Fursecuri rapide cu cocos si albusuri (bezele cu nuca de cocos) – reteta de Kokosmakronen. Fursecuri fine si aromate, extrem de simple si rapide. Practic nu este nevoie decat sa batem niste albusuri si sa le asezam cu lingurita (sau posul) in tava.
Am avut albusuri ramase de la cozonaci si am hotarat sa fac fursecuri rapide cu cocos pentru ca ne plac foarte mult. Le fac des in pragul sarbatorilor de iarna. Aceasta reteta este o idee de utilizare a albusurilor ramase de la alte preparate.
Aceste fursecuri rapide cu cocos si albusuri (bezele) au o crusta crocanta si miez moale si aromat.
Aici gasiti reteta fursecurilor cu gem si bezea:
sau reteta fursecurilor cu cocos si lapte condensat, cu glazura de portocale:
Din ingredientele de mai jos au rezultat cca. 30 de bucati de fursecuri rapide cu cocos.
- 4 albusuri
- 200 g zahar tos
- 200 g nuca de cocos rasa (fulgi)
- un praf de sare
- vanilie
Mod de Preparare fursecuri rapide cu cocos si albusuri (bezele)
Se bat albusurile cu un praf de sare. Dupa ce s-a obtinut o spuma consistenta se adauga si zaharul si vanilia si se bat pana devine o spuma tare si lucioasa. Cu o paleta se incorporeaza si nuca de cocos, pana se omogenizeaza.
Modelare si portionare fursecuri rapide cu cocos
Cu ajutorul unui pos sau cu un sprit de facut biscuiti sau daca nu aveti, chiar si cu ajutorul a doua lingurite se portioneaza compozitia in tava, pe hartie de copt.
Fursecurile rapide cu cocos cresc putin, lasati intre ele spatiu de 1,5-2 cm.
Coacere fursecuri rapide cu cocos si albusuri
Fursecurile rapide cu cocos se coc, la fel ca si bezelele, la temperatura scazuta fata de alte fursecuri, prajituri. Se incinge cuptorul la 120° C (foc mic la cuptoarele cu gaz) si se coc la aceasta temperatura circa 30 de minute.
Se lasa la racorit inainte de a le scoate din tava (sunt foarte fragile cat sunt calde). Pe masura ce se racesc li se intareste crusta exterioara si pot fi manevrate.
Aceste fursecuri rapide cu cocos si albusuri sunt delicioase! Crocante (dar cu mijloc moale), parfumate si dulci. Se potrivesc perfect pe platourile de prajituri asortate pe care le pregatim pentru Sarbatori.
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete cu nuca de cocos
Alte știri culinare Savori Urbane:
Fursecuri simple cu stafide si albusuri
Turta dulce cu miere reteta simpla + VIDEO
Turta dulce fara miere (cu caramel si zahar brun)
Turta dulce cu faina de secara, miere si zahar brun
Turta dulce cu migdale si fructe confiate
Turta dulce in 6 feluri (cu sau fara miere) – cum se decoreaza turtele dulci?
Fursecuri fragede cu unt 3 2 1 + reteta VIDEO
Pavlova reteta traditionala cu capsuni, kiwi si fructul pasiunii (maracuja)
sunt delicioase si cele mai rapide fursecuri incercate de mine; am respectat toti pasii si au iesit perfecte; a facut o mica modificare, am pus doar 150 g zahar pentru ca mi s-a parut enorm 200 g dar chiar si asa sunt foarte dulci si foarte bune.
Sotului meu nu ii place cocosul, as putea folosi nuca macinata sau migdale in locul lui sau sunt prea ,,grele”…? Multumesc!
Poti, linistita.
Imi spuneti, va rog, 4 albusuri cit inseamna in grame? Am albusuri intr un borcan si nu stiu cit sa pun. Multumesc!
1 ou intreg cantareste in medie 50 g din care 20 g galbenus si 30 g albus.
