Frigărui din piept de pui la grătar marinate și glazurate

2

Frigărui din piept de pui la grătar marinate și glazurate. Rețeta simplă de frigărui picante, fragede și aromate cu TABASCO® Chipotle sos ardei roșu cu aromă naturala de fum (smoked). Pui marinat cu lămâie verde (limeta) sau clasică, miere și sos picant. Cum se fac frigăruile din piept de pui astfel încât să rămâna suculente? Cum se marinează carnea de pui? Cele mai gustoase frigărui de pui preparate la grătar sau tigaie.

Frigărui din piept de pui la grătar marinate și glazurate Rețeta simplă savori urbane

Am făcut aceste delicioase și aromate frigărui din piept de pui special în weekendul trecut. Carnea de pui a fost mai întâi marinată cu zeamă de limetă, miere și TABASCO® Chipotle sos ardei roșu cu aroma de fum (smoked). Apoi, în timpul coacerii, am glazurat frigăruile cu același amestec picant și aromat.

TABASCO® Chipotle sos ardei roșu este cel mai puțin iute sos din gama, fiind în schimb foarte aromat. Astfel frigăruile din piept de pui nu vor fi exagerat de picante și vor fi si pe gustul celor mici. Bineînțeles că puteți alege și TABASCO® sos ardei roșu sau sos ardei verde.

Mie mi s-a părut că TABASCO® Chipotle sos ardei roșu este cel mai potrivit pentru aceste frigărui, având o aroma grozavă de barbecue (BBQ), aromă care ne lipsește de multe ori când prăjim cărnuri la grătarul electric sau la tigaie. Aceasta aromă de fum este obținută pe cale naturală, prin coacerea pe jar a ardeilor iuți jalapeno din care este preparat acest sos.

cele mai bune frigărui de pui picante cu sos Tabasco Chipotle Smoked

Tare m-am bucurat când am primit un colet cu multe produse din gama TABASCO®: sos ardei roșu, sos ardei verde (mai puțin iute) și Chipotle sos ardei roșu. Aici gasiti detalii despre fiecare produs în parte, inclusiv gradele de iuțeala și idei de utilizare. Da, pe una dintre etichete este trecut chiar numele meu 🙂

gama de sosuri tabasco romania rosu verde chipotle savori urbane

Pieptul de pui este îndragit de foarte multă lume însă nu de puține ori el iese cam fad și sec după gătire. Nu și daca este preparat dupa această rețetă simplă! Îl puteți înlocui cu pulpe dezosate de pui dar vă provoc să urmați rețeta de frigărui pas cu pas și să constatați singuri cât de gustoase si suculente sunt. De arome nu mai spun! Toate acestea se datorează marinării pieptului de pui. Cu un pic de răbdare (30 de minute) veți obține niște frigărui din piept de pui cum nu ați mai mâncat până acum. Priviți ce glazură faină au!

reteta piept de pui la gratar frigarui picante cu sos tabasco (1)

Din cantitățile de mai jos am obținut 2 frigărui – adică 1 sau 2 porții, în funcție de cât de mare e pofta sau foamea mesenilor. Practic am folosit o jumătate de piept de pui dezosat. Puteți oricând multiplica rețeta în funcție de nevoi.

5.0 from 1 reviews
Frigărui din piept de pui la grătar marinate și glazurate
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1-2 porții
Ingrediente - savoriurbane.com
  • ½ piept de pui dezosat
  • sare
  • piper negru proaspăt măcinat
Marinadă:
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 linguri TABASCO® Chipotle sos ardei roșu
  • zeama stoarsă de la ½ limetă
  • 1 lingură de miere
Pentru uns:
  • 1 lingură ulei de măsline
  • ½ lingură TABASCO® sos Chipotle
  • zeama stoarsă de la ¼ limetă
  • ½ lingură de miere
  • un strop de sare

 

Cum se face rețeta de frigărui din piept de pui la grătar marinate și glazurate?

Ingrediente pentru frigărui de pui la grătar

Mi-am pregătit pieptul de pui, ingredientele pentru marinadă și pentru sosul cu care voi unge frigăruile în timpul prăjirii.

ingrediente frigarui de pui

Am tăiat pieptul de pui în cuburi cu latura de cca. 4 cm. Ies cam 12-14 cuburi.

cum se taie pieptul de pui pentru frigarui

Cum se asezonează și marinează pieptul de pui pentru frigărui?

