Cartofi cu usturoi la gratar sau copti la cuptor

Cartofi cu usturoi la gratar sau copti la cuptor. Cartofi prajiti pe gratar in aer liber. Cartofi copti cu usturoi si unt. Cum se fac cartofii la gratar? Reteta de cartofi noi cu unt si usturoi. Cei mai buni cartofi noi la gratar. Cartofi aurii la cuptor sau la gratar.

Pentru aceasta reteta de cartofi cu usturoi la gratar se pot folosi atat cartofi noi cat si vechi. Cartofii noi sunt mai fragezi si se coc mai repede. Daca nu dispuneti de gratar in aer liber puteti coace cartofii si la cuptor.

De cate ori incing gratarul din gradina (pentru mici, frigarui, carnuri de porc, pui sau peste) nu uit sa coc pe el si niste legume: dovlecei, ciuperci, ceapa, sparanghel, ardei, vinete, rosii etc. Catodata fac si cartofi cu usturoi la gratar. Veti vedea ca se prepara usor si rapid si ca sunt foarte gustosi.

Pe vremuri faceam cartofi copti in jar. Spalam cartofii cruzi (cu coaja cu tot), ii saram si ii ungeam cu putin ulei si ii inveleam in folie de aluminiu. Ii ingropam in jar si ii lasam sa se coaca. Nu prea ai control la treaba asta pentru ca risti sa obtii niste cartofi carbonizati la exterior si cruzi in mijloc. Cateodata ieseau tare buni.

Acum am folosit o tavita perforata special gandita pentru coacerea legumelor la gratar. Aceste tavite sunt din tabla sau din folie groasa de aluminiu (cele unifolosibile – vedeti aici despre ce e vorba). Se gasesc in toate supermarketurile de la noi la raioanele de menaj sau la cele cu accesorii pentru gratar. Este fain ca au acele gaurele care permit fumului sa invaluie legumele si sa le confere acea aroma specifica de „grill”. Nu obtinem aceeasi savoare daca vom coace legumele in tavi normale.

Aroma de usturoi vine de la crema de usturoi cu verdeturi si unt a carei reteta o gasiti aici.

Este o crema fina si aromata care poate fi folosita atat inainte de prajirea alimentelor (legume sau carne) cat si pentru servirea lor.

Va dau cantitatile pentru 1 kg de cartofi cu usturoi la gratar sau cuptor, suficienti pentru 4-6 portii.

Cartofi cu usturoi la gratar sau copti la cuptor

 

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare

10 minute

Timp de gatire

15 minute

Timp Total

25 minute

 

Autor: Savori Urbane

Portii: 4-6 portii

Ingrediente - savoriurbane.com

• 1 kg de cartofi noi sau vechi
• 1 lingura de ulei
• sare
• 3-4 lingurite de crema de usturoi cu verdeata

3.5.3239

Cum se face reteta de cartofi cu usturoi la gratar sau copti la cuptor?

Am tinut cartofii noi in apa ca sa li se inmoaie un pic pielita. Apoi i-am decojit si i-am clatit bine. I-am taiat in sferturi sau jumatatie (daca sunt foarte mici ii lasam intregi). Daca folositi cartofi vechi va trebui sa-i decojiti cu un peeler in strat subtire si sa-i taiati in felii mai groase (de 1,5 cm).

Am sarat bine cartofii si i-am lasat sa stea 10 minute. Apoi am sters bine cartofii cu o carpa – sarea ii umezeste deoarece scoate apa din tesuturi. Nu are rost sa-i stergem si apoi sa-i saram pentru ca veti vedea ca ei se uda din nou.

Am stropit cartofii cu un pic de ulei (max. 1 lingura) si am distribuit deasupra lor 2-3 lingurite de crema verde de usturoi.

I-am amestecat bine cu mainile astfel incat fiecare cartof sa fie uns cu crema aromata.

Coacere sau prajire cartofi cu usturoi la gratar sau la cuptor

Am pregatita tavita perforata si am asezat cartofii in ea.

Eu am folosit un gratar cu jaraic de carbuni insa puteti face acesti cartofi cu usturoi si pe un gratar cu gaz electric. Jarul trebuie sa fie potolit astfel incat sa nu carbonizam cartofii din primele secunde.

Am tras o folie de aluminiu deasupra tavitei si am asezat-o pe gratar. Folia va functiona ca un capac, creandu-se un mic cuptor: caldura intra de jos in tavita (prin gauri), trece prin cartofi, se loveste de folie si coboara spre suprafata cartofilor gatindu-i si de sus.

Eu am lasat cartofii 8 minute in prima etapa de coacere la gratar insa ar fi bine sa-i verificati dupa 4-5 minute ca nu cumva sa se arda la fund. Depinde mult de cat de puternic este jarul.

Am desfacut folia si am intors cartofii. Apoi am pus folia inapoi si i-am mai prajit alte 6-7 minute. Unii dintre ei s-au cam parlit…. Mai bine ii intoarceti de 2-3 ori ca sa se rumeneasca uniform.

Daca faceti aceti cartofi cu usturoi la cuptor va trebui sa procedati asa cum este descris aici. Inainte de a-i baga la copt puneti crema de usturoi cu verdeata asa cum am explicat mai sus.

Servire cartofi cu usturoi la gratar sau la cuptor

Nu va pot povesti cat de bine miros!! Si cat de fragezi sunt! Si arata grozav 🙂

Dar, parca sunt si mai buni impreuna cu inca putina crema de usturoi. Un deliciu.

Crema asta verde usturoiata merge grozav si cu paine prajita, cu legume la gratar (reteta aici), cu carnuri fripte sau cu frigarui asortate. Aici vedeti fragaruile asortate alaturi de garnitura de cartofi cu usturoi. O nebunie!

Sa inercati si voi aceasta reteta simpla de cartofi cu usturoi la gratar sau copti la cuptor! Sunt pur si simplu irezistibili 🙂

Aici gasiti mai multe retete la gratar: ceafa marinata, mici, somon, pastrav, legume asortate, ciuperci, sosuri si marinade etc.

Alte știri culinare Savori Urbane:

Cartofi Hasselback la cuptor reteta traditionala de cartofi acordeon Cartofi prajiti la cuptor cu cimbru și mujdei de usturoi Cartofi noi cu rozmarin si usturoi la cuptor Cartofi umpluti cu branza si smantana la cuptor Piure de morcovi cu usturoi copt si chimen Cartofi noi cu parmezan și chimen la cuptor Cartofi noi copți cu roșii cherry și usturoi – la cuptor Cartofi umpluti cu branza si bacon, sunculita sau alta afumatura – la cuptor

savori_urbane

Oana Igrețiu - foodblogger la Savori Urbane. #savoriurbane

Avem video nou despre vopsirea naturală a ouălor

Șnitele zburlite cu crustă din cartofi rași și

Iată introducerea rețetei video de salată orien

Urmărește-mă pe Instagram!