Legume mexicane la tigaie cu unt și usturoi sau de post – rețeta simplă și rapidă

3

Legume mexicane la tigaie cu unt și usturoi sau de post – rețeta simplă și rapidă. Cum se prepară legumele mexicane congelate? Legume sotate la tigaie cu usturoi și unt sau ulei. Cea mai simplă și rapidă garnitură de legume picante. Rețete de garnituri. Rețete de post. Rețete vegane.

legume mexicane la tigaie cu usturoi ceapa unt reteta simpla si rapida savori urbane

Trebuie să încep prin a spune că aceste legume mexicane congelate se numesc așa în afara Mexicului. Nu de alta dar mexicanii nu prea folosesc boabele de porumb fiert în mâncare ci doar făinuri din porumb (pentru tortillas, tacos etc) sau chiar pănușele acestuia (la tamales). Cam așa stă treaba și cu „spaghetti alla bolognese” care nu se găsesc în Italia ci doar în restul lumii – vezi aici despre ce este vorba.

În general găsim pungi cu „mix mexican de legume” (congelate) care conțin porumb boabe, mazăre, cubulețe de ardei roșu și fâșii de ardei galben, morcovi, păstăi de fasole verde și boabe mari de fasole fiartă. Se gătesc rapid și foarte ușor însă amestecul în sine este fad și dacă ne hotărâm să facem legume mexicane la tigaie, pe care să le sotăm cu unt sau ulei, va trebui să adăugăm ceva arome. Vorbesc aici despre ceapă și usturoi precum și despre sare, piper și chiar un strop de iuțeală dat de fulgi uscați de chili (ardei iute) precum și de un sos picant gen Tabasco, Sriracha sau similare (hot chili sauce).

Eee… deja vorbim despre altceva! O mâncare savuroasă! Vă asigur că veți linge tigaia!

Legume mexicane la tigaie cu unt și usturoi sau de post - rețeta simplă savori urbane

Ar mai fi de spus că timpul de gătire al acestor legume congelate este unul scurt (max. 8-10 minute de când ating tigaia) și că ele NU trebuie decongelate înainte de preparare. În comerț se găsesc legume mexicane produse de mai multe branduri iar unele sunt deja prefierte (precuit) – caz în care timpul de sotare se reduce la 5-6 minute. Ne dorim legume frumos colorate (nu spălăcite), cu textură al dente (ușor crocantă) – nu un terci apos.

Bineînțeles că aceste fel se poate prepara și de la zero prin folosirea de legume proaspete. În acest caz vă recomand să citiți rețeta de legume sote la tigaie de aici și să țineți cont de timpii de gătire ai fiecărei legume în parte.

Din cantitățile de mai jos rezultă 3 porții de legume mexicane la tigaie cu unt și usturoi. Dacă țineți post sau sunteți vegan atunci folosiți doar ulei.

Legume mexicane la tigaie cu unt și usturoi sau de post - rețeta simplă și rapidă
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 3 porții de legume mexicane la tigaie
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 400 - 500 g mix de legume mexicane congelate
  • 1 ceapă roșie sau albă
  • 2-3 căței de usturoi
  • 1 lingură de ulei de măsline sau de floarea soarelui
  • sare
  • opțional: fulgi de chili uscați, câțiva stropi de sos picant Tabasco, Sriracha sau similare
  • 25 g unt rece sau încă o lingură de ulei (preferabil de măsline)

 

Cum se fac legume mexicane la tigaie cu unt și usturoi sau de post – rețeta simplă și rapidă?

Ingrediente pentru legume congelate la tigaie

Am pregătit ceapa și usturoiul: ceapa am tăiat-o peștișori iar usturoiul l-am mărunțit.

Am scos legumele congelate chiar cu 1 minut înainte de a le găti. Acestea NU trebuie dezghețate înainte.

Mod de preparare legume mexicane la tigaie

Am ales o tigaie antiaderentă în care am pus o lingură de ulei, ceapa și usturoiul plus un praf bun de sare. Le-am călit cca. 5 minute la foc mic, sub capac. Ele nu trebuie să se rumenească ci doar să devină sticloase.

Am pus peste ele mixul de legume congelate și am amestecat bine. Am mărit flacăra de la mic la mediu și am turnat 100 ml de apă caldă. Nu trebuie mai multă deoarece și legumele vor mai lăsa lichid. Am condimentat cu sare.

Am pus capacul și am înăbușit totul 5 minute. Apoi am descoperit tigaia și am călit legumele alte 5 minute – ca să mai scadă zeama. La final am pus bucățica de unt rece (sau lingura de ulei dacă țineți post) și am asezonat totul cu fulgi măcinați de ardei iute (chili) și câțiva stropi de sos Tabasco. Ce arome faine! Aceste elemente picante dau viață acestor legume mexicane la tigaie!

preparare reteta legume mexicane sotate la tigaie cu usturoi si unt (4)

Am lăsat totul încă 1 minut pe foc și gata! Am stins focul și am tras tigaia deoparte. Ce culori frumoase și ce arome! Legume picante în stil mexican.

Servire mix de legume mexicane congelate călite la tigaie

Tigaia aceasta cu legume colorate emană veselie și te bine dispune 🙂 Toate legumele sunt gătite cum trebuie (al dente) iar gustul lor este grozav!

tigaie cu legume colorate mexicane congelate

Iată cât de simplu și de rapid se face o garnitură faină pentru șnițele, fripturi sau chiftele sau chiar un fel de post sau vegan. Le puteți servi și împreună cu un orez simplu fiert în apă cu sare, cu un cuscus sau chiar cu paste simple sau cu un piure de cartofi (ca a doua garnitură).

cea mai buna reteta rapida de legume mexicane

Multă lume iubește și mixul de legume chinezești (asiatice) congelate sau proaspete – rețeta aici.

Legume sotate la tigaie în stil asiatic - stir fry de legume la wok cu sos de soia, ghimbir și usturoi savori urbane

Dacă sunteți amatori de legume sotate la tigaie atunci vă recomand și rețeta de sote de mazăre – vezi aici.

Sote de mazare reteta simpla Savori Urbane

Sau pe cea a morcovilor caramelizați cu unt și usturoi (tot la tigaie) – vezi aici.

morcovi caramelizati

Să  încercați această rețetă simplă și rapidă de legume mexicane la tigaie cu unt și usturoi 🙂 Sunt grozave!

Aici găsiți mai multe rețete de garnituri.

retete de garnituri savori urbane 2017

Poate te intereseaza si:

3 COMENTARII

  1. […] În supermarketuri se găsesc pungi cu mix de legume mexicane congelate care conțin porumb boabe, mazăre, morcovi, păstăi de fasole verde și boabe mari de fasole fiartă, cubulețe de ardei roșu și fâșii de ardei galben. Se gătesc rapid și foarte ușor însă amestecul în sine este fad și va trebui să adăugăm ceva arome. Vorbesc aici despre ceapă și usturoi precum și despre sare, piper și chiar un strop de iuțeală dat de fulgi uscați de chili (ardei iute) precum și de un sos picant gen Tabasco, Sriracha sau similare (hot chili sauce). Am povestit despre legumele mexicane sotate în altă rețetă – vezi aici. […]

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.