Salata de ardei copti intregi cu vinegreta simpla sau cu usturoi

De către
Oana
-
26

Salata de ardei copti intregi cu vinegreta simpla sau cu usturoi reteta savori urbane

Salata de ardei copti intregi cu vinegreta simpla sau cu usturoi. Reteta de ardei copti simpli sau cu usturoi. Cum se face salata de ardei copti cu otet si ulei? Dressing simplu (vinegreta) pentru ardei copti. Retete cu ardei grasi sau kapia. Retete de salata.

Salata de ardei copti este nelipsita de pe mesele noastre de vara si toamna. Ne place atat de mult incat o fac aproape non-stop atata timp cat gasesc ardei in piata. Avantajul este ca o pot face in cantitati mai mari si o pot pastra cateva zile (2-3) in frigider. Cu fiecare zi care trece ea devine tot mai buna si mai aromata!

Nu e nicio mare filozofie in a o prepara. Gustul ei deosebit vine in primul rand de la ardeii copti pe plita asezata peste ochiul de aragaz. Dressingul pe care-l fac este o vinegreta simpla compusa din apa, otet, sare si zahar si o unda de ulei la final. Cateodata mai trantesc si 2-3 catei de usturoi zdrobiti. E si mai delicioasa!

cum se face salata de ardei copti intregi cu usturoi si otet

In poza de mai sus vedeti si un castron patrat cu vinete caramelizate la cuptor. Reteta lor o gasiti aici.

Aceasta reteta de salata de ardei copti este potrivita pentru Dieta Rina – in oricare zi.

5.0 from 4 reviews
Salata de ardei copti intregi cu vinegreta simpla sau cu usturoi
 
Tipareste lista de ingrediente
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 3-4 portii de salata de ardei copti intregi
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 6 ardei grasi frumosi
  • 300 ml apa
  • 50 ml otet alb de masa (simplu)
  • 2 lingurite rase de sare
  • 1 lingurita de zahar
  • 1 lingura (25 ml) de ulei
  • optional: 2-3 catei de usturoi

 

Mod de preparare salata de ardei copti

Ardeii ii coc pe un disc de metal asezat direct peste ochiul aragazului, la foc mare. Ii las pana se inegresc si ii intorc pe fiecare parte.

Pe masura ce se coc ardeii ii transfer intr-o cratita, ii presar cu sare si ii acopar cu un capac. Astfel se creeaza abur care-mi usureaza munca de decojire ce va urma.

Cand am terminat cu coptul lor ii las vreo 5 minute sub capac ca sa apuce si ultimii sositi sa „transpire” bine.

Cum se face vinegreta simpla cu otet și ulei (dressingul)?

Intre timp imi pregatesc vinegreta. Aleg un bol incapator in care  pun o cana de apa rece, otetul, sarea si zaharul si le amestec bine cu o lingurita – pana vad ca s-a dizolvat zaharul.

reteta vinegreta simpla dressing cu otet pentru salate

Curat ardeii de pielita coapta si ii asez intregi intr-o salatiera. La noi in familie ardeii se lasa intregi dar puteti sa-i taiati in fasii si sa le scoateti coatoarele si semintele. Am grija sa le despic varfurile astfel incat vinegreta sa intre in ei si sa-i parfumeze si in interior. Torn vinegreta peste ei si ii apas usor ca sa fie bine cuprinsi de ea. Ii mai agit un pic de codite ca sa fie invadati de vinegreta si in interior. Ii stropesc cu o lingura de ulei si cateodata le pun si 2-3 catei de usturoi zdrobiti. De data aceasta le-am pus!

Servire salata de ardei copti intregi cu vinegreta simpla sau cu usturoi

Si uite asa este gata salata de ardei copti! Este mai gustoasa daca apuca sa stea macar o ora inainte de a fi mancata asa ca e bine sa fie facuta in avans fata de ora pranzului sau cinei. Noi am mancat-o alaturi de o friptura rumena de piept de porc cu cartofi si de vinete coapte, caramelizate la cuptor. Arome de vara tarzie. Sau de toamna timpurie.

Friptura de porc cu vinete caramelizate si ardei copti cu usturoi (1)

Ce ramane trece in caserole de plastic inchise ermetic si poate fi tinuta la frigider 2-3 zile. Devine tot mai parfumata si mai gustoasa!

cea mai buna salata de ardei copti savori urbane

Daca sunteti amatori de ardei copti atunci va las aici mai multe retete. Iata cateva dintre ele:

  • mancare de ardei copti cu rosii (de post) – vezi aici
  • ardei copti cu usturoi si smantana – vezi aici
  • dressing de ardei copti cu usturoi – vezi aici
  • ardei copti pentru iarna (la borcan) – vezi aici
  • supa crema de rosii cu ardei copti – vezi aici

Cititorii nostri au incercat reteta!

 Aici gasiti mai multe retete cu legume:

Lecso ghiveci de ardei (1)

Alte știri culinare

26 COMENTARII

  23. Iubesc salata de ardei copți dar locuiesc în străinătate și nu am aragaz cu flacără ci doar electric (tip „ceran”). Cum aș putea coace ardeii în această situație? Mulțumesc mult!

  24. Delicios! De mult incercam sa regasesc gustul copilariei. Am sa incerc sa pun numai 30 ml de otet sa vad cum iese data viitoare si sa mai adaug pana la 50 ml in functie de gust.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.