Cornuri pufoase de casa cu unt si vanilie reteta simpla

10

Cornuri pufoase de casa cu unt si vanilie reteta simpla savori urbane

Cornuri pufoase de casa cu unt si vanilie reteta simpla. Cornuri de casa, cornurile copilariei, delicioase alaturi un pahar de lapte caldut. Cornuri moi, cu coaja rumena si miez aerat si cu un gust intens de unt. Sunt cornuri simple, ideale pentru mic dejun sau gustare – simple sau unse cu unt si gem.

Mi-am amintit de multe ori de aceste cornuri pufoase care se gaseau pe vremuri la brutarii. Aveau o glazura subtire care le dadea o nota dulceaga si vanilata. Semanau bine cu batoanele cu mac (reteta aici).

batoane cu mac reteta

Fac des cornuri de casa, atat sarate cat si dulci. Puteti incerca si reteta cornurilor simple cu sare, perfecte pentru sandvisuri – reteta aici.

cornuri simple cu sare

Aluatul pentru cornuri este unul dospit care contine insa si lapte si unt, spre deosebire de paine, care se face cu apa si faina.

Din cantitatile de mai jos rezulta cca. 8 cornuri pufoase de casa cu unt si vanilie destul de maricele sau 12 cornuri mai mici.

5.0 from 2 reviews
Cornuri pufoase de casa cu unt si vanilie reteta simpla
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 8 cornuri
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru aluat:
  • 500 g faina alba 000
  • 2 linguri zahar
  • ½ lingurita rasa de sare
  • 25 g drojdie proaspata sau 7 g uscata
  • 100 g unt cu min. 80% grasime
  • 300 ml lapte
Pentru umplut:
  • 80 g unt topit (cu min 80% grasime)
Pentru uns:
  • 1 ou
Pentru sirop:
  • 50 ml apa
  • 20 g zahar
  • zahar vanilat
In plus:
  • putin ulei pentru blatul de lucru

 

Cum se fac cornuri pufoase de casa cu unt si vanilie reteta simpla?

Cum se face aluatul pentru cornuri pufoase de casa?

Se amesteca drojdia cu cele doua linguri de zahar si cu laptele caldut si se lasa 10 minute.

Cornuri-cu-lapte

Se adauga untul topit, praful de sare si faina (treptat). Se framanta putin aluatul (5 minute cu mana sau la robot) si se lasa la dospit circa 30 de minute. Eu acopar castronul cu folie de plastic. Aluatul trebuie sa se dubleze in acest rastimp.

Cum se portioneaza si modeleaza cornurile de casa?

Se cantareste aluatul pentru a sti la cate grame sa-l portionam. Vrem sa obtinem cornuri frumoase si egale! Apoi se rastoarna aluatul pe blatul de lucru uns cu putin ulei si se aplatizeaza cu mainile sub forma de foaie dreptunghiulara. Foaia obtinuta se ruleaza strans (pe latura lunga), formand un sul de aluat.

Acesta se imparte in 8 parti egale. Eu am avut 960 g de aluat si am facut 8 portii a cate 120 g fiecare. Puteti sa portionati aluatul si in bucati mai mici insa cornurile vor avea mai multa coaja decat miez pufos. Ar merge si 12 cornuri a cate 80 g fiecare.

Cornuri-cu-lapte (5) Cornuri-cu-lapte (6)

Fiecare rotocol se intinde cu sucitorul in forma unui dreptunghi si se unge din belsug cu untul topit.

Apoi se ruleaza strans pe latura lunga.

Coacere cornuri pufoase de casa cu unt si vanilie

Se pune cuptorul la incins la 180° C cu ventilatie (treapta medie spre inalta la cele cu gaz).

Acestor suluri li se da forma curbata de cornuri si se lasa 10-15 minute in tava sa mai creasca un pic, apoi se ung cu un ou batut.

Cornuri-cu-lapte (10)

Aceste cornuri pufoase de casa cu unt se coc 25 minute la 180° C cu ventilatie (cuptor preincins, treapta medie la cele cu gaz). Trebuie sa fie rumene si frumoase.

Cum se glazureaza cornurile de casa cu sirop?

Se face un sirop din zahar si zahar vanilat care se fierbe 1-2 minute. Se stinge focul si se lasa un pic la racorit. Cornurile fierbinti, proaspat scoase din cuptor, se ung rapid cu pensula su acest sirop vanilat. Uitati cat de frumos lucesc! Siropul acesta va crea glazura vanilata si lucioasa.

Cornuri cu unt Savori Urbane (1) Cornuri cu unt Savori Urbane (3)

Aceste cornuri pufoase de casa cu unt au coaja subtire si rumena si miezul elastic si aerat. Sunt perfecte pentru micul dejun sau pentru gustarile copiilor.

Cornuri cu unt Savori Urbane (4)

Daca sunteti amatori de cornuri de casa va recomand si versiunea sarata a acestor cornuri cu unt, presarate cu chimen – reteta aici.

Sper ca v-a placut aceasta reteta simpla de cornuri pufoase de casa cu unt si vanilie si ca o veti testa in curnad!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de paine de casa, baghete, franzela, cornuri, chifle, painici

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

painici arabesti super pufoase reteta

Poate te intereseaza si:

10 COMENTARII

  1. Buna seara!

    Sunt noua pe blog vostru care mi se pare f. interesant. M-am apucat sa fac aceste minunatii de cornuri, dar m-am pierdut la untul topit. Nu am inteles cat trebuie sa pun cu faina si restulingredientelor si cat trebuie sa pastrez pentru unsul cornurilor in interior. Ma ajutati, va rog? Multumesc.

    • Cristina, iti multumim pentru atentionare. Intr-adevar fost o scapare. Am corectat acum reteta. Ne pare rau ca nu am apucat sa te ajutam aseara. Ne gasesti si pe Facebook, in Grupul Savori Urbane (te invitam sa devii membra). Te-ai descurcat pana la urma? Cum ti-au iesit cornurile?

      • Multumesc mult. Mi-au iesit cam dezastroase, cred, pentru ca nu am pus untul de la inceput, am lasat aluatul sa creasca 30 min. si apoi am adaugat si untul, am lasat aluatul sa creasca din nou inca 30 – 45 min. (nu stiu, era in timpul meciului Simonei Halep). A iesit ceva, nu stiu, nu am gustat. O sa il intrteb pe baietelul meu pentru ca si-a luat la scoala.

        • In final, vin cu comentariul legat de cornurile mele, asa chinuite cum le-am facut: mare succes, mare. Baietelul meu mi-a spus ca cei doi colegi ai lui care au gustat nici nu l-au crezut ca nu sunt cumparate de la patiserie. Am avut si eu aseara curiozitatea sa le gust: nu sunt asa pufoase ca ale voastre, dar sunt sunt delicioase. Cu singura observatie ca eu nu le-am pus sirop, ci le-am dat cu ciocolata topita cu unt si smantana.
          Dar, DA, meritul este al retetei voastre pe care cat de curand o sa o fac asa cum trebuie.

          Va multumesc! O zi buna!

  2. nu am inteles cum se face siropul care trebuie turnat deasupra….ma ajutati ,va rog? Se topeste zaharul? Se pune apa si zahar?

    • Pui pe foc intr-o craticioara apa, zahar si vanilie. Lasi sa clocoteasca 1 minut si tragi deoparte. Lasi siropul la racorit si ungi cornurile cu el.

  3. Pune pe foc un cubulet de unt, 4 linguri de miere, si 3 linguri de zahar si topeste-le impreuna. Cand scoti croissante-le din cuptor unge-le cu siropul de miere.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.