot conținutul crăticioarei cu miere, lapte, gem etc.
Am adăugat imediat nuca tocată, coaja confiată de portocale și am amestecat totul cu o lingură. În final am pus și condimentele pentru turtă dulce și am amestecat din nou.
Așa arată aluatul de prăjitură simplă cu miere, nucă și gem: este moale, fluid. Chiar că miroase a turtă dulce!
Turnarea aluatului în tavă și coacerea prăjiturii miere
Am ales o tavă de 21×25 cm (adâncime de vreo 5 cm) pe care am tapetat-o cu hârtie de copt. Puteți folosi și forme rotunde cu diametrul de 24 cm sau alte tăvi care să aibă suprafața similară, de cca. 525 cm pătrați. Nu recomand forme pentru chec sau cozonac deoarece stratul de aluat ar fi prea gros și nu s-ar coace cum trebuie la mijloc.
Am turnat aluatul pentru turtă dulce în tavă și l-am nivelat cu spatula.
Am introdus tava în cuptorul preîncins și am copt această prăjitură simplă cu miere timp de 35 de minute la 175 C. La mijlocul timpului am întors tava pentru a obține o rumenire uniformă. Nu vă pot descrie aromele din bucătărie! Miroase a Crăciun!
Am scos tava cu turtă dulce pufoasă din cuptor și am admirat frumoasa prăjitură: este rumenită perfect, crescută și extrem de aromată! Am lăsat-o la răcorit în tavă.
Servire prăjitură simplă cu miere, nucă și gem – rețeta de turtă dulce pufoasă, la tavă
După răcorire am tăiat mai multe bucăți de prăjitură simplă cu miere. Această turtă dulce la tavă se taie ușor și nu se sfârâmă. Nu are nevoie de glazură sau alte decoruri…
Aici vedeți mai bine secțiunea: este coaptă perfect până la mijloc și este plină de bucățele de nucă, coajă de portocală confiată și de stafide! Turta aceasta rezistă zile în șir la cămară, înfășurată în folie de aluminiu. Prăjitura aceasta nu este prea dulce și merge tare bine alturi de o ceașcă cu ceai, lapte sau cafea. Neapărat să o încercați și voi!
Vă las aici un video scurt cu această prăjitură cu miere, nucă și gem (de pe contul meu Instagram).
View this post on Instagram
Mai avem o rețetă de turtă dulce la tavă (cu ciocolată și glazură albă) – vezi aici cum se face.
Vă las și cea mai îndrăgită rețetă de turtă dulce decupată și decorată – vezi aici.
Aici găsiți mai multe rețete cu miere (dulci sau sărate). În poză este colacul unguresc tip frânghie (răsucit) cu miere, caramel și unt – rețeta aici.
Vă invit să vizionați și rețeta video a clasicei prăjituri Albinița cu foi cu miere!
Alte știri culinare Savori Urbane:
Prăjitura Episcopului – rețeta de prăjitură simplă din albușuri cu glazură
Fursecuri Arlechin în formă de fluturași – cu gem de zmeură și de caise
Prajitura cu foi cu miere si nuca umplute cu crema de smantana – Prajitura Reka + VIDEO
Turta dulce cu miere reteta simpla + VIDEO
Prajitura Figaro cu bezea, nuca si gem
Prajitura Rumba cu foi de napolitana reteta pas cu pas
Prăjitură cu nucă, alune, migdale, gem și ciocolată – rețeta de Nussecken sau triunghiuri cu nucă
Prăjitura Mascota rețeta de cofetărie – Mascote cu ciocolată
