Cartofi copti cu smantana – la cuptor

12

Cartofi copti cu smantana la cuptor Savori Urbane (1)Cartofi copti cu smantana – la cuptor. Cartofi noi sau vechi, aurii si gustosi. Cu interior moale si cremos si crusta crocanta, incoronati de o portie generoasa de smantana cu parmezan.

Daca va plac cartofii copti, sigur veti fi incantati de aceasta reteta. Eu i-am preparat cu cartofi albi vechi insa in curand vor aparea cartofii noi pe piata. Iata ce mai puteti face cu ei:

Cartofi noi la cuptor cu ciuperci si usturoi (reteta aici)

Cartofi noi la cuptor cu ciuperci Savori Urbane (1)sau cartofi umpluti cu branza (reteta aici)

Cartofi-umpluti (0)Noua ne plac mult cartofii si ii gatim des. Pe vremuri ne faceau bunicile cartofi copti simpli, in tava cuptorului de la soba, acoperiti cu cratite de tuci. Ce gust si aroma aveau… Ii mancam tot asa, cu un mot de smantana sau cu o bucatica de unt si presarati cu putina sare.

5.0 from 2 reviews
Cartofi copti cu smantana - la cuptor
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 4
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 7-8 cartofi de marime medie
  • 50 ml ulei
  • sare, piper
  • 500 g smantana fermentata (min 20% grasime)
  • 20 g parmezan ras fin
  • frunze de patrunjel sau leurda

Mod de Preparare Cartofi copti cu smantana – la cuptor

Am ales cartofi albi cu coaja subtire (sau cartofi noi) care sa fie aproximativ de aceeasi marime.

Cartofi copti cu smantana - la cuptor (1)

Cartofii se spala bine si se freaca cu o perie abraziva, se scot cu cutitul micile impuritati si defecte si se mai spala odata.

Cum se cresteaza cartofii?

Se taie partea de sus, chiar numai o feliuta subtire. Cartoful se aseaza intre 2 scandurele sau alt sprijin de grosime de circa 6-8 mm.

Cartofi copti cu smantana - la cuptor (2)

Cu ajutorul unui dispozitiv de feliat mere se taie cartofii aflati intre scandurele, apoi taietorul se scoate pe sus.

Fiecare cartof se cresteaza cam asa. Daca nu aveti acest dispozitiv puteti taia in cruce, cu un cutit, dar pana la limita scandurelelor (nu se taie pana jos).

Cartofi copti cu smantana - la cuptor (6)

Cartofii se sareaza bine cu sare grunjoasa (se desfac usor petalele cu mana) si se aseaza intr-un vas termorezistent. Se toarna cate un pic de ulei pe fiecare cartof.

Cartofi copti cu smantana - la cuptor (7)

Coacere Cartofi copti cu smantana – la cuptor

Cuptorul trebuie sa fie incins la 200° C (treapta inalta la cele cu gaz). Cartofii se aseaza pe grilajul mediu in cuptorul si se lasa la copt 30 de minute. Momentan arata asa:

Cartofi copti cu smantana - la cuptor (8)

Se mai lasa alte 25 de minute la 180° C (treapta medie la cele cu gaz) ca sa se patrunda si in interior.

Topping de smantana pentru cartofi copti

Intre timp se prepara toppingul de smantana. Smantana groasa se amesteca bine cu parmezanul si se asezoneaza cu un pic de sare si de piper.

Se scot cartofii din cuptor si se adauga cate 2 linguri bune de smantana peste fiecare cartof, cu grija, sa ajunga smantana si in interior.

Se mai lasa in cuptor inca 5 minute la 180° si gata.

Servire Cartofi copti cu smantana – la cuptor

Cartofii copti sunt gata! Exterior rumen, interior cremos, smantana acrisoara…cu un cuvant: minunati. Deasupra presaram niste frunze tocate de patrunjel sau leurda.

Cartofi copti cu smantana la cuptor Savori Urbane (2)

Priviti cat de apetisant arata:

Cartofi copti cu smantana la cuptor Savori Urbane (3) Cartofi copti cu smantana la cuptor Savori Urbane (4)

Acesti cartofi copti cu smantana se mananca doar cu furculita – atat de moi si cremosi sunt. Merg bine langa o salata asortata. Sa-i incercati neaparat!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete cu cartofi:

Salata de cartofi cu maioneza (1)

Poate te intereseaza si:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

12 COMENTARII

  1. Cartofii copti, cu smantana mi-au facut o pofta teribila.Chiar voi face si eu..Multumesc „Savori Urbane! Sa stiti ca-mi plac toate retetele voastre .Toate merita cinci stele.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.