Cartofi copti cu smantana – la cuptor

Cartofi copti cu smantana – la cuptor. Cartofi noi sau vechi, aurii si gustosi. Cu interior moale si cremos si crusta crocanta, incoronati de o portie generoasa de smantana cu parmezan.

Daca va plac cartofii copti, sigur veti fi incantati de aceasta reteta. Eu i-am preparat cu cartofi albi vechi insa in curand vor aparea cartofii noi pe piata. Iata ce mai puteti face cu ei:

Cartofi noi la cuptor cu ciuperci si usturoi (reteta aici)

sau cartofi umpluti cu branza (reteta aici)

Noua ne plac mult cartofii si ii gatim des. Pe vremuri ne faceau bunicile cartofi copti simpli, in tava cuptorului de la soba, acoperiti cu cratite de tuci. Ce gust si aroma aveau… Ii mancam tot asa, cu un mot de smantana sau cu o bucatica de unt si presarati cu putina sare.

5.0 from 2 reviews

Cartofi copti cu smantana - la cuptor

 

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare

10 minute

Timp de gatire

70 minute

Timp Total

1 ora 20 minute

 

Portii: 4

Ingrediente - savoriurbane.com

• 7-8 cartofi de marime medie
• 50 ml ulei
• sare, piper
• 500 g smantana fermentata (min 20% grasime)
• 20 g parmezan ras fin
• frunze de patrunjel sau leurda

3.5.3208

Mod de Preparare Cartofi copti cu smantana – la cuptor

Am ales cartofi albi cu coaja subtire (sau cartofi noi) care sa fie aproximativ de aceeasi marime.

Cartofii se spala bine si se freaca cu o perie abraziva, se scot cu cutitul micile impuritati si defecte si se mai spala odata.

Cum se cresteaza cartofii?

Se taie partea de sus, chiar numai o feliuta subtire. Cartoful se aseaza intre 2 scandurele sau alt sprijin de grosime de circa 6-8 mm.

Cu ajutorul unui dispozitiv de feliat mere se taie cartofii aflati intre scandurele, apoi taietorul se scoate pe sus.

Fiecare cartof se cresteaza cam asa. Daca nu aveti acest dispozitiv puteti taia in cruce, cu un cutit, dar pana la limita scandurelelor (nu se taie pana jos).

Cartofii se sareaza bine cu sare grunjoasa (se desfac usor petalele cu mana) si se aseaza intr-un vas termorezistent. Se toarna cate un pic de ulei pe fiecare cartof.

Coacere Cartofi copti cu smantana – la cuptor

Cuptorul trebuie sa fie incins la 200° C (treapta inalta la cele cu gaz). Cartofii se aseaza pe grilajul mediu in cuptorul si se lasa la copt 30 de minute. Momentan arata asa:

Se mai lasa alte 25 de minute la 180° C (treapta medie la cele cu gaz) ca sa se patrunda si in interior.

Topping de smantana pentru cartofi copti

Intre timp se prepara toppingul de smantana. Smantana groasa se amesteca bine cu parmezanul si se asezoneaza cu un pic de sare si de piper.

Se scot cartofii din cuptor si se adauga cate 2 linguri bune de smantana peste fiecare cartof, cu grija, sa ajunga smantana si in interior.

Se mai lasa in cuptor inca 5 minute la 180° si gata.

Servire Cartofi copti cu smantana – la cuptor

Cartofii copti sunt gata! Exterior rumen, interior cremos, smantana acrisoara…cu un cuvant: minunati. Deasupra presaram niste frunze tocate de patrunjel sau leurda.

Priviti cat de apetisant arata:

Acesti cartofi copti cu smantana se mananca doar cu furculita – atat de moi si cremosi sunt. Merg bine langa o salata asortata. Sa-i incercati neaparat!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete cu cartofi:

Alte știri culinare Savori Urbane:

Cartofi impanati cu cascaval – la cuptor Cartofi noi la cuptor – aurii si gustosi – reteta de cartofi prajiti la cuptor Cartofi la cuptor cu porumb Cartofi copti in sare Cartofi noi la cuptor cu ciuperci si usturoi Frigarui de cartofi la cuptor – chipsuri Cartofi umpluti cu branza si bacon, sunculita sau alta afumatura – la cuptor Cartofi cu rozmarin la cuptor

savori_urbane

Oana Igrețiu - foodblogger la Savori Urbane. #savoriurbane

Avem video nou despre vopsirea naturală a ouălor

Șnitele zburlite cu crustă din cartofi rași și

Iată introducerea rețetei video de salată orien

Urmărește-mă pe Instagram!