Ruladă aperitiv cu șuncă și brânză rețeta simplă și rapidă

3

Ruladă aperitiv cu șuncă și brânză rețeta simplă și rapidă. Cum se face o ruladă rece cu felii de jambon sau șuncă, cremă de brânză și ardei grași colorați? Un aperitiv rece aspectuos și gustos cu șuncă și brânză. Rețete de aperitive festive. Rețete de meniuri party sau cocktail, finger food.

Ruladă aperitiv cu șuncă și brânză rețeta simplă și rapidă savori urbane

Veți vedea mai jos cât de simplă este rețeta acestei rulade tip mozaic! Se prepară la rece în câteva minute și nu necesită gătire (fără foc). Feliile pot fi apucate și direct cu mâna și mâncate din 2 îmbucături – deci pot fi incluse în meniurile tip finger food (party sau cocktail).

Această ruladă aperitiv cu șuncă și brânză este foarte gustoasă și arată grozav de bine! Se feliazp ușor și poate fi inclusă pe platourile cu aperitive festive asortate pentru Crăciun, Revelion, Paști sau alte ocazii.

reteta rulada aperitiv cu sunca jambon sau presata si crema de branza cu ardei colorati

Pentru această ruladă de șuncă cu cremă de brânză am folosit un jambon crud uscat (gen prosciutto sau jamon) dar nu e greșit dacă folosiți șuncă presată (tip Praga). Ideea e ca feliile să fie subțiri și suficient de mari. Umplutura ruladei este din cremă de brânză făcută de mine din brânză de vaci amestecată cu brânză de burduf. Puteți folosi și cream cheese (tip Philadelphia, Almette sau similare) dar este mai fad și mai moale.

Brânza de vaci ar fi bine să fie una fermă, grasă, bine scursă de zer (nu la găletușă). Exact din cea care folosim la papanași.

În interiorul ruladei am pus baghete de ardei gras colorat (roșu, galben și verde). Feliile de ruladă sunt așezate pe rondele de castravețe proaspăt.

O cremă similară (dar mai moale, cu iaurt și usturoi) am folosit și la Tortul Aperitiv – rețeta aici.

reteta cel mai bun tort aperitiv cu 3 creme savori urbane

Nu e greșit dacă umpleți această ruladă și cu o cremă picantă de brânză cu chimen și boia – körözött unguresc – rețeta aici.

Crema de branza cu paprika reteta ungureasca de körözött savori urbane

Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 16-18 felii de ruladă aperitiv cu șuncă și brânză cu ardei grași colorați și suporturi din castravete.

5.0 from 1 reviews
Ruladă aperitiv cu șuncă și brânză rețeta simplă și rapidă
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 16-18 felii de ruladă aperitiv cu șuncă și brânză
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 6-7 felii (1 pachet de cca. 100 g) de jambon crud uscat (prosciutto, jamon), feliat (poate fi și afumat tip șuncă Pădurea Neagră)
  • 200 g brânză de vaci (dulce, grasă), bine scursă de zer
  • 200 g brânză burduf picantă (sau brânză frământată)
  • 50 g unt moale
  • 2 fire de ceapă verde sau 1 ceapă veche medie albă sau roșie
  • câte ½ de ardei gras roșu, galben, verde
  • 1 castravete verde proaspăt (rondele pentru suport)

 

Cum se face o ruladă aperitiv cu șuncă și brânză rețeta simplă și rapidă?

Ingrediente pentru ruladă de șuncă sau jambon cu cremă de brânză

Iată cum mi-am pregătit cele necesare acestei rețete: castronul cu brânză de vaci și brânză de burduf, ardeii grași colorați, ceapa (din care am folosi doar 2 fire) și feliile de șuncă.

Am preparat rapid crema prin amestecarea în castron a celor două tipuri de brânză. Am tocat ceapa verde (2 fire).

Am adăugat untul moale și ceapa verde tocată. Am gustat de sare. Nu e greșit dacă adăugați în cremă niște verdețuri (pătrunjel verde tocat sau mărar).

cum se face crema din branza de burduf cu ceapa

Am taiat ardeii colorați pe lung în baghete subțiri de cca. 0,5 cm grosime.

Preparare ruladă din jambon sau șuncă cu umplutură de cremă de brânză de burduf și ardei colorați

Pe o folie alimentară de plastic am etalat feliile de jambon astfel încât să se suprapună 1 cm.

