Cozonac cu cacao – reteta rapida

Cozonac cu cacao – reteta rapida. Cozonac pufos umplut cu crema de cacao si unt si parfumat cu coaja de lamaie si multa vanilie. Cu miros de sarbatoare! Un cozonac cu cacao rapid, cu o textura grozava care se desface in fasii.

Imi place acest cozonac cu cacao deoarece nu este sec, nu este sfaramicios si nici uscat. Este pufos si foios si se taie bine felii, nu se sfarma. Eu nu presar pe aluat doar cacao amestecata cu zahar ci fac o crema onctuoasa din cacao, zahar si unt topit. Este mult mai savuroasa! Are gust si textura de ciocolata.

Daca va place cozonacul cu rahat puteti gasi reteta lui aici:

sau pe cea a cozonacului simplu (reteta de baza) – aici:

5.0 from 3 reviews

Cozonac cu cacao - reteta rapida

 

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare

25 minute

Timp de gatire

40 minute

Timp Total

1 ora 5 minute

 

Portii: 1 cozonac

Ingrediente - savoriurbane.com

Pentru aluat

• 550 g faina
• 25 g drojdie proaspata
• 350 ml lapte
• 100 g unt min 80% grasime (moale, la temperatura camerei)
• 80 g zahar pudra
• 2 galbenusuri
• un praf de sare
• vanilie, coaja de lamaie
• faina pentru suprafata de lucru

Pentru umplutura:

• 100 g unt cu min 80% grasime
• 50 g cacao
• 100 g zahar pudra

Pentru uns:

• 1 galbenus

3.5.3208

Mod de Preparare cozonac cu cacao – reteta rapida

Pentru aluat se amesteca laptele caldut cu drojdia, se adauga zaharul si jumatate din faina. Se amesteca un pic (eu il mixez cu robotul) si apoi se adauga si galbenusurile, vanilia, sarea, untul moale, coaja de lamaie si restul de faina. Se framanta un pic cu robotul (3 minute) pana se omogenizeaza. Aluatul va fi moale.

Inainte de a pune aluatul la dospit se mai presara un pic de faina si cu mana infainata se se desprinde aluatul de pe peretii vasului, astfel incat faina sa ajunga si pe margini. Se mai presara un pic de faina deasupra si se aseaza vasul intr-un loc caldut pana ce aluatul isi dubleaza volumul (circa 30 de minute).

Umplere si modelare cozonac cu cacao

Pe blatul infainat se scoate aluatul cu grija si se intinde doar cu mana astfel incat sa obtinem un dreptungi de circa 40×30 cm. Dreptunghiul se imparte pe lung in 3 fasii.

Umplutura de cacao cu unt

Pentru umplutura se amesteca untul topit cu cacaoa si cu zaharul pudra, se imparte in 3 si pe fiecare fasie se intinde cate o parte din compozitie. Se ruleaza sul fiecare fasiuta, dupa care se impleteste.

Se aseaza intreaga impletitura pe o foaie de copt si se pune intr-o forma de cozonac/chec. Se mai lasa 15-20 de minute la dospit in forma. Este momentul sa incingem cuptorul la 170° C (treapta medie la cele cu gaz). Dupa ce a dospit, se unge cu un galbenus la care se adauga o lingura de apa.

Coacere cozonac cu cacao –  reteta rapida

Cozonacul cu cacao se coace 35-40 de minute la 170° C (cuptor preincins). Daca dupa 25 de minute observati ca este suficient de rumen, puteti sa-l acoperiti cu o hartie de copt.

Cozonacul cald se scoate din cuptor si din hartia de copt si se lasa pe un grilaj special pana se raceste complet. Abia dupa aceea putem sa-l taiem, chiar daca ne e pofta si mirosul umple toata casa.

Servire cozonac cu cacao – reteta rapida

Acest cozonac cu cacao se poate felia si servi doar dupa ce s-a racorit complet. Iata ce minunat arata feliile! Aluat pufos (care se desface in fasii) si umplutura cremoasa de cacao.

Merita incercat aceste cozonac cu cacao!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de cozonac.