Pui marinat cu usturoi, rozmarin și lămâie – la cuptor

2

Pui marinat cu usturoi, rozmarin și lămâie - la cuptor reteta savori urbane

Pui marinat cu usturoi, rozmarin și lămâie – la cuptor. Cum se marinează carnea de pui? Rețeta de pui cu usturoi, lămâie și ierburi aromatice mediteraneene. Friptură din pulpe sau aripi de pui în marinadă aromată.

Îmi place carnea marinată de pui nu doar pentru că marinada fragezește fain carnea dar și pentru că astfel se intensifică aromele. Daca ținem puiul în marinadă la rece, peste noapte, carnea devine mult mai fragedă și mai aromată. Eu am folosit aripi de pui dar la fel de bine puteți alege pulpe inferioare (ciocănele) sau un mix din cele două. Dacă nu vă place rozmarinul atunci puteți alege altă plantă aromatică: cimbru, busuioc, oregano etc.

reteta friptura de pui marinat cu usturoi si ierburi

Oana a făcut mai demult un pui întreg fript cu ierburi aromatice, usturoi și lămâie – rețeta aici. Timpii de gătire ai acestuia sunt mai lungi.

Pui la cuptor cu usturoi, cimbru, rozmarin și lămâie - friptură cu ierburi aromatice savori urbane

Din aceste cantități rezultă 2-3 porții de pui marinat cu usturoi, rozmarin și lămâie la cuptor.

Pui marinat cu usturoi, rozmarin și lămâie - la cuptor
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 3 porții de pui marinat
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 600 g aripi sau pulpe de pui
  • 1 căpățână de usturoi
  • cateva fire de rozmarin
  • sare, piper alb
  • roșii deshidratate
  • ulei de floarea soarelui
  • ulei de măsline
  • 3-4 felii de lămâie

 

Cum se face rețeta de pui marinat cu usturoi, rozmarin și lămâie – la cuptor?

Cum se marinează carnea de pui?

Pentru marinadă am folosit mult usturoi și lămâie precum si crenguțe proaspete de rozmarin. Pentru extra aromă am pus și câteva roșii deshidratate.

Am pus bucățile de pui într-un castron cu capac. Am adăugat și 3-4 căței de usturoi presați cu cuțitul, felii de lămâie, o ramură de rozmarin și câteva fâșii de roșii deshidratate.

Vara fac roșii deshidratate după această rețetă.

Rosii uscate deshidratate simple sau aromate (7)

Am turnat apa rece peste pui cât să fie carnea acoperită și am adăugat sare (1 lingură bună de 25 g la 1 L de apă). Am creeat astfel o saramură. Am închis castronul cu capacul din dotare și am dat totul la frigider, peste noapte. Despre beneficiile marinării cărnii și ale sarmurării acestei am povestit pe larg aici.

cum se marineaza carnea de pui cu usturoi lamaie rozmarin (2)

Carnea astfel marinată trebuie să stea macar 8 ore la marinat (peste noapte) dar nu e greșit dacă o lăsați 24 de ore.

Cât se coace carnea de pui marinată cu usturoi, lămâie și ierburi aromatice?

Dupa marinare puiul se scoate din castron și se tamponează bine cu șervete absorbante și se presară cu piper măcinat. Apoi se așează într-un vas termorezistent. Se mai adaugă roșii deshidratate, crenguțe de rozmarin și restul de usturoi tocat mare.

Stropim aripile cu 3-4 linguri ulei de măsline sau de floarea soarelui. Acoperim cu un capac sau cu o folie și introducem vasul în cuptorul preîncins la 200° C (căldură sus+jos+ventilație) respectiv treapta înaltă la cele cu gaz.

Acest pui marinat cu usturoi, rozmarin și lămâie se coace 30 de minute la 200° C, apoi se scoate folia și se mai rumenește 20 de minute tot la 200° C. Dacă veți găti pulpe de pui atunci prelungiti timpul de coacere cu cca. 10 minute. Dacă aveti funcție grill atunci ultimele 10 minute puneți puiul la funcția aceasta.

Cât de bine miroase și cât de fain s-a rumenit puiul! Abia așteptăm să ne așezăm la masă.

cel mai bun pui fript marinat cu ustuoi lamaie rozmarin

Servire pui marinat cu usturoi, rozmarin și lămâie – la cuptor

Tare mult ne-a plăcut acest pui marinat cu usturoi și ierburi aromatice! Pielea este frumos rumenită, carnea este fragedă, suculentă și extrem de gustoasă! Sosul din tavă este lipicios și aromat.

cum se marineaza puiul pentru friptura cu usturoi reteta

O friptură faină din aripi sau pulpe de pui la cuptor. Merge bine cu o salată verde asortată (rețeta aici) și cu un sos tzatziki de iaurt – vezi aici.

sos tzatziki

O altă rețetă foarte faină de pui marinat este puiul cu iaurt, una din preferatele familiei mele (rețeta aici).

Vă mai las o rețetă de pulpe de pui cu lămâie, salvie și usturoi – vezi aici.

Pui cu salvie, lămâie și usturoi la cuptor - pulpe de pui rumene și aromate reteta savori urbane

Merită să încerci și tu această rețetă de pui marinat cu usturoi, rozmarin și lămâie la cuptor!

Aici găsiți mai multe rețete cu carne de pasăre.

Piept de rață în stil asiatic marinat cu portocale, sos de soia și ghimbir reteta savori rubane

Alte știri culinare

2 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.