Am așezat bucățelele de carne de pui într-un castron mai adânc. Le-am presărat mai întâi cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Apoi le-am stropit cu zeama de la 1/2 de limetă, cu 2 linguri bune de TABASCO® Chipotle sos ardei roșu și cu 2 linguri de ulei. Am pus și o lingură bună de miere și am amestecat totul cu mâinile astfel încât fiecare bucățică de piept de pui să fie bine cuprinsă de marinada aromată. Aciditatea specifică a acestui sos picant cu aromă naturală de fum va acționa (împreună cu cea a limetei) asupra fibrelor cărnii frăgezindu-le. În plus, carnea se impregneaza cu aromele grozave ale marinadei.

piept de pui marinat cu lamaie si sos picant tabasco chipotle

Am acoperit castronul cu o folie de plastic și l-am lăsat pe masa de bucătărie 30 de minute. Îl puteți da și la frigider pentru 4-6 ore. Nu uitați să-l scoateți de la rece cu măcar o oră înainte de a prăji frigăruile! Despre avantajele marinării cărnii am povestit pe larg aici.

Cum se montează frigăruile de pui simple, marinate cu TABASCO® Chipotle sos ardei roșu, limetă si miere?

Am scurs bine zeama lăsată de carne în timpul marinării și am tamponat ușor cuburile de piept de pui cu șervete de bucătărie. Apoi am înșirat carnea pe bețe speciale pentru frigărui. Am stropit frigăruile cu putin ulei de măsline și m-am pregătit de prăjirea lor. Pieptul de pui este slab și are nevoie de această grăsime pentru a nu se lipi de tigaie sau de barele grătarului.

cum se fac frigărui de pui pe țepușe

Bineînțeles că puteți alterna cuburile de carne cu legume (ardei, ciuperci, ceapă etc) sau cu bucățele de kaiser, bacon – vezi aici cum am făcut niște frigărui asortate din carne de porc (mușchiuleț).

tava cu frigarui

Într-un mic bol am preparat sosul pentru uns frigăruile în timpul prăjirii: 1 lingură de ulei, zeama de la 1/4 de limetă, 1/2 de lingură de miere, 1/2 lingură de TABASCO® Chipotle sos ardei roșu și un pic de sare. Mi-am pregătit și pensula.

Cum se prăjesc și glazurează aceste frigărui din piept de pui la grătar sau tigaie?

Puteți prăji aceste frigărui din piept de pui și în tigaie tip grill (griddle pan). Ea trebuie să fie foarte bine încinsă și nu trebuie unsă cu nimic. Eu am ales să le prăjesc la grătarul electric pe care l-am încins foarte bine în prealabil.  Am așezat frigăruile și le-am lăsat nemișcate vreo 3-4 minute. Depinde de puterea grătarului sau de intensitatea flăcării de sub tigaie.

cum se prajesc firgarui la gratar electric sau tigaie

Apoi le-am tot întors pe 4 părți ca să se rumenească uniform și să se patrundă bine carnea. Puiul și porcul NU se mănâncă în sânge.

prajire frigarui de pui la gratar unse cu sos picant (1)

De fiecare dată când le-am întors le-am și pensulat cu sosul de miere, limetă, ulei și TABASCO® Chipotle sos ardei roșu. Ce glazură faină se formează! Lucioasă și aromată.

prajire frigarui de pui la gratar unse cu sos picant (2)

Am continuat prăjirea frigăruilor până ce au devenit rumene și s-au patruns bine, fără să le usuc excesiv.

prajire frigarui de pui la gratar unse cu sos picant (3)

Servire frigărui din piept de pui glazurate cu TABASCO® Chipotle sos ardei roșu, miere și lămâie verde

Nu vă pot descrie aromele acestor frigărui! Am făcut repede o salata verde cu o vinegretă simplă cu lămâie, sare, zahar și puțin ulei și am alăturat-o acestor minunate frigărui.

frigarui de pui fragede si suculente marinate si prajite la gratar

Puteți să le serviți și alături de niște delicioși cartofi noi cu usturoi copți la grătar (rețeta aici) sau cu legume asortate la grătar (rețeta aici).

Bucățelele de piept de pui sunt foarte fragede și suculente. Se simte foarte plăcut iuțeala moderată și aroma de TABASCO® Chipotle sos ardei roșu! Excelentă combinație!

frigărui picante din piept de pui marinate cu sos Tabasco Smoked Chipotle

Și fiica mea (care nu prea mănâncă chestii iuți) a fost foarte încântată de ele!

reteta piept de pui la gratar frigarui picante cu sos tabasco (2)

Să încercați sosurile TABASCO® pentru că vă oferă posibilități nelimitate de a le combina cu cărnuri sau legume! De exemplu, cu TABASCO® sos ardei rosu am făcut un clasic cocktail de creveți – rețeta aici.

cocktail de creveti reteta originala savori urbane

Sper că veți încerca această rețetă simplă de frigărui din piept de pui la grătar marinate și glazurate și ca veți fi încântați de rezultat 🙂

Aici găsiți mai multe rețete de preparate la grătar: cărnuri, frigărui, legume, marinade, sosuri etc.

Coaste de porc marinate - la cuptor sau gratar BBQ savori urbane

loading...

Poate te intereseaza si:

loading...

2 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: