Cartofi noi la cuptor – aurii si gustosi

20

Cartofi noi la cuptor Savori Urbane (1)Cartofi noi la cuptor – aurii si gustosi. De-abia astept, in fiecare an, sezonul cartofilor noi. Imi plac extrem de mult si prajiti clasic (in baie de ulei) dar si la cuptor sau fierti in coaja. Cartofii noi au un gust deosebit si o textura frageda si faina.

De multe ori nici nu mai gatesc altceva pe langa ei. Practic este o reteta de post, vegetariana. Mancam o supa de primavara si o portie mare de cartofi noi aurii, presarati cu sare grunjoasa (sau fleur de sel) si cepsoara. Cateodata fac langa ei si un mujdei sau un sos tzatziki de iaurt (reteta aici).

Lipie cu pui si sos tzatziki (4)Anul trecut am facut niste cartofi noi la cuptor cu ciuperci si catei intregi de usturoi (reteta aici). O nebunie!! Musai sa incercati si varianta asta!

Cartofi noi la cuptor cu ciuperci Savori Urbane (1)In ambele cazuri se foloseste ulei, deci nu e vorba de dieta. Coptul in cuptor le da o savoare deosebita si o culoare extraordinara! Repet, sunt foarte buni si cartofii noi prajiti in tigaie sau in friteuza (nu „fripteuza”). Cu acesti cartofi noi la cuptor parca este mai putina bataie de cap: ii asezi in tava si ii intorci o singura data, la mijlocul timpului de coacere.

Nu mai spun de gustul divin pe care-l au acesti cartofi noi daca sunt copti cu untura de casa (in loc de ulei).

5.0 from 2 reviews
Cartofi noi la cuptor - aurii si gustosi
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 1 tava
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1 - 1,5 kg cartofi noi (roz sau albi)
  • sare grunjoasa
  • optional: ½ lingurita paprika (boia dulce sau iute)
  • ulei de floarea soarelui sau untura de casa
Decor si servire:
  • cateva fire de verdeata (patrunjel, cepsoara)
  • mujdei
  • sos de iaurt cu usturoi
  • salate mixte de sezon

 

Cum se fac acesti Cartofi noi la cuptor – aurii si gustosi

Am dat drumul cuptorului la 220 C, ca sa fie bine incins cand bag cartofii noi in el (treapta inalta la cele cu gaz). Am pus cartofii noi la inmuiat in apa rece (timp de 10 minute) si apoi i-am frecat usor cu un burete curat de bucatarie, sub jet de apa rece. I-am limpezit bine. Nu i-am decojit! Este suficient sa fie bine spalati de pamant si praf si bine clatiti in mai multe ape reci. Daca doriti neaparat puteti sa-i si decojiti. I-am pus la scurs intr-o strecuratoare. Am incercat sa scap de cat mai multa umiditate. In final i-am si tamponat individual cu servete de hartie absorbante.

Cartofi noiAm taiat cartofii in bucati mari (jumatati sau sferturi) si i-am asezat intr-o tava de cuptor. I-am sarat bine si i-am stropit cu ulei. I-am amestecat cu mana. Eu i-am presarat si cu putina boia dulce – vor avea o culoare grozava! Puteti pune si putin chimen sau cimbru uscat. Nu am acoperit tava cu folie si nici nu am pus apa!! Cartofii noi contin multa apa in tesuturi si sunt si foarte fragezi.

Coacere cartofi noi la cuptor

Am introdus tava in cuptorul bine incins la 220 C si am setat timpul la 25 de minute. Dupa scurgerea acestui timp am intors cartofii in tava, cu ajutorul unei spatule. I-am lasat alte 20-25 de minute, pana ce s-au rumenit frumos.

cum se fac cartofii noi la cuptor (3)Servire cartofi noi la cuptor

Am transferat cartofii noi intr-un castron si i-am presarat cu putina cepsoara tocata si cu cateva cristale de sare marina (o parte din sarea de la inceput a ramas in tava). Gata!

Cartofi noi la tavaAcesti cartofi noi la cuptor au crusta crocanta si miez moale si cremos. O nebunie! I-am mancat simpli, asa cum ii vedeti.

Cartofi noi la cuptor aurii si gustosi Savori Urbane (2)

Puteti sa-i mancati si impreuna cu o crema de usturoi cu verdeturi si unt  – reteta aici.

Crema de usturoi cu verdeturi si unt pentru aperitive sau gratare reteta savori urbane

Acesti cartofi noi se pot prepara si la gratar in aer liber daca urmati aceasta reteta.

Cartofi cu usturoi la gratar sau copti la cuptor savori urbane

Cartofi fripti la cuptorTrebuie neaparat sa incercati aceasta reteta de cartofi noi la cuptor! Sunt deliciosi!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete cu cartofi

cartofi copti cu usturoi si parmezan savori urbane

 

loading...

Poate te intereseaza si:

20 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.