Salata de ardei copti

De către
Oana
-
24

Salata de ardei copti (1)

Salata de ardei copti este nelipsita de pe mesele noastre de vara si toamna. Ne place atat de mult incat o fac aproape non-stop atata timp cat gasesc ardei in piata. Avantajul este ca o pot face in cantitati mai mari si o pot pastra cateva zile (2-3) in frigider. Cu fiecare zi care trece ea devine tot mai buna si mai aromata! 

Nu e nicio mare filozofie in a o prepara. Gustul ei deosebit vine in primul rand de la ardeii copti pe plita asezata peste ochiul de aragaz. Dressingul pe care-l fac este o vinegreta simpla compusa din apa, otet, sare si zahar si o unda de ulei la final. Cateodata mai trantesc si 2-3 catei de usturoi zdrobiti. E si mai delicioasa!

Aceasta reteta de salata de ardei copti este potrivita pentru Dieta Rina – in oricare zi.

5.0 from 3 reviews
Salata de ardei copti
 
Tipareste lista de ingrediente
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 3-4
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 6 ardei grasi frumosi
  • 300 ml apa
  • 50 ml otet alb de masa
  • 2 lingurite rase de sare
  • 1 lingurita de zahar
  • 1 lingura (25 ml) de ulei
  • optional: 2-3 catei de usturoi

Vinete caramelizate la cuptor cu usturoi (2)

Mod de preparare Salata de ardei copti

Ardeii ii coc pe un disc de metal asezat direct peste ochiul aragazului, la foc mare. Ii las pana se inegresc si ii intorc pe fiecare parte.

Salata de ardei copti (2)

Pe masura ce se coc ardeii ii transfer intr-o cratita si ii acopar cu un capac – se creeaza abur care-mi usureaza munca de decojire ce va urma.

Salata de ardei copti (3)

Cand am terminat cu coptul lor ii las vreo 5 minute sub capac ca sa apuce si ultimii sositi sa „transpire” bine. Intre timp imi pregatesc vinegreta. Aleg un bol incapator in care  pun o cana de apa rece, otetul, sarea si zaharul si le amestec bine cu o lingurita – pana vad ca s-a dizolvat zaharul. Curat ardeii de pielita coapta si ii asez intregi intr-o salatiera (maica-mea ii curata de cotoare si samburi si pune doar feliile de ardei in salatiera). Am grija sa le despic varfurile astfel incat vinegreta sa intre in ei si sa-i parfumeze si in interior. Torn vinegreta peste ei si ii apas usor ca sa fie bine cuprinsi de ea. Ii mai agit un pic de codite ca sa fie invadati de vinegreta si in interior. Ii stropesc cu o lingura de ulei si cateodata le pun si 2-3 catei de usturoi zdrobiti. De data aceasta le-am pus!

Servire Salata de ardei copti

Si uite asa este gata salata de ardei copti! Este mai gustoasa daca apuca sa stea macar o ora inainte de a fi mancata asa ca e bine sa fie facuta in avans fata de ora pranzului sau cinei. Noi am mancat-o alaturi de o friptura rumena de piept de porc cu cartofi si de vinete coapte, caramelizate la cuptor. Arome de vara tarzie. Sau de toamna timpurie.

Friptura de porc cu vinete caramelizate si ardei copti cu mujdei de usturoi (1)

Ce ramane trece in caserole de plastic inchise ermetic si poate fi tinuta la frigider 2-3 zile. Devine tot mai parfumata si mai gustoasa!

Salata de ardei copti (4)

Cititorii nostri au incercat reteta!

 

 

Aici gasiti mai multe retete cu legume:

Lecso ghiveci de ardei (1)

Poate te intereseaza si:

24 COMENTARII

  23. Iubesc salata de ardei copți dar locuiesc în străinătate și nu am aragaz cu flacără ci doar electric (tip „ceran”). Cum aș putea coace ardeii în această situație? Mulțumesc mult!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.