Chec cu mere rase și scorțișoară – pufos și aromat

5

cel mai bun chec pufos cu mere reteta pas cu pas

Chec cu mere rase și scorțișoară – pufos și aromat. Rețeta de chec pufos și ieftin cu mere, fără praf de copt, aromat cu vanilie, scorțișoară și coajă de lămâie. Chec turnat cu mere rase. Rețetă culinară simplă și rapidă. Chec din 4 ouă. Rețete de chec.

Am avut vreo 5 mere zbârcite prin șpais (cămară). Mâncăm foarte multe mere dar și eu și juniorul suntem fanii merelor acrișoare și zemoase. Acestea erau foarte dulci și le-am tot ocolit. Azi, fiind duminică și neavănd nici desert și nici prea mult timp la dispoziție, am făcut repede un chec cu mere.

reteta chec cu mere si scortisoara

In 10 minute a fost gata compoziția iar coacerea a mai durat vreo 40-50 de minute. Este chiar o rețetă simplă și rapidă de chec care poate fi preparat în tot timpul anului. Câteodată fac și chec cu vișine – rețeta aici – (proaspete – vara respectiv congelate sau din borcan – iarna).

Forma mea de chec este de 24×11 și înaltă de 5 cm. Din cantitățile de mai jos rezultă un chec cu mere rase și scorțișoară.

5.0 from 1 reviews
Chec cu mere rase și scorțișoară - pufos și aromat
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 chec cu mere rase si scorțișoară
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 4 ouă
  • 100 g zahăr
  • 150 g făină
  • 30 g ulei
  • 400 g mere rase (cântărite după ce-au fost bine stoarse)
  • 1 plic zahăr vanilat
  • sare
  • coajă rasă de la o lămâie
  • 1 linguriță de scorțișoară pudră

 

Cum se face rețeta de chec cu mere rase și scorțișoară – pufos și aromat?

Cum se pregătesc și cântăresc merele pentru chec cu mere rase?

În funcție de soiul de mere, dimensiunile acestora și de cât de zemoase sunt veți avea nevoie de 4-6 mere. Merele le-am spălat, le-am  curățat și le-am dat pe răzătoarea mare. Le-am stors bine bine. Cantitatea de 400 g mere este pentru merele gata rase și stoarse.

Pentru că este foarte important ca merele să fie foarte bine stoarse am insistat sa va scriu aceste mici sfaturi. Am obținut și o cană bună de suc de mere pe care care fiul meu a băut-o imediat.

Cum se pregătește aluatul pentru chec cu mere rase?

În primul rând se pune cuptorul la încins la 180 C (caldură sus + jos+ventilație)  respectiv treapta medie la cuptoarele cu gaz. Se separă ouăle. Galbenușurile se pun într-un castron mic, se freacă cu ulei și se aromatizează cu coaja rasă de la o lamâie.

Albușurile se așază într-un bol încăpător (al robotului) și se bat spumă tare cu un praf de sare. Când spuma este densă se adaugă zahărul și 1 plic de zahăr vanilat (sau o linguriță extract) și se bate în continuare până ce se obține o spumă groasă și lucioasă ca la bezele (dacă întorci castronul deasupra capului să nu-ți curgă spuma in cap).

Se adaugă treptat gălbenușurile (frecate cu ulei si coajă rasă de lămâie) și se mixează câteva secunde la viteză medie. Gata cu mixerul! Se cerne făina (toata deodată) și se amestecă delicat cu paleta de jos în sus până se incorporează. NU se pune praf de copt! Aerul acumulat în spuma de albușuri este cel mai bun agent natural de creștere!

După aceea se adaugă merele rase și scorțișoara pudră. Se omogenizează delicat.

Coacere chec cu mere

Compoziția se toarnă în tava de chec tapetată cu hârtie de copt și se nivelează ușor cu spatula. NU se trântește forma de masă pentru că se va pierde aerul din spuma! Nici la pandișpan nu se trântesc formele…

Am dat imediat tava cu chec cu mere la cuptorul preîncins la 180 C. Am copt checul 10 minute la 180 C apoi am redus temperatura la 160 C și am continuat coacerea alte 40 de minute. Nu vă pot descrie ce arome faine am în bucătărie 🙂 De mere, scorțișoară, vanilie și lămâie. Miroase a Crăciun și a Sărbătoare în casă!

Am răsturnat checul imediat după ce l-am scos din cuptor. El trebuie să se ventileze așa că cel mai bine va sta pe un grilaj de bucătărie. Dacă checul rămâne în forma va transpira și va deveni cleios.

După răcirea completa acest chec cu mere se poate felia cu ușurință.

Chec cu mere rase și scorțișoară - pufos și aromat reteta savori urbane

Acest chec cu mere rase și scorțișoară este extrem de pufos și de aromat. Este doar ușor umed de la mere, exact cât trebuie, extrem de aromat și fiecare felie și se topește în gură. Se păstrează pufos foarte bine 2-3 zile datorită merelor din compoziție.

reteta chec cu mere explicata pas cu pas

O altă rețeta faină este cea a prăjiturii cu mere și aluat fraged – vezi aici.

Sau cea a Tortului cu mere caramelizate și frișcă – vezi aici.

cum se face tort de mere cu frisca

Merită să încerci și tu această rețetă de Chec cu mere rase și scorțișoară  – pufos și aromat!

Aici găsești mai multe rețete de checuri de casă

 

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Poate te intereseaza si:

5 COMENTARII

  1. Am facut si eu aceasta prajitura si mi-a iesit foarte bine,este delicioasa.Multumesc pt reteta aceasta si multe altele pe care le-am incercat.Felicitari pentru profesionalism pt munca pe care o depuneti si pt faptul ca impartasiti cu noi atatea retete minunate.

  2. ,,Se păstrează pufos foarte bine 2-3 zile datorită merelor din compoziție.,,
    Poate 20 -30 min pana se raceste si 2-3 min pana dispare .
    A FOST …… NU A MAI FOST .
    Multumesc pentru retete .

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.