Ciuperci cu maioneză dietetică și usturoi – rețeta de salată simplă și gustoasă

0

Ciuperci cu maioneză dietetică și usturoi - rețeta de salată simplă și gustoasă savori urbane

Ciuperci cu maioneză dietetică și usturoi – rețeta de salată simplă și gustoasă. Cum se face salata cu ciuperci din conservă, congelate sau proaspete și dressing cremos, fără calorii multe? Rețete de salate aperitiv din legume. Rețete cu ciuperci de cultură sau de pădure.

Sunt mare amatoare de ciuperci și le gătesc în toate modurile posibile (vă las la final mai multe rețete). Salata de ciuperci cu maioneză și usturoi este unul dintre felurile mele preferate! Nu am prea făcut-o în ultimii ani din cauza caloriilor pe care le conține maioneza clasică. Ei bine, de mai bine de un an am creat o rețetă fabuloasă de maioneză dietetică (fără ulei) care are de 15 ori mai puține calorii decât cea clasică și, totuși, este fină, cremoasă și extraordinar de gustoasă! Veți găsi mai jos rețeta acestei maioneze light.

reteta salata de ciuperci din conserva sau congelate cu maioneza iaurt usturoi savori

Din motive de economie de timp prefer să fac salata cu ciuperci din borcan (la conservă), fie ele puse de mine (rețeta aici), fie din comerț. Vorbim despre ciuperci conservate în apă cu sare, fără oțet sau conservanți.

Ciuperci la borcan în saramură - pentru iarnă (hribi, mânătărci sau pitoance, gălbiori, crăițe sau bureți domnești

La fel de bune sunt și ciupercile congelate de casă (rețeta aici) sau din comerț, fie ele opărite sau nu în prealabil. Dacă le congelăm crude, atunci ele trebuie opărite 2-3 minute în apă cu sare, exact ca și ciupercile proaspete. Apoi se răcesc brusc cu apă rece și se surg bine de tot în strecurătoare.

Cât timp se păstrează ciupercile crude la congelator hribii manatarcile pitoancele craitele buretii

Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 6-8 porții de ciuperci cu maioneză dietetică și usturoi sau salată cu ciuperci.

Ciuperci cu maioneză dietetică și usturoi - rețeta de salată simplă și gustoasă
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: cca. 6-8 porții de ciuperci cu maioneză dietetică și usturoi
Ingrediente - savoriurbane.com
  • cca. 500 g ciuperci din conservă(scurse) sau congelate (adica 2 conserve de 400 g care se scurg bine)
  • sau 1 kg de ciuperci proaspete tip champignon albe sau brune, pleurotus, mix de ciuperci de pădure (gălbiori, hribi etc)
Dressing cremos cu calorii puține (cca. 300 g)
  • 2 ouă fierte
  • 2 lingurițe de muștar
  • 250 g iaurt tip grecesc (strecurat, stors) cu 2% grăsime
  • sare
  • 2-3 căței de usturoi zdrobiți

 

Cum se fac aceste ciuperci cu maioneză dietetică și usturoi – rețeta de salată simplă și gustoasă?

Preparare maioneză dietetică fără ulei

Am preparat rapid o jumătate de porție din rețeta de aici. Pe scurt: am fiert ouăle 5 minute și le-am răcit rapid în apă rece. Am pus în paharul blenderului ouăle fierte, muștarul, iaurtul tip grecesc și sarea și le-am procesat câteva secunde. Am gustat de sare și gata! Atât de repede se face această maioneză dietetică care este extra cremoasă, gustoasă și cu de 15 ori mai puține calorii decât cea clasică!

cum se face maioneza dietetica cu iaurt mustar oua fierte fara ulei savori

Mod de preparare salată cu ciuperci din borcan (conservă), congelate sau proaspete și dressing cremos cu usturoi și iaurt

Am folosit 2 conserve diferite de ciuperci: una era cu ciuperci albe feliate și una cu mix de ciuperci (asiatice, de pădure etc). Acest mix se găsește în Lidl (gama Deluxe) și este la borcan, nu la conservă de tablă. Am scurs bine ambele tipuri de ciuperci. Prima dată am pus în castron ciupercile simple, feliate.

Peste ele am adăugat dressingul cremos (adică maioneza dietetică) și usturoiul zdrobit. Am amestecat delicat salata de ciuperci cu o lingură.

Nu am fost sigură dacă am destulă maioneză pentru toate ciupercile și de aceea le-am pus în 2 ture. Iată-le și pe cele asortate.

preparare reteta salata de ciuperci cu maioneza dietetica fara ulei si usturoi (3)

Se pare că am calculat corect și că maioneza dietetică a fost suficientă pentru întreaga cantitate de ciuperci. Am gustat de sare și gata!

De obicei fac această salată de ciuperci cu maioneză dietetică și usturoi cu câteva ore înainte de servire. O dau la frigider (acoperită) pentru măcar 2-3 ore sau chiar peste noapte. Astfel gusturile și aromele din ea „se împrietenesc” iar preparatul final va fi mai savuros.

Servire ciuperci cu maioneză dietetică și usturoi – rețeta de salată simplă și gustoasă

Am transferat salata de ciuperci cu maioneză dietetică și usturoi într-un castron, am presărat-o cu un pic de pătrunjel verde și am servit-o musafirilor. Nu le-a venit să creadă că maioneza nu este din cea clasică, plină de grăsimi! Este atât de gustoasă și o mănânci fără remușcări 🙂

Servire ciuperci cu maioneză dietetică și usturoi - rețeta de salată simplă și gustoasă savori