Fursecuri simple cu stafide. O reteta rapida de fursecuri fragede din albus de ou, vanilate si gustoase. O buna idee de a folosi albusurile ramase in frigider. Sunt cele mai simple fursecuri pe care le-am facut vreodata.
Fac aceste fursecuri simple cu stafide de Sarbatori, cand imi raman albusuri de la cozonaci sau creme de tort. Sunt foarte fine si rezista bine in timp. Sunt practice pentru ca pot fi luate la pachet la serviciu, scoala sau in excursii.
O alta reteta la care se pot folosi albusurile ramase sunt si fursecurile cu cocos (Macaroons, Kokosmakronen).
Sau fursecurile cu gem si bezea – reteta aici.
Din ingredientele de mai jos rezulta o tava (cca. 20 buc) de fursecuri simple cu stafide.
- 3 albusuri (cca. 100 g albus)
- 80 g faina
- 100 g zahar
- zahar vanilat
- un praf de sare
- 50 g unt topit (cu min. 80% grasime)
- 150 g stafide
- zahar pudra
- ciocolata neagra
Mod de preparare fursecuri simple cu stafide si albusuri
Prima data se topeste untul, pentru a avea timp sa se raceasca. Se bat bine albusurile cu un praf de sare, se adauga zaharul si se mai bate pana spuma devine tare si lucioasa.
Se adauga untul topit si racorit, mixand incontinuu. In final se adauga treptat faina si se amesteca usor cu o paleta )cu mana, nu cu mixerul) si apoi stafidele.
Modelare fursecuri simple cu stafide
Cu ajutorul unei linguri inmuiate in apa fierbinte (bine scursa) se portioneaza aluatul in 20 de gramajoare. Acestea se aseaza direct in tava tapetata cu hartie de copt. Fursecurile trebuie sa aiba spatiu suficient intre ele pentru ca se latesc la copt.
Coacere Fursecuri simple cu stafide
Se incinge cuptorul la 170° C (treapta medie la cele cu gaz). Daca luati ca si forma lingura obisnuita de supa, obtineti niste fursecuri care se coc circa 18 minute (in cuptorul preincins). Daca le modelati mai mari sau mai mici, atunci mariti sau micsorati in mod corespunzator timpul de coacere.
Imediat ce se scot din cuptor se pudreaza din abundenta cu zahar pudra vanilat. Este foarte important ca ele sa fie fierbinti cand se pudreaza pentru astfel zaharul adera la suprafata lor.
In alte dati am modelat aceste fursecuri simple cu stafide in forma lunguiata si le-am stropit cu ciocolata topita.
Sa incercati si voi aceasta reteta rapida de fursecuri simple cu stafide! Sunt foarte gustoase.
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de fursecuri, macarons, islere, mini Linzer etc.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Fursecuri fragede cu unt 3 2 1 + reteta VIDEO
Turta dulce cu miere reteta simpla + VIDEO
Turta dulce fara miere (cu caramel si zahar brun)
Turta dulce cu faina de secara, miere si zahar brun
Turta dulce cu migdale si fructe confiate
Turta dulce in 6 feluri (cu sau fara miere) – cum se decoreaza turtele dulci?
Bilute cu rom si nuca de cocos
Biscuiti spritati cu cacao, unt si portocale
Foarte simplu şi atrăgător!
O reteta interesanta. Multumesc pentru idee.
Arata bine. Pariez ca sunt si foarte delicioase. Trebuie sa le promovez sotiei 😛
Minunate
Le-am facut de trei ori si au iesit foarte bune, dar a doua si a treia oara mi s-a parut aluatul putin cam moale.
Banuiesc ca albusele au fost cam mari.
Ati putea sa-mi spuneti cate grame trebuie sa aibe un albus ca sa iasa bine aceste fursecuri?
1 albus mediu are cca. 30 g. Unul mare merge spre 40 g, Ar fi bine ca albusurile sa cantareasca cat zaharul din reteta (100 g).
De ce se usucă așa tare?mentionez ca nu am avut unt și am pus ulei de floarea soarelui.de gustoase sunt ffffff gustoase
Tocmai de aceea s-au intarit! Nu trebuia sa pui ulei in locul untului.
Oare se schimba in vreun fel compozitia daca pun ciocolata sau nuci in loc de stafide ?
Nu se schimba. Martha Stuart are o reteta asemanatoare fara faina, doar cu fulgi de ciocolata si nuca macinata. Foarte bune.
Doar daca sunt picaturi de ciocolata termostabila! Altfel ea se topeste la cuptor si-ti curge in tava.