Turta dulce la tava – moale, glazurata, plina de nuca, stafide si fructe confiate. O reteta simpla de turta dulce pufoasa, ca o negresa de Craciun. Perfecta pentru masa de Sarbatori dar si pentru serbarile copiilor sau pentru pachetel (excursii, la serviciu).
Daca nu ati gustat inca turta dulce la tava, merita sa o faceti. Pana acum v-am prezentat mai multe retete de turta dulce tip biscuit (fursecuri): cu sau fara miere, cu faina simpla sau integrala, cu diverse glazuri (de rom sau de albus).
De data aceasta am dorit sa fac turta dulce moale, ca o negresa de Craciun, aromata cu scortisoara, cuisoare, anason, cardamom. ghimbir etc. Iata si reteta noastra de brownie (negresa).
Aceste ingrediente sunt perfecte pentru o tava de circa 25 cm x 20 cm.
- 125 g ciocolata
- 125 g unt cu min 80% grasime
- 100 g migdale/nuci macinate
- 100 g stafide
- 50 g coji confiate de portocale, lamaie
- 3 oua
- 50 g faina
- 75 g zahar
- 15 g miere
- coaja rasa de lamaie
- un praf de sare
- vanilie
- condimente macinate pentru turta dulce (scortisoara, cuisoare, ghimbir, cardamom etc.)
- ½ albus
- 100 g zahar purda
- ½ lingurita zeama de lamaie
Cum se face turta dulce la tava – moale, glazurata?
In primul rand se cantaresc ingredientele. Untul moale (care trebuie sa fie la temperatura camerei) se bate spuma cu zaharul.
Apoi se rade ciocolata pe razatoarea mica pentru a se incorpora mai usor si mai uniform in compozitie. Se adauga si ouale si ciocolata si se amesteca.
Urmeaza migdalele (nucile) macinate marunt, stafidele, mierea, apoi condimentele dupa preferinte. Eu am pus o lingurita de scortisoara, un varf de lingurita de cuisoare si din celalalte componente am pus tot cate un varf de cutit. Exista si condimente speciale pentru turta dulce (mix din toate cele de mai sus). Amestecam si stafidele si cojile confiate de portocale/lamaie. Aici gasiti reteta cojilor de portocale si lamaie.
In final adaugam si faina. Se mixeaza la viteza mica sau se incorporeaza cu spatula. Intr-o forma tapetata cu unt si cu faina (sau cu hartie de copt) turnam compozitia si o netezim cu o spatula.
Cum se coace turta dulce la tava?
Se incinge cuptorul la 170 C (treapta medie spre inalta la cele cu gaz).Se introduce tava in cuptorul incins si se coace circa 20 – 25 de minute. Se poate testa cu scobitoarea pentru a vedea daca este coapta sau mai are nevoie de 5 minute.
Turta dulce se lasa la racit si apoi se portioneaza in cubulete de cate 3 cm.
Cum pregatim glazura pentru turta dulce la tava?
Pentru glazura procedam ca aici: frecam albusul cu zaharul pudra. Glazura se aplica cu o pensula. In glazura puteti sa adaugati si un pic de vanilie, rom sau un pic de pudra de scortisoara. Atentie, acestea vor colora insa un pic glazura.
Glazura se unge cu pensula pe fiecare cubulet in parte. Daca doriti, puteti presara deasupra si bombonele sau alte mici decoruri comestibile. Turta dulce glazurata se lasa la zvantat cateva ore, la temperatura camerei. In acest rastimp glazura se va intari.
Servire turta dulce la tava – moale, glazurata
Aceasta turte dulce moale este extrem de gustoasa si se aromata. Noi o mancam iarna alaturi de ceai fierbinte sau de cafea cu lapte. Se pastreaza zile in sir in cutie de carton inchisa si ramane moale datorita fructelor din compozitie.
Sa incercati si voi aceasta reteta simpla si rapida de turta dulce la tava – moale, glazurata!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de prajituri
Alte știri culinare Savori Urbane:
Turta dulce in 6 feluri (cu sau fara miere) – cum se decoreaza turtele dulci?
Turta dulce cu miere reteta simpla + VIDEO
Turta dulce fara miere (cu caramel si zahar brun)
Turta dulce glazurata din copilarie
Turta dulce cu faina de secara, miere si zahar brun
Turta dulce cu migdale si fructe confiate
Fursecuri simple cu stafide si albusuri
Fursecuri fragede cu unt 3 2 1 + reteta VIDEO
[…] Bineinteles ca avem si reteta turtei dulci la tava – moale, glazurata. […]
Caaaaaaaat deeee buuuuuunaaaaaa eeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mierea cu ce se poate inlocui? Multumesc
Cantitatea e asa de mica…poti pune o lingura de zahar in plus. Sau poti sa nu pui pur si simplu. Mierea ii da o fragezime aparte.
Multumesc frumos.
Doar 50 g faina?? Asa putin?
Da, doar 50 g. La legarea compozitiei ajuta si nucile macinate.
Imi puteti spune va rog ce marime are tava de copt? Va multumesc.
Scrie deasupra casetei cu ingrediente: Aceste ingrediente sunt perfecte pentru o tava de circa 25 cm x 20 cm.
Fara bicarbonat?
fara
[…] delicatesă, anul trecut, de Crăciun. Practic e un fel de combinație între turta dulce la tavă (rețeta aici), checul cu albușuri sau „Pâinea episcopului” (rețeta aici) și prăjitura cu ciocolată la […]