Dovleac copt picant cu usturoi și cimbru – rețeta de bostan la cuptor

1

Dovleac copt picant cu usturoi și cimbru - rețeta de bostan la cuptor savori urbane

Dovleac copt picant cu usturoi și cimbru – rețeta de bostan la cuptor. Dovleac plăcintar sărat și asezonat cu ierburi aromatice, fulgi de ardei iute (chili flakes) și usturoi. Cum se coace dovleacul? Rețete cu dovleac plăcintar sau bostan.

Am ales să fac un dovleac copt picant cu usturoi și cimbru, puțină sare și ulei. A ieșit ceva de vis! Un fel vegan (de post) sau o garnitură faină pentru fripturi, șnițele sau chiftele. Veți vedea în cele ce urmează cât de ușor se prepară. Pentru o notă picantă am adăugat câțiva fulgi de ardei iute uscat (chili flakes). Oana a făcut mai demult ceva similar la rețeta de paste cu dovleac și ceapă caramelizată – vezi aici. Delicioase!

Despre dovleacul plăcintar – Cucurbita maxima, dovleac Hokkaido, moscat etc

Dovleacul plăcintar (bostanul) este o legumă foarte sănătoasă, ieftină și bine tolerată și de copiii mici. Datorită gustului său dulceag dovleacul este foarte iubit de aceștia la începutul diversificării alimentației. Eu am început diversificarea fiului meu la 6 luni cu piure de dovleac pe care l-am adăugat ulterior la multe alte preparate. Juniorul a fost încântat și a mâncat cu extrem de mare plăcere. Și cartoful dulce este indicat în această etapă – vezi aici rețete cu cartofi dulci.

Dovleacul comestibil are diverse soiuri (Cucurbita maxima, Cucurbita maxima, ‘Red Hokkaido’, Cucurbita moschata) este cunoscut peste tot in lume (engl. Pumpkin, germ. Kürbis, magh. Sütötök) și se gătește în diverse feluri. Să nu uităm nici de semințele de dovleac și de uleiul delicios care se prepară din ele – uleiul de dovleac.

Dovleacul plăcintar se prepară în mod tradițional copt la tavă, simplu sau preasărat cu zahăr, scorțișoară, miere etc (rețeta aici). La finalul articolului vă las mai multe rețete cu dovleac.

Dovleac copt - Cum se coace dovleacul placintar (9)

Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 3 porții de dovleac copt picant cu usturoi și cimbru.

Dovleac copt picant cu usturoi și cimbru - rețeta de bostan la cuptor
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 3 porții de dovleac copt picant
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 500 g dovleac gata curățat de coajă și semințe
  • 2-3 linguri ulei
  • sare, piper
  • cimbru
  • 2-3 căței de usturoi
  • optional: fulgi de chili (ardei iute uscat)

 

Cum se face dovleac copt picant cu usturoi și cimbru – rețeta de bostan la cuptor?

Cum se curăță dovleacul plăcintar?

Dovleacul l-am tăiat în două, apoi fiecare bucată în jumătate. Am eliminat semințele și filamentele și l-am curățat in strat subțire cu peelerul.

Am tăiat dovleacul cuburi cu latura de cca. 4 cm. Am ales un vas termorezistent încăpător, astfel încăt bucățelele de dovleac să nu se atingă între ele. Am stropit totul cu ulei si am amestecat bine. Am condimentat totul cu sare și piper.

Am tăiat usturoiul în felii subțiri și l-am presărat peste dovleac. De asemenea am adăugat și niște crenguțe proaspete de cimbru. Tot acum am pus și câțiva fulgi de chili măcinați – dacă nu mâncați picant atunci nu-i puneți.

Coacere dovleac plăcintar picant – sărat și condimentat cu cimbru, usturoi și fulgi de chili

Am introdus forma cu bucățile de dovleac totul în cuptorul preîncins la 170° C (funcția sus+jos+ventilație) sau treapta medie la cuptoarele pe gaz. Am copt dovleacul timp de 30 de minute. După 20 de minute întors cubulețele cu o spatulă ca să se rumenească și pe verso. Ce arome grozave am bucătărie!

cum se face dovleac copt sarat picant cu usturoi cimbru ardei iute

Este minunat acest dovleac copt și condimentat! Bucățelele sunt moi, cremoase dar au margini frumos rumenite. Uleiul din formă este grozav de aromat și numai bun de plimbat niște bucăți de pâine prin el 🙂 O gustare faină pentru o zi de toamnă sau de iarnă.

Facem și supă cremă de dovleac – vezi aici. Picurată cu ulei de dovleac și servită cu crutoane crocante.

cea mai buna supa crema de dovleac copt la cuptor

Sau prăjitură (plăcintă) cu dovleac, nucă și aluat fraged – vezi aici.

cea mai buna placinta cu dovleac reteta

Merită să încerci și tu această rețetă simplă de dovleac copt picant cu usturoi și cimbru!

V-am promis mai multe rețete cu dovleac – iată-le aici.

retete cu dovleac placintar savori urbane

 

Poate te intereseaza si:

1 COMENTARIU

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.