Chec cu mere rase și scorțișoară – pufos și aromat. Rețeta de chec pufos și ieftin cu mere, fără praf de copt, aromat cu vanilie, scorțișoară și coajă de lămâie. Chec turnat cu mere rase. Rețetă culinară simplă și rapidă. Chec din 4 ouă. Rețete de chec.
Am avut vreo 5 mere zbârcite prin șpais (cămară). Mâncăm foarte multe mere dar și eu și juniorul suntem fanii merelor acrișoare și zemoase. Acestea erau foarte dulci și le-am tot ocolit. Azi, fiind duminică și neavănd nici desert și nici prea mult timp la dispoziție, am făcut repede un chec cu mere.
In 10 minute a fost gata compoziția iar coacerea a mai durat vreo 40-50 de minute. Este chiar o rețetă simplă și rapidă de chec care poate fi preparat în tot timpul anului. Câteodată fac și chec cu vișine – rețeta aici – (proaspete – vara respectiv congelate sau din borcan – iarna).
Forma mea de chec este de 24×11 și înaltă de 5 cm. Din cantitățile de mai jos rezultă un chec cu mere rase și scorțișoară.
- 4 ouă
- 100 g zahăr
- 150 g făină
- 30 g ulei
- 400 g mere rase (cântărite după ce-au fost bine stoarse)
- 1 plic zahăr vanilat
- sare
- coajă rasă de la o lămâie
- 1 linguriță de scorțișoară pudră
Cum se face rețeta de chec cu mere rase și scorțișoară – pufos și aromat?
Cum se pregătesc și cântăresc merele pentru chec cu mere rase?
În funcție de soiul de mere, dimensiunile acestora și de cât de zemoase sunt veți avea nevoie de 4-6 mere. Merele le-am spălat, le-am curățat și le-am dat pe răzătoarea mare. Le-am stors bine bine. Cantitatea de 400 g mere este pentru merele gata rase și stoarse.
Pentru că este foarte important ca merele să fie foarte bine stoarse am insistat sa va scriu aceste mici sfaturi. Am obținut și o cană bună de suc de mere pe care care fiul meu a băut-o imediat.
Cum se pregătește aluatul pentru chec cu mere rase?
În primul rând se pune cuptorul la încins la 180 C (caldură sus + jos+ventilație) respectiv treapta medie la cuptoarele cu gaz. Se separă ouăle. Galbenușurile se pun într-un castron mic, se freacă cu ulei și se aromatizează cu coaja rasă de la o lamâie.
Albușurile se așază într-un bol încăpător (al robotului) și se bat spumă tare cu un praf de sare. Când spuma este densă se adaugă zahărul și 1 plic de zahăr vanilat (sau o linguriță extract) și se bate în continuare până ce se obține o spumă groasă și lucioasă ca la bezele (dacă întorci castronul deasupra capului să nu-ți curgă spuma in cap).
Se adaugă treptat gălbenușurile (frecate cu ulei si coajă rasă de lămâie) și se mixează câteva secunde la viteză medie. Gata cu mixerul! Se cerne făina (toata deodată) și se amestecă delicat cu paleta de jos în sus până se incorporează. NU se pune praf de copt! Aerul acumulat în spuma de albușuri este cel mai bun agent natural de creștere!
După aceea se adaugă merele rase și scorțișoara pudră. Se omogenizează delicat.
Coacere chec cu mere
Compoziția se toarnă în tava de chec tapetată cu hârtie de copt și se nivelează ușor cu spatula. NU se trântește forma de masă pentru că se va pierde aerul din spuma! Nici la pandișpan nu se trântesc formele…
Am dat imediat tava cu chec cu mere la cuptorul preîncins la 180 C. Am copt checul 10 minute la 180 C apoi am redus temperatura la 160 C și am continuat coacerea alte 40 de minute. Nu vă pot descrie ce arome faine am în bucătărie 🙂 De mere, scorțișoară, vanilie și lămâie. Miroase a Crăciun și a Sărbătoare în casă!
Am răsturnat checul imediat după ce l-am scos din cuptor. El trebuie să se ventileze așa că cel mai bine va sta pe un grilaj de bucătărie. Dacă checul rămâne în forma va transpira și va deveni cleios.
După răcirea completa acest chec cu mere se poate felia cu ușurință.
Acest chec cu mere rase și scorțișoară este extrem de pufos și de aromat. Este doar ușor umed de la mere, exact cât trebuie, extrem de aromat și fiecare felie și se topește în gură. Se păstrează pufos foarte bine 2-3 zile datorită merelor din compoziție.
