Crema de branza cu marar sau alte verdeturi de primavara

14

Crema de branza cu marar si alte verdeturi de primavara reteta savori urbane

Crema de branza cu marar si alte verdeturi de primavara. Reteta de crema de branza de vaci cu smantana si ceapa verde. Crema de branza pentru tartine cu ridichi, castraveti sau somon afumat. Crema aperitiv cu branza, smantana si verdeturi. 

Aceasta crema de branza cu marar sau alte verdeturi precum si branza körözött (crema de branza cu chimen si paprika, boia) se fac la noi dintotdeauna. Sunt foarte usor de preparat si sunt relativ ieftine. Ambele se prepara frecvent in gospodariile din Ardeal si Banat si pot constitui o gustare foarte buna si sanatoasa (unse pe paine). Merg foarte bine cu ridichi, rosii, ceapa verde, ardei.

La mesele mai festive aceste creme de branza se prezinta pe felii de ardei gras, pe rondele din castravete proaspat sau simplu, in castroane mici. In excursii sau la iarba verde poate fi dusa in borcane sau caserole sau direct umpluta in ardei grasi. Cateodata umplem ardeii cu aceste creme de branza si apoi ii feliem – reteta aici.

Aperitiv din ardei umpluți cu brânză și mărar sau cu cremă de brânză picantă reteta savori urbane

Sunt doua variante de korozott: cu ceapa sau cu usturoi. Ambele au la baza branza de vaci, untul si chimenul. Chimenul se pune si ca seminte intregi si macinat. Eu fac varianta cu ceapa rosie, Diana pe cea cu usturoi. Amandoua sunt foarte gustoase. Vezi aici cum se face aceasta specialitate ungureasca.

Crema de branza cu paprika reteta ungureasca de körözött savori urbane

Din cantitatile de mai jos rezulta cca. 8-10 portii de crema de branza cu marar sau alte verdeturi de primavara. Branza de vaci este cea dulce care se foloseste si la papanasi. Ea trebuie sa fie grasa si bine scursa de zer. Daca locuiti in strainatate va recomand cottage cheese sau quark. Puteti folosi si branza cu smantana la cutie (tip Fagaras) si nu mai adaugati smantana in plus.

Dacă nu vă descurcați puteți să vă preparați brânza de vaci acasă din lapte gras – rețeta aici.

cum se face branza de vaci

5.0 from 2 reviews
Crema de branza cu marar sau alte verdeturi de primavara
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: cca. 10 portii de crema de branza cu marar
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 500 g branza grasa de vaci, scursa de zer
  • 100 g smantana grasa (min 20% grasime)
  • 2-3 fire de ceapa verde tocata marunt, cu tot cu cozi
  • ½ de legatura de marar verde tocat
  • optional: o mana de frunze de patrunjel verde tocate
  • optional: cateva frunze de leurda sau cozi de usturoi verde
  • sare dupa gust

 

Mod de preparare crema de branza cu marar sau alte verdeturi de primavara

Crema de branza se face din branza de vaci amestecata cu putina smantana, sare, piper, ceapa verde tocata si marar. Puteti pune si patrunjel verde, leurda sau cozi de usturoi verde tocate.

verdeturi tocate pentru ciorba marar patrunjel leurda (1)

Toate acestea se toaca marunt cu cutitul.

verdeturi tocate de primavara

Apoi se amesteca in compozitia de branza de vaci cu smantana. Se gusta de sare si se asezoneaza cu un pic de piper.

preparare crema de branza de vaci cu marar verdeturi leurda ceapa verde

Aceasta crema delicioasa se poate pastra la frigider in cutii inchise.

Servire crema de branza cu marar si alte verdeturi de primavara

Crema de branza cu verdeturi este delicioasa in combinatie cu felii de somon afumat, cu sunca afumata sau oua fierte. Cel mai adesea fac tartine cu aceasta crema de branza si le garnisesc cu felii subtiri de ridichi si castraveti proaspeti.

reteta crema de branza cu ceapa verde marar smantana ridichi castarveti

Cu ea se pot umple si ruladele Mozaic din felii subtiri de sunca – vezi aici.

Sau mici rulouri din sunca presata – vezi aici.

reteta rulouri din sunca cu umplutura de hrean sau salata boeuf

Tot cu aceasta crema de branza cu marar se poate umple si delicata rulada pufoasa cu spanac – vezi aici.

Ruladă de spanac cu brânză rețeta de ruladă aperitiv savori urbane

In cazul de fata am preparat ambele feluri: branza cu marar (servita alaturi de felii de somon afumat) cat si branza korozott decorata cu fasii de ardei gras rosu. Super gustoase! Decorurile din ridiche, ardei, marar verde si chives (cepsoara, Schnittlauch) completeaza perfect tabloul.

Crema de branza cu marar sau cu chimen (8)

In fundal se vede un mic castron cu salata de telina cruda cu iaurt si maioneza – reteta aici.

telina cu maioneza (6)

Eu am prezentat cele doua creme de branza formand „galuscute” (quenelles) cu doua lingurite de cafea si asezandu-le langa o felie de somon afumat. Decorul este din ardei rosu, felie de ridiche, marar verde si 2-3 fire de chives (cepsoara, Schnittlauch).

Crema de branza cu marar sau cu chimen Korozott (6)

Am creat cate un platou individual de aperitive pentru fiecare musafir. El continea aceste creme de branza, o felie de pasteta de ficat (reteta aici) si un mic bol cu salata de telina cu maioneza (reteta aici).

Aperitive 2014 (8) platou Aperitive (1)

Cred ca v-am facut pofta cu aceasta crema de branza cu marar si alte verdeturi si ca o veti prepara in curand!

Aici gasiti mai multe retete de aperitive:

 

6 rețete de aperitive rapide reci pentru platouri festive savori urbane

Poate te intereseaza si:

14 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.