Salata de legume cu maioneza in forma – salata Mozaic

9

Salata de legume cu maioneza in forma - salata Mozaic reteta savori urbane

Salata de legume cu maioneza in forma – salata Mozaic. Seamana cu o salata boeuf in forma, rasturnata. Se poate face si cu legume mexicane congelate si sotate la tigaie. In mijloc are oua fierte asa ca scapati de clasicele oua umplute care cer mai multa manopera.

Reteta aceasta am gasit-o pe internet, pe un blog maghiar. Desi ai mei sunt mari amatori de maioneza nu le fac nici de 2-3 ori pe an. Asa ca de Craciunul trecut le-am facut o surpriza cu aceasta terina decorativa. In rest…legume si zarazavaturi fierte si 1 mar crud. Simplu! Trebuie pregatita cu minimum 24h in avans ca sa aiba timp suficient ca sa se inchege.  Salata de legume cu maioneza este practica si in zilele urmatoare Pastelui cand raman oua fierte dar este perfecta si pentru masa de Craciun.

Salata de legume cu maioneza in forma - salata Mozaic savori urbane

Aici gasiti separat reteta de maioneza rapida la minut reteta clasica (reteta aici).

Cum se face maioneza de casa dupa reteta originala savori urbane

Reteta clasica de Salata de boeuf o gasiti aici.

Salata de boeuf reteta clasica - cum decoram salata boeuf savori urbane

Pentru aceasta salata de legume cu maioneza (Mozaic) puteti folosi si legume mexicane calite la tigaie – vezi aici reteta.

Legume mexicane la tigaie cu unt și usturoi sau de post - rețeta simplă savori urbane

Din cantitatile de mai jos rezulta o salata de legume cu maioneza montata intr-o forma de cozonac standard sau intr-o forma speciala „spinare de caprioara”. Din ea se pot taia 12-14 felii.

5.0 from 1 reviews
Salata de legume cu maioneza in forma - salata Mozaic
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 12 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 200g mazare boabe (din conserva sau congelata)
  • 200g morcovi
  • 350g cartofi
  • 100g mere (1 mar)
  • zeama de lamaie
  • sare, piper
  • 6 linguri de maioneza (o maioneza rapida din 2 galbenusuri, 2 lingurite de mustar, sare si 200ml de ulei)
  • 3 linguri de smantana fermentata
  • 250ml supa de legume/carne sau apa calda
  • 20g gelatina
  • 5 oua fierte
Decor:
  • 1 ardei rosu gras
  • frunze de patrunjel verde

 

Mod de preparare salata de legume cu maioneza in forma – salata Mozaic

Se curata cartofii cruzi si morcovii si se taie cubulete mici (cu latura de 1cm). Se pun la fiert (in apa sarata) impreuna cu mazarea intr-o craticioara mica, pana se inmoaie un pic. Se testeaza cu furculita daca sunt patrunsi si apoi se lasa la scurs si racorit intr-o strecuratoare. Marul crud se decojeste si se taie si el cubulete mici. Acestea se stropesc cu putina zeama de lamaie (ca sa nu se inegreasca). Ouale se fierb „tari”, cca. 8-10 minute si apoi se lasa la racorit in apa rece.

Se prepara maioneza din 2 galbenusuri, putina sare, 2 lingurite cu varf cu mustar si 200ml de ulei.

Maioneza in forma (1)

Se incorporeaza cele 3 linguri da smantana in maioneza. Se asezoneaza cu sare si piper. Intr-o craticioara se pune gelatina la inmuiat in cei 250ml de supa sau apa rece. Se incalzeste la foc mic pana ce se dizolva (nu se fierbe!!) apoi se lasa la racorit. In castronul cu maioneza si smantana se adauga toate cuburile de zarzavat/legume si mar si se amesteca usor. Se picura in suvita subtire supa cu gelatina (racorite) si se incorporeaza bine.

Se pregateste o forma de chec (eu am folosit modelul „spinare de caprioara” si una clasica – am facut portie dubla) tapetand-o cu folie alimentara de plastic. Ouale fierte si racite se decojesc si se aseaza la indemana.

Montare in forma salata de legume cu Maioneza tip mozaic in forma

In forma tapetata cu plastic se toarna jumatate din compozitie. Se niveleaza cu o spatula si se tranteste forma de masa de cateva ori (ca sa se aseze bine). Se aliniaza ouale fierte pe lung si se acopera cu restul de compozitie. Se niveleaza din nou si se acopera cu marginile foliei de plastic. Se da la rece minimum 5 ore (preferabil 12-24h) ca sa se inchege bine.

Maioneza mozaic (6)

Rasturnare si servire salata de legume cu maioneza „mozaic”

Chiar inainte de servire maioneza mozaic se rastoarna pe un platou lung, se indeparteaza folia de plastic si se decoreaza cu patrunjel verde si ardei colorati. Din ardei rosu se pot decupa diverse forme.

Maioneza mozaic (8)

Terina de maioneza cu legume mozaic se feliaza cu un cutit bine ascutit si se serveste. Arata foarte bine si in sectiune.

Salata de legume cu maioneza in forma - salata Mozaic reteta simpla

Va recomand si un tort aperitiv foarte aspectuos si gustos – reteta aici.

tort aperitiv savori urbane

Sau un platou cu 6 aperitive asortate reci – vezi aici.

6 rețete de aperitive rapide reci pentru platouri festive savori urbane

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de aperitive:

Aperitive 2014 (8)

Poate te intereseaza si:

9 COMENTARII

  1. Buna. Te rog sa-mi spui de unde ai luat forma si cum se cheama. ? (Am scris aici pe net.::forme de chec, cozonac,mi-au aparut o groaza, dar modelul acesta nu.)m.Multumesc.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.