Am întins toată crema de brânză în strat egal (lăsând o margine liberă de 1-2 cm sus) și am aranjat fâșiile de ardei colorați pe lung.

reteta preparare rulada de sunca aperitiv cu branza crema ardei mozaic (2)

Apoi am rulat cu grijă (cu ajutorul foliei de plastic).

Folia alimentară va rămâne la exterior, NU o rulăm în interiorul ruladei! Doar ne ajutăm cu ea.

Am obținut o ruladă aperitiv cu șuncă și brânză lungă de cca. 25 cm și groasă de cca. 4,5 cm.

Ca să-mi fie mai ușor de lucrat cu ea am decis să tai rulada în două părți egale.

Am înfoliat fiecare parte separat și le-am dat pe ambele la rece pentru 2 ore (la frigider).

Untul din crema de brânză se va întări la rece și vom putea felia mai ușor rulada. Aceste rulade aperitiv înfoliate se pot păstra la frigider 4-5 zile și se feliază la nevoie.

Cum se feliază rulada aperitiv cu șuncă și brânză și cum se servește?

După acest răstimp de răcire am desfășurat cu grijă rulada de jambon din folie și am feliat-o la 1,3-1,5 cm. Ies cam 8-9 felii dintr-o jumătate de ruladă. Ce frumoasă este în secțiune!

Am așezat feliile pe rondele de castravete proaspăt. M-am gândit și la varianta rondelelor de pâine prăjită sau a unor crackers dar acestea se vor umezi de la crema de brânză. Oricum vor fi coșulete cu pâine pe masă așa că musafirii au de unde să se servească cu aceasta.

Apoi le-am pus pe platou. Lângă ele vedeți niște delicioase rulouri din șuncă presată sau mușchi file umplute cu cremă de hrean sau salată de boeuf – rețeta aici.

platou cu rulada aperitiv cu sunca si branza si rulouri de sunca prsata cu crema de hrean sau salata de boeuf

Platourile se păstrează la frigider acoperite cu folie alimentară de prospețime până în momentul servirii. Această ruladă aperitiv cu șuncă și brânză se servește rece, direct din frigider. Platoul se poate garnisi și cu roșii cherry colorate, măsline negre și verzi, castraveciori acri tip cornichon (mici).

selectie aperitive romanesti traditionale cu sunca salam branza masline ardei rosii

Am făcut această ruladă aperitiv cu șuncă și brânză pentru un platou cu aperitive festive asortate (vezi aici).

6 rețete de aperitive rapide reci pentru platouri festive savori urbane

Toate sunt simplu de realizat și sunt cunoscute de mulți dintre noi ca fiind acele aperitive tradiționale cu care debutează mesele românilor.

cum se aranjeaza platouri de aperitive romanesti traditionale savori urbane

O altă ruladă aperitiv foarte gustoasă este cea cu spanac și cremă de brânză – vezi aici.

Ruladă de spanac cu brânză rețeta de ruladă aperitiv savori urbane

Sau două rulade calde (sau reci) din blat pufos și umplutură de ciuperci sau șuncă și smântână – vezi aici și aici.

Dacă sunteți în căutare de rețete de aperitive festive atunci vă recomand să aruncați un ochi și la selecția tip bufet suedez – vezi aici.

Bufet suedez idei de preparate reci festive Savori Urbane

Sau la alte 4 aperitive deosebite – vezi aici.

Retete de aperitive festive - platou asortat savori urbane

Cred că v-am făcut poftă cu această rețetă simplă de ruladă aperitiv cu șuncă și brânză și că o veți testa în curând!

Aici găsiți întreaga noastră colectie de aperitive festive pentru Crăciun, Anul Nou sau alte ocazii speciale.

Aperitive festive pentru Sarbatori - retete explicate pas cu pas savori urbane

Poate te intereseaza si:

3 COMENTARII

  1. […] Rețeta de rulouri de șuncă umplute cu hrean sau salata de boeuf este una retro pe care o știu din familie. Erau la modă în anii ’70 pe când platiurile festive ale mamei mele făceau furori la aniversările din familie. Adevărul e că mini rulourile sunt gustoase și aspectuoase și pot fi preparate rapid. Lângă ele vedeți felii dintr-o ruladă aperitiv cu șuncă și brânză – rețeta aici. […]

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.