Ardei iuti in otet la borcan – pentru iarna

5

Ardei iuti in otet la borcan Savori UrbaneArdei iuti in otet la borcan. Reteta de ardei iuti pentru iarna, murati in otet, fara fierbere. Ardeii raman iuti si crocanti si sunt perfecti alaturi de ciorbe sau mancaruri cu sos (tocanite). Pot fi murati intregi sau taiati felii.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

In familia mea ardeii iuti au fost tot timpul specialitatea barbatilor. Bunicul era mare amator de ardei iuti si ii avea tot timpul in casa, atat proaspeti (in sezon) cat si murati, la borcane mici (taiati felii cat si intregi). Tot el era si responsabil cu conservarea hreanului in otet – asa cum v-am povestit si aici.

El isi punea in supa jumatati de ardei iuti in otet (sau proaspeti) si mai presara si piper proaspat macinat cu rasnita. Nimic nu era parca suficient de iute pentru bunicul meu….

Cand alegeti ardeii iuti pentru iarna ganditi-va inainte la ce borcane veti utiliza. Eu am gasit in piata niste ardei foarte frumosi care au incaput la fix in niste borcane-sticle mai inalte (de 300 ml). Am ales ardei colorati: verzi, rosii si portocalii.

Aici va scriu reteta pentru un borcan de 300 ml. Daca doriti mai multe borcane, veti multiplica toate cantitatile.

5.0 from 3 reviews
Ardei iuti in otet la borcan
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 borcan 300 ml
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 120 g ardei iuti
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita zahar
  • 130 ml otet
  • 1-2 fasii de hrean

 

Cum se pun ardei in otet la borcan?

Ardeii se spala si se sterg. Se verifica bucata cu bucata ca sa nu aiba defecte. Trebuie sa fie crocanti. Uitati ce ardei frumosi am gasit eu! In borcan mi-au incaput 8 ardei.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Se aseaza cu grija ardeii iuti in borcan si daca este nevoie se taie codita astfel incat sa incapa cat mai bine. Borcanele se sterilizeaza astfel cum am descris in mod detaliat aici.

Pe langa ardei mai indesam si 2 fasii de hrean. Hreanul ajuta ardeii iuti sa se mentina crocanti. Deasupra se pune sarea si zaharul si se toarna otetul de 9% (otet alb simplu). Otetul este rece, nu trebuie incalzit sau fiert.

Scuturam un pic borcanul sa iasa aerul si punem capacul pe care il strangem bine. Arata perfect. Dupa 1-2 zile se mai pot scutura borcanele inchise pentru a se dizolva sarea si zaharul.

Asa arata ardeii iuti in otet la borcan fara fierbere dupa cateva zile. Se pun direct in camara si se asteapta…. Murarea lor dureaza intre 3-6 saptamani.

Tata asteapta cu nerabdare sa fac ciorba de burta pentru a-i degusta. Reteta ciorbei de burta o gasiti aici.

Merita sa incerci si tu acesti ardei iuti la borcan fara fierbere!

Aici gasiti mai multe retete de muraturi, zacusca, bulion, ketchup etc.

Salata de muraturi reteta de ciolomada ungureasca savori urbane

 

loading...

Poate te intereseaza si:

PRIMESTE SAPTAMANAL RETETELE PRIN EMAIL. ABONEAZĂ-TE!

5 COMENTARII

  1. Ardeii iuti ii conserv asa:Cantitate egala de ardei iuti si fasole pastai in Ardeal se numeste pomulica[este subtirica si rotunda]Pun un strat de ardei,unul de fasole pana e borcanul[de 800gr.]plin.Peste pun o parte otet si 3 parti apa,sare si putin zahar[ca sa fie gustoasa zeama]si clocotesc zeama,apoi o torn peste ardei si pastai.Se inchide borcanul si e gata totul.Pastaile imprumuta din iuteala ardeilor si ambele sunt potrivit de iuti,iar pastaile sunt crocante.Sunt minunati.Pofta buna!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: