Turta dulce glazurata din copilarie

14

Turta dulce glazurata din copilarie savori urbane

Turta dulce glazurata din copilarie. Reteta de turtite dulci cu forma bombata, extrem de aromate si de gustoase. Este acea turta dulce consistenta si aromata care nu lipsea de pe masa de sarbatori.

Am primit din nou provocarea de a participa la evenimentul intitulat „Schimburi dulci cu gust de caritate”. Este al 4-lea an in care participam activ la acest eveniment aflat la a 5-a editie, la ultimele doua editii am participat deja sub forma „Savori Urbane”. Ne onoreaza sa fim si anul acesta prezenti la acest eveniment.

Scopul evenimentului este strângerea de fonduri pentru copiii proveniți din medii defavorizate și copiii diagnosticați cu autism din cadrul Centrului de Consiliere și Asistență specializată pentru persoanele cu TSA Arad.

turta-dulce-glazurata-din-copilarie-16„Pentru că iubirea și ajutorul nostru trebuie să fie în stare să accepte diferențe, lipsuri, slăbiciuni și să ne determine să împărțim zâmbete”

Asa ca ne-am pus pe treaba si am pregatit bunatati „cu gust de Craciun…si de caritate”. Am facut o prajitura cu rom si ciocolata si turta dulce glazurata din copilarie.

Pe langa acest eveniment, in aceasta saptamana am mai participat la un eveniment deosebit, alaturi de prietenii nostri de la Asociatia Integra, intitulat „Arta ca un puzzle”. La acest eveniment, printre altele, s-au expus picturile facute de copii si adultii cu sindrom Down de la asociatia Integra, sub atenta indrumare a d-nei Ondina Turturica.

Pentru ca mi-au placut foarte mult aceste picturi, am ales trei pe care sa le includ in retetele noastre ca si fundal. Multumesc Integra pentru aceasta oportunitate!

turta-dulce-glazurata-din-copilarie-10

Din ingredientele de mai jos am obtinut 30 de buc de turta dulce glazurata. Prin „lingurita mica” se intelege lingurita cea mai mica, cu care se amesteca zaharul in cafea (mocca).

5.0 from 4 reviews
Turta dulce glazurata din copilarie
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 30
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru aluat:
  • 500 g faina 000
  • 325 g zahar
  • coaja de la 1 lamaie
  • 1 lingura scortisoara
  • 1 lingurita mica de cardamom
  • 1 lingurita mica de ghimbir macinat
  • 1 lingurita mica de cuisoare macinate
  • 60 ml lapte
  • 2 oua intregi
  • 1 praf de sare
  • 50 g nuci sau migdale macinate
Pentru glazura:
  • 250 g zahar pudra
  • 2 albusuri
  • ½ lingurita zeama de lamaie
  • vanilie

Cum se prepara aluatul pentru turta dulce glazurata din copilarie?

Pentru aluat se amesteca toate ingredientele.

turta-dulce-glazurata-din-copilarie-1

Pentru o omogenizare mai buna va recomand ca mai intai sa adaugati toate prafurile la faina, apoi sa adaugati nuca, coaja de lamaie, zaharul si in final laptele si ouale. Aluatul are foarte putin lichid, practic doar laptele si ouale, asa ca nu se va omogeniza foarte repede.

Eu am folosit carligul de framantat de la aparat si dupa 5 minute aluatul arata de parca nu se va lega niciodata. Apoi dupa alte 2 minute deja se vedea ca mai sunt sperante. Am scos aluatul si l-am mai framantat un pic cu mana. Este un aluat extrem de dens.

turta-dulce-glazurata-din-copilarie-4

Aluatul il alungim cat putem de tare si il taiem felii egale, astfel incat sa obtinem circa 30 de bucati.

turta-dulce-glazurata-din-copilarie-5

In mana, luam fiecare feliuta si facem cate o biluta la fel de densa pe care o asezam pe o hartie de copt.

turta-dulce-glazurata-din-copilarie-6

Coacere turta dulce glazurata din copilarie

Inainte de a incepe treaba dam drumul la cuptor la 175° C. Turta dulce se introduce in cuptor, se reduce focul acestuia si se coace la 160° C timp de 20 de minute.

turta-dulce-glazurata-din-copilarie-7

Glazura pentru turta dulce

In timp ce se coace turta dulce, pregatim glazura. Cu un mixer sau un tel se bate albusul cu zaharul pudra, zeama de lamaie si vanilia. Vezi aici cum se face royal icing colorat.

Turtele dulci se scot din cuptor si se glazureaza calde. Infigem o furculita in partea inferioara a turtei dulci si o inmuiem in glazura. Cu ajutorul unei pensule netezim glazura.

turta-dulce-glazurata-din-copilarie-8

Turtele dulci glazurate se aseaza pe o hartie de copt si se lasa cateva ore la zvantat.

turta-dulce-glazurata-din-copilarie-9

Dupa ce s-au uscat, turtele se aseaza in cutii, unde se pot pastra mai mult timp.

turta-dulce-glazurata-din-copilarie-12

Sunt minunate aceste turte dulci care ne amintesc de copilarie! In primele zile sunt tari dar devin tot mai fragede in zilele ce urmeaza.

turta-dulce-glazurata-din-copilarie-14

turta-dulce-glazurata-din-copilarie-11

Daca sunteti amatori de turta dulce tip biscuit, decupata cu forme si decorata cu glazura, atunci va invit sa citit aceasta reteta.

Turta dulce in 4 feluri (cu sau fara miere) - cum se decoreaza turtele dulci reteta savori urbane

Merita sa incercati si voi aceasta reteta de turta dulce glazurata din copilarie!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe fursecuri, biscuiti, bezele, macarons etc.

fursecuri-fragede-cu-morcovi-si-martipan-savori-urbane

 

Poate te intereseaza si:

14 COMENTARII

  1. Buna ziua,
    E normal sa fie atat de tari la scoaterea din cuptor incat sa nu pot infige furculita in ele pentru glazurare.? Oare nu era necesar sa adaug putin bicarbonat de amoniu ca sa fie mai afanate?
    Multumesc

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.