Cornuri bicolore insiropate

8

Cornuri bicolore insiropate Savori Urbane (1)Cornuri bicolore insiropate – cornulete dospite, pufoase, cu cacao si vanilie. Aceste cornuri in doua culori pot fi simple (cu unt sau de post) sau umplute cu rahat, gem, nuca sau diverse fructe confiate. La final le-am insiropat cu cu sirop de vanilie.

Pe unde m-am mai intalnit cu aceste cornuri bicolore mi s-au parut tot timpul extrem de seci. Erau un fel de paine dulce si fara arome. Aceasta varianta cu mult unt si cu vanilie si insiropate la final este de departe cea mai buna dintre toate. In varianta de post se renunta la ou si lapte si se inlocuieste untul cu ulei.

Ideea mea a fost sa le umplu cu unt! Da! Cu unt rece dat pe razatoare. Untul le-a dat o fragezime si o savoare de exceptie!

Tot cu unt sunt si aceste minunate cornuri umplute cu gem, rahat sau branza – atat de iubite in familia noastra!

Cornuri cu branza sau rahat (16)

sau cornurile cu Nutella – reteta aici.

Cornuri-cu-nutella (22)

Am ales sa modelez aceste cornuri bicolore in format mai mic – tip cornulet (de 6-7 cm) – dar le puteti face si mari, de 10-15 cm lungime.

5.0 from 5 reviews
Cornuri bicolore insiropate
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 64 buc
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru aluatul alb - vanilat:
  • 500 g faina
  • 2 galbenusuri
  • 150 ml lapte
  • 75 g zahar
  • 25 g unt cu min. 80% grasime
  • 25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata
  • vanilie
  • un praf de sare
Pentru aluatul cu cacao:
  • 400 g faina
  • 75 g cacao
  • 2 galbenusuri
  • 150 ml lapte
  • 75 g zahar
  • 25 g unt cu min. 80% grasime
  • 25 g drojdie proaspata sau 7 g uscata
  • un praf de sare
Pentru umplutura:
  • 100 g unt cu min. 80% grasime - bine racit la congelator
Pentru sirop:
  • 100 g zahar
  • 100 ml apa
  • vanilie

Mod de preparare cornuri bicolore insiropate

Aluat dospit pentru cornuri

Am framantat cele doua aluaturi, cel cu vanilie si cel cu cacao separat: in laptele caldut am adaugat drojdia si zaharul, apoi celalalte ingrediente si in final treptat faina. Am acoperit castroanele cu stergare de bucatarie si le-am lasat la dospit 30 de minute.

Pana dospeste aluatul punem untul in congelator si pregatim siropul. Pentru sirop se pun pe foc zaharul si apa, se lasa sa fiarba un pic, circa 5 minute, pentru a obtine siropul. In final se adauga vanilia. Intotdeauna aromele se pun la final, dupa ce se stinge focul si siropul se racoreste un pic. Se poate adauga si coaja rasa de lamaie sau portocale.

Cornulete-bicolore (11)

Modelare cornuri bicolore

Fiecare dintre cele 2 aluaturi dospite se imparte in 4 bucati. Fiecare bila se intinde usor pe masa infainata, astfel incat sa obtinem un cerc cu diametrul  de circa 20 cm.

Untul se imparte in 4 bucati si fiecare parte se rade pe razatoarea mica peste aluatul alb si apoi se acopera cu cate un disc de aluat cu cacao.

Cu sucitoarea se mai intinde astfel incat sa obtinem un cerc de diametrul de aproximativ 35 cm. Cu un cutit, sau cel mai cimplu cu rola pentru taiat pizza se imparte cercul mai intai in 4 sferturi si apoi fiecare sfert in alte 4 felii.

Cornulete-bicolore (10)

Se ruleaza fiecare triunghi (incepand de la baza spre varf) astfel incat sa se formeze un corn. Putem sa ne jucam cu aluatul, lasand fie partea cu vanilie, fie partea cu cacao in exterior. Cornuletele se pot si umple cu o umplutura dupa preferinte: bucatele de rahat, gem, Nutella etc.

Am asezat aceste cornuri bicolore in tavi tapetate cu hartie de copt si le-am mai lasat 10 minute la dospit, pe masa din bucatarie. Nu trebuie unse cu ou batut pentru ca vor fi insiropate dupa coacere.

Coacere cornuri bicolore insiropate

Aceste cornuri bicolore se coc 20 de minute la 170° C (cuptor preincins). Imediat ce se scot din cuptor se pensuleaza cu siropul vanilat. Fiind fierbinti, cornurile vor absorbi imediat acest sirop.

Cornulete-bicolore (13)

Servire cornuri bicolore insiropate

Aceste cornulete bicolore se servesc dupa ce s-au racit. Datorita siropului sunt bune si a doua zi. Siropul le pastreaza fragede.

Cornulete-bicoloreCornuri bicolore insiropate Savori Urbane (4)

Iata ce miez aerat au!

Cornuri bicolore insiropate Savori Urbane (2) Cornuri bicolore insiropate Savori Urbane (3)

Sa incercati neaparat aceste cornuri bicolore insiropate! Untul si vanilia le confera o savoare deosebita.

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de patiserie dulce: cornuri, checuri, briose, cheesecake, placinte, cornuri.

Chec cu cacao si unt Savori Urbane (3)

Poate te intereseaza si:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

8 COMENTARII

  1. Ce rol are untul dat pe razatoare?Se poate si fara el??
    Eu am ales sa le umplu cu crema de ciocolată si mi se pare prea mult sa mai adaug si unt, ținând cont că Nutella conține grasimi.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.