O altă rețeta faină este cea a prăjiturii cu mere și aluat fraged – vezi aici.
Sau cea a Tortului cu mere caramelizate și frișcă – vezi aici.
Merită să încerci și tu această rețetă de Chec cu mere rase și scorțișoară – pufos și aromat!
Aici găsești mai multe rețete de checuri de casă
Alte știri culinare Savori Urbane:
Chec pufos cu nuca
Chec marmorat cu vișine și cacao – rețeta de chec în 2 culori
Prajitura cu mere si aluat razuit
Chec cu apă minerală rețeta veche de familie – chec pufos în două culori
Prăjitură simplă cu mere și aluat fraged rețeta clasică
Chec marmorat la tavă – rețeta de chec cu cacao, nucă și vișine
Prajitura cu mere reteta bunicii
Chec cu lamaie si merisoare reteta de guguluf pufos cu lamaie
Am facut si eu aceasta prajitura si mi-a iesit foarte bine,este delicioasa.Multumesc pt reteta aceasta si multe altele pe care le-am incercat.Felicitari pentru profesionalism pt munca pe care o depuneti si pt faptul ca impartasiti cu noi atatea retete minunate.
,,Se păstrează pufos foarte bine 2-3 zile datorită merelor din compoziție.,,
Poate 20 -30 min pana se raceste si 2-3 min pana dispare .
A FOST …… NU A MAI FOST .
Multumesc pentru retete .
Ha, ha!! Fain 🙂 Ne bucuram ca ti-a placut reteta. Sa va fie de bine!
Vai fetelor…. 😍😍😍😍 este geniala. În maxim o oră s-a mâncat tot. E atât de ieftina, ușoară și buna. Mulțumim frumos!!!!
[…] Puteti incerca si un delicios chec cu mere rase și scorțișoară – pufos și aromat (reteta aici). […]
Wow retetele tale ma dau gata..Foarte gustos..Acuma lam facut si o si disparut …Multumesc pentru asa retete bune ..O mare imbratisare 🤗
O reteta de chec excelenta, nu ma asteptam sa iasa atat de bun avand in vedere ca are mere in compozitie. Delicios!
Nu sunt un fan checurilor si nici al scortisoarei :(. Dar, fetelor, m-ati cucerit cu reteta asta si culmea! am inceput sa iubesc aroma de scortisoara cu mar.
Toate retetele voastre sunt o minunatie.
Eu l-am facut pt fiica mea insa l a devorat sotul aproape pe tot. Deeeeeelicoos !!
[…] Dacă doriți să faceți un chec cu mere (chec pufos, bine copt) atunci vă recoman această rețetă – vezi aici. […]
O bunatate, foarte usor de facut…multumesc frumos pentru reteta!!!
Am revenit cu stelele 😊
Cea mai buna reteta de chec cu mere! Nota 10!
Wow, deci nu ma asteptam sa fie ceva extraordinar si mi-a intrecut asteptarile.
Cand i-am spus sotului meu ca fac chec cu mere, el a zis ca nu mananca si dupa ce l-am covins sa guste a mancat jumatate, plus ca a dat comanda de inca doua :))
Este super delicios!!
Incerc des retetele dvs si n-am dat gres niciodata, va multumesc foarte mult pentru ce faceti! 🤗
Eu am doar forme de 30 x 10cm. Cum ar trebui sa modific Ingredientele?
L-am făcut fără sa modific cantitățile si a ieșit super!
Buna ziua! Reteta pare super delicioasa, dar din nefericire am apucat sa rad si sa calesc merele…pot face si cu mere calite? Sa pun niste gris in ele? Multumesc!
n-am incercat cu mere calite. grisul va ramane crud si va crantani in dinti, deci nu l-as pune.
[…] Chec cu mere rase – numai bun de pregătit într-o după amiază de duminică, aromat cu scorțișoară si perfect cu o cană de ceai sau cafea. Rețeta este AICI […]
Am mere rase puse la borcan, as putea sa le folosesc la aceasta reteta?
Multumesc.
A ieșit delicios checul, foarte bună rețeta, dar în niciun caz nu durează 10 minute pregătirea compoziției. Mie mi-a luat 30 minute doar să pregătesc merele (decojit, curățat, ras, stors), plus încă pe atât pentru restul compoziției. În total o oră după ceas de când m-am apucat până am băgat checul în cuptor.
Grozav de bun și ușor de făcut 🙂 toate rețetele încercate au ieșit foarte fain!! Felicitări pentru munca depusă și pentru explicațiile clare.