Pui la cuptor cu iaurt

42

Pui la cuptor cu iaurt (1)

Pui la cuptor cu iaurt  – nu mai tin minte cand am mancat asa un pui bun, atat de rumen, fraged si de lipicios, pui la care nu prea ai nici o sansa sa folosesti tacamuri. De multa vreme tot am vrut sa fac o marinada de iaurt, acum i-a sosit momentul. Este puiul dupa care te lingi pe degete!

Enzimele si acidul din iaurt marineaza perfect bucatile de pui, fragezindu-le exceptional. Puteti folosi si un kefir sau lapte batut precum si alte condimente (turmeric etc) – vezi aici o alta reteta faina.

Din cantitatile de mai jos rezulta cca. 4-5 portii de pui la cuptor cu iaurt.

5.0 from 4 reviews
Pui la cuptor cu iaurt
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 5
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 500 g pulpe de pui
  • 500 g aripi de pui
  • 500 g iaurt
  • sare, piper, usturoi, chimen, boia

Mod de preparare Pui la cuptor cu iaurt

Puiul se curata de eventuale resturi de pene. Puteti folosi si pui intreg portionat sau nu sau orice fel de bucati de pui. Eu am avut aripi si pulpe surperioare. Pentru marinada se amesteca iaurtul cu condimentele. Este bine sa folositi un iaurt mai gras si mai acid, mai de casa, eventual daca aveti producator local, sa fie acrisor dar totusi sa nu fie nici slab, sa aiba consistenta. Iaurtul sa aiba peste 5% grasime, eventual chiar 10% cum are iaurtul grecesc.

Puii se tin in marinada de iaurt pentru macar o ora si apoi se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt (daca tava este una antiaderenta nu este nevoie de hartie de copt). Deasupra se presara seminte de chimen sau/si fulgi de ardei iute (optional). Ideal este sa lasati puiul peste noapte in frigider, intr-o cutie inchisa, in marinada si sa-i scoateti din frigider dimineata si sa-i lasati sa ajunga la temperatura camerei.

Pui la cuptor cu iaurt (13) Pui la cuptor cu iaurt (15)

Se aseaza tava in cuptorul incins la 190 – 200° C si se coc bucatile de pui 30 min cu pielea in sus, apoi inca 15 cu pielea in jos si alte 15 din nou cu pielea in sus, pana se rumenesc bine. Deci se intorc de doua ori. Asa arata bucatile in stadiile intermediare.

Pui la cuptor cu iaurt (3)

In total au stat 60 de minute si s-au rumenit extraordinar! Pielea este crocanta si lipicioasa, iaurtul din marinada a format un sos limpede (proteinele din el s-au coagulat si s-au lipit de carne formand acea glazura rumena).

Servire pui la cuptor cu iaurt

Senzational a iesit acest pui la cuptor cu iaurt! Foarte usor de preparat.

Pui la cuptor cu iaurt (6)

Noi am mancat acest pui la cuptor cu iaurt impreuna cu cartofi prajiti taiati tip gratar (cu o razatoare speciala Bornerse poate cumpara de aici). Carne frageda si suculenta, crusta crocanta. Te lingi pe degete!

Pui la cuptor cu iaurt (9)

Ce piele rumena si grozava!!

Pui la cuptor cu iaurt (5)

Am mai facut si niste delicioase pulpe de pui marinate in iaurt cu suc de rosii – vezi aici reteta.

Pulpe de pui la cuptor marinate cu iaurt, usturoi si suc de rosii reteta savori urbane

Sper sa va placa aceasta reteta simpla de pui la cuptor cu iaurt si sa o testati in curand!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti alte retete cu carne de pasare (pui, rata, curcan etc):

Rulada de pui dezosat cu ciuperci porumb (1)

Poate te intereseaza si:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

42 COMENTARII

  1. in tava se pune carnea cu tot cu iaurtul in care a stat la marinat sau doar carnea?scuze daca intrebarea pare prosteasca,nu ma pricep la gatit.

  2. Acum e în cuptor . Am avut un pic de emoţii, dar m-am liniştit. Începe să se rumenească, iar gustul e sublim 🙂 ( normal că am furat puţin din tavă ….. 🙂 )

  3. Mulţumim din suflet, fetelor 🙂 Ne faceţi viaţa mai frumoasă prin savoarea pe care ne-o oferiţi zi de zi !!!! Pupici !!! Mulţi, mulţi 🙂

  4. Dragelor acum am incercat si eu puiul cu iaurt dar nu mi-a iesit deloc cum arata al vostru…. Sosul este limpede dar majoritatea iaurtului din tava arata ca si cum ar fi branzit…. Oare ce am gresit? Am folosit iaurt grecesc de la olympus… O fi fost amestecul prea gros? E prima data cand nu-mi iese din prima o reteta de la voi…

  5. Buna seara!
    Acum am pregatit puiul si l-am pus la marinat peste noapte, dar in loc de iaurt am pus lapte batut!
    Sper sa imi iasa bine, maine revin cu un post si cu poza daca iese cum trebuie!
    Va pup si va multumesc pentru multitudinea de idei!!!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.