[…] Iata-le si alaturi de alte fursecuri si prajituri de Craciun: fursecuri cu nuca si gem precum si fursecuri cu bezea si nuca de cocos (Kokosmakronen). […]
[…] alta reteta la care se pot folosi albusurile ramase sunt si fursecurile cu cocos (Macaroons, […]
[…] Se pot face bezele si cu cocos ras (Makronen) – reteta aici. […]
[…] Bezeaua cu cocos se poate portiona si in mici gramajoare si astfel obtinem fursecuri Kokosmakronen – reteta aici. […]
Imi pare foarte rau dar e prea mare cantitatea de cocos!!! Desi am avut 5 albusuri, am distrus totul cu cele 200gr cocos. Cred ca 100 ar fi suficient, sau 120…eu zic fiecare sa estimeze si sa adauge treptat iar cand simte ca e destul sa se opreasca. Eu asa fac de obicei dar acum am urmat reteta de mai sus si am compromis totul. Am adaugat unt topit, galbenusuri si ceva lapte ca sa mai inmoi compozitia si am pus-o in tava presata in forme de biscuiti …a iesit relativ ok dar nu ceea ce am pornit sa fac….
Teodora, nu e prea mare cantitatea de cocos. Vezi bine cele 12 poze trimise de cititori (la finalul retetei). Lor le-au reusit bezelele. Parerea mea este ca albusul nu a fost batut suficient si s-a lasat cand ai pus nuca de cocos. Sau poate ai amestecat prea mult cocosul in albus. Mai este o problema cu privire la cat de marunt este tocata aceasta nuca de cocos. Daca ai nimerit fulgi de cocos foarte marunti (aproape ca o faina) este posibil ca acestia sa-ti fi ingrosat foarte tare compozitia.
[…] Sau a unora cu fulgi de cocos (Kokosmakronen) – vezi aici. […]
Mi-au ramas lipite de foaia de copt. Oare de ce?
Poate fi hartia de copt de vina. Cel mai bine e sa astepti ca bezelele sa se raceasca complet si apoi sa incerci sa le desprinzi. Asa se intampla la macarons de exemplu – https://savoriurbane.com/macarons-cu-portocale-si-ciocolata/
Delicioase! Multumim pentru reteta!
Nici mie nu mi-au iesit bezele, un fel de…conglomerate de cocos uscate si bine lipite. Seamana cu ce se vede in vreo 3 poze trimise de alti cititori, dar nu sunt placute, nu au nimic in comun cu bezelele. Albusurile au fost batute cum trebuie, fulgii nu erau prea marunti, nu am amestecat prea mult, am copt la temperatura indicata..sunt tare curioasa sa elucidez unde am gresit.
Asa trebuie sa iasa Kokosmakronen – uite aici mai multe imagini https://www.google.com/search?q=Kokosmakronen&rlz=1C1GCEA_enRO743RO743&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjlxLXVmrvgAhVp-SoKHeVkAKkQ_AUIDigB&biw=1920&bih=947
As vrea sa le fac pentru cineva care are celiachie si acasa am doar faina de cocos, inca nu am cumparat fulgi
In ce fel as putea folosi faina de cocos?
Faina este foarte fina si vei ibtine niste fursecuri nu bezele. Este nevoie de fulgi de cocos in aceasta reteta.
Foarte bune. Este adevărat că ies de fiecare dată ușor diferit… dar merită făcute în casă. La mega image exista asa ceva, în niște pachete lungi, la raftul cu fursecuri.
Minunate. Eu le-am lasat o ora si ceva, sa fiu sigura, la 180 de grade si au iesit crocante dar foarte gustoase si asa. Nu stiu cum sa atasez o poza dar arata foarte bine si au ramas albe si frumoase. Ma intreb daca n-as putea folosi amestecul de fursecuri pentru un blat de tort de bezea sau ceva gen Pavlova.
Poti face foi de tort din mixul acesta.
Bună ziua. Cum se păstrează aceste fursecuri? La frigider sau la temperatura camerei? într-un recipient etanș sau fără capac?
In camara, in cutie cu capac