Coacerea dovleacului la air fryer – rețeta de dovleac copt la friteuza cu aer cald. Cum se coace dovleacul la air fryer? Bostan copt sau ludaie coaptă la airfryer sau la cuptor. Rețete de post cu legume coapte. Rețete cu dovleac plăcintar, bostan sau ludaie.
Este sezonul dovleacului plăcintar, numit și bostan sau ludaie (la Arad). Aroma dovleacului copt ne transportă în copilărie, în bucătăriile calde ale bunicilor noștri. Bunicii coceau feliile de dovleac la cuptor, dar astăzi avem și alte opțiuni, cum ar fi friteuza cu aer cald (air fryer). Mie îmi place să rumenesc bine feliile de dovleac copt, nu doar să le înăbuș, dar asta ține de gustul fiecăruia.
Dacă nu aveți acest tip de friteuză cu aer cald (air fryer), atunci vă las aici rețeta de dovleac copt la cuptor.
Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 4-8 porții dovleac copt. Bineînțeles că voi alegeți cantitatea de dovleac pe care urmează să o coaceți, în funcție de capacitatea coșului friteuzei sau de numărul de persoane.
- 1-1,5 kg dovleac plăcintar, bostan, ludaie
- zahăr
- scorțișoară pudră
Cum se coace dovleacul la air fryer? – rețeta de dovleac copt la friteuza cu aer cald
Cum pregătim dovleacul plăcintar (bostanul, ludaia) pentru copt?
Am avut un dovleac plăcintar de aproape 3 kg pe care l-am spălat. Petele ce se văd sunt defecte ale cojii, nu mizerie.
Am decis să-l tai mai întâi în 2 transversal și să las deoparte jumătate din el pentru alte preparate (vă la rețetele la final). Aici e partea lui bombată, despicată în două, plină de semințe și de filamente.
Am curățat bine cu lingura bucățile de dovleac și le-am mai tăiat o dată în două. Nu l-am decojit! Dovleacul se coace mai bine cu coajă, ea fiind ușor îndepărtată de pe feliile de dovleac copt la air fryer sau la cuptor.
Câte minute și la ce temperatură se coace dovleacul plăcintar la air fryer?
Am pregătit air fryer-ul meu Cosori care are un coș rectangular foarte spațios (de 5,5 L). Am aranjat feliile de dovleac (cca. 1 kg) astfel încât curenții de aer cald să circule nestingheriți printre ele. Puteți face și felii mai mici și să le aranjați culcate într-o dungă. Eu am lăsat dovleacul natur, dar puteți presăr feliile cu zahăr brun și scorțișoară (atunci le lăsați cu coaja în jos ca să nu se scurgă siropul format).
Am închis sertarul și am setat air fryer-ul la temperatura de 205 C și timp de coacere 15 minute.
După scurgerea acestui timp cam așa arăta dovleacul: avea zone rumenite, era potrivit de moale (testa cu fruculița).
Am decis să întorc feliile de dovleac și să le mai coc câteva minute.
Opțiunea mea a fost de coacere a dovleacului alte 12-15 minute, tot la 205 C. Asta pentru că mie îmi plac zonele caramelizate care au cu totul alt gust și altă aromă! Voi puteți să setați doar 5 minute pentru a doua etapă de coacere. Deoarece nu toate air fryer-ele funcționează la fel, ar fi bine să verificați gradul de rumenire al dovleacului, ca să nu-l ardeți!
Așa da! Nu vă pot descrie aromele care mi-au invadat bucătăria când am deschis sertarului air fryer-ului!
Uitați-vă aici de minunății de felii de dovleac copt la air fryer, super moale, aromat și rumenit!
Servire dovleac copt la friteuza cu aer cald sau air fryer
Ce spuneți? Nu-i așa că ați gusta un pic din crusta caramelizată a acestor felii de dovleac copt la air fryer?
Miezul este moale, cremos, perfect copt! Furculița intră cu ușurință în el. Cojile se desprind foarte ușor și în strat subțire, fără mari pierderi.
Nu mai rămâne decât să vă bucurați de acest dulce simplu, de toamnă: dovleac copt, frumos rumenit!
V-am promis (în introducere) mai multe rețete cu dovleac. Iată o supă cremă – rețeta aici.
Sau o plăcintă (prăjitură) cu aluat fraged și dovleac ras – rețeta aici.
Cel mai bine ar fi să consultați întreaga noastră Colecție de Rețete cu Dovleac – vezi aici.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Vinete rumenite la air fryer sau cuptor – cu usturoi și ierburi aromatice, în stil arăbesc (de post)
Dovlecei pane de post cu usturoi și crustă crocantă – rețeta la cuptor sau la air fryer
Dovleac copt – cum se coace dovleacul plăcintar la cuptor?
Tofu la air fryer sau la cuptor – rețeta de tofu marinat și glazurat în stil asiatic
Chiftele de ciuperci cu cartofi – rețeta de post, fără prăjeală – la air fryer sau la cuptor
Dovleac copt picant cu usturoi și cimbru – rețeta de bostan la cuptor
Ghiveci de legume reteta de tocana de legume de post
Tocana de legume cu orez reteta de ghiveci sarbesc
