Salata de castraveti cu ceapa si boia. Salata asta de castraveti e una ardeleneasca, din batrani. Este foarte simpla, cu putine ingrediente insa rezultatul este spectaculos. Rondelele de ceapa, vinegreta acida, mararul si paprika (boiaua) de la final ii dau un gust fantastic. O stiu de cand exist, facuta de strabunice, bunice si apoi de mama. Este nelipsita vara – pe langa fripturi, snitele sau tocanite cu sos.
Este o salata care se poate face in avans cu 30 de minute ca sa sa aiba timp sa se imprieteneasca aromele. Toate ingredientele sunt obligatorii si nu necesita nimic in plus. Devine altceva. Musai sa aiba castraveti de vara, ceapa, marar si boia. Castravetii se taie in rondele foarte fine, transparente.
Aceasta reteta este potrivita pentru Dieta Rina – in oricare zi. O alta reteta faina de salata de castraveti este cea cu dressing din lapte batut, iaurt si usturoi – vezi aici.
- 1 castravete mare sau 3-4 mici taiati in rondele fine
- 2 cepe verzi sau una veche, rondele
- sare pentru presarat pe castraveti
- 1 lingura de ulei (de floare)
- 1 lingurita de paprika (boia dulce)
- o mana de marar verde tocat
- 1 cana de 250 ml apa
- 2 linguri de otet alb simplu
- 1 lingurita zahar
- 1 lingurita sare
Mod de preparare Salata de castraveti cu ceapa si boia
Am curatat rapid castravetii de coaja si i-am taiat rondele. I-am sarat usor si i-am asezat intr-o strecuratoare ca sa se scurga bine.
Am taiat ceapa rondele si am tocat mararul. Am ales o salatiera si am pus castravetii scursi si storsi usor in ea. Am adaugat inelele de ceapa si am amestecat usor. Am facut vinegreta direct intr-o cana amestecand apa cu otetul, zaharul si sarea. Am turnat vinegreta peste castraveti si ceapa si am amestecat delicat.
Am presarat mararul verde tocat deasupra.
Servire Salata de castraveti cu ceapa si boia
Salata de castraveti cu ceapa si boia e gata! Un strop de boia dulce presarata deasupra si o lingura de ulei picurata si poate fi servita!
Eu o lasa sa stea vreo 30 de minute inainte de servire. E extraordinar de buna! Am facut-o langa friptura de pui dezosat (rulada) cu galbiori si porumb. De vis!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de salata:
Alte știri culinare Savori Urbane:
Lecso reteta de tocana de ardei traditionala ungureasca
Salata de cartofi de post cu dressing fin si acrisor de mustar
Salata calda de cartofi cu ceapa colorata
Vinete la cuptor cu mujdei de usturoi
Salata de cartofi cu oua si ceapa rosie
Salata de vinete dietetica
Mancare de fasole verde pastai cu rosii si usturoi – teci sau fasole scazuta
Mancare de mazare dieta Rina
[…] cremos, catifelat. Se poate servi alaturi de salate de sezon: salata verde mixta (reteta aici), salata de castraveti cu ceapa si boia (reteta aici), salata de ardei copti […]
[…] potrivita acestei fripturi este o salata de sezon. Am facut o salata batraneasca de castraveti cu ceapa si vinegreta simpla din apa, otet, sare si zahar. La final am picurat putin ulei la suprafata si am […]
[…] delicioasa de cuscus (tarhane) – reteta aici. Se potriveste bine cu salate mixte de sezon, salata de castraveti sau de ardei […]
[…] de o super-simplissima salata verde asortata (cu ceapa verde si ardei rosu), bine dreasa cu o vinegreta simpla, acida (otet, apa, sare, zahar) – cea pe care am folosit-o si la salata de castraveti cu […]
Nu prea merge la Rina ca are zahar ?
Poti inlocui lingurita de zahar cu indulcitor Stevia.
[…] noi se face de obicei salata ardeleneasca de castraveti cu ceapa si vinegreta acrisoara cu otet, presarata cu boia […]
facoritoare reteta asta
[…] il mancam cu muraturi de casa iar vara cu castraveti murati de vara, salata de ardei copti sau salata de castraveti cu ceapa si boia. Ca la bunica ? Sa incercati neaparat aceasta reteta de papricas de curcan cu galuste si […]
[…] Eu le-am prezentat alaturi de o salata de cartofi cu ridichi si ceapa verde, cu o vinegreta simpla compusa din apa, otet, sare si zahar (exact ca si cea de la salata de castraveti – reteta aici). […]
Ce gust bun ii da boia, am incercat-o si a iesit super buna
[…] de la tara niste castraveti si conopida. Cum a fost o ladita destul de mare, pe langa tzatziki si salate de castraveti, sufleu de conopida, supa crema sau o conopida gratinata am facut si cateva borcane de muraturi […]
[…] de morcovi, mancarea de fasole pastai cu rosii si usturoi, salata de ardei copti sau cea de castraveti. Nu mai spun de sosurile de rosii sau cele racoritoare pe baza de iaurt sau […]
[…] O alta reteta faina de salata, ca pe vremuri, este cea de castraveti cu ceapa, marar si boia dulce. Tot de la strabunica mea din Sibiu 🙂 Reteta o gasiti aici. […]
[…] la gratar merg bine si salate diverse: de varza, de rosii, salate verzi cu ceapa si ardei, salata de castraveti, de ardei copti etc. Pe toate le gasiti […]
[…] mazare sau cel de morcovi, mancarea de fasole pastai cu rosii si usturoi, salata de ardei copti sau cea de castraveti. Nu mai spun de sosurile de rosii sau cele racoritoare pe baza de iaurt sau […]
[…] Salata de castraveti cu ceapa si boia […]
[…] salată ardelenească de castraveți cu ceapă, mărar și oțet (aici) […]
In Moldova nu am mancat niciodata salata in care legumele sa pluteasca in apa si cand am incercat in Ardeal nu pot sa zic ca mi-a placut. Nici zahar in salata. Parca mierea merge mai bine, dar numai cu anumite legume. Dressing-ul asta cu multa apa se face pt orice fel de salata in Ardeal? Doar cu castraveti ma gandesc ca poate ar merge mai bine decat cu salata asortata pe care am mancat-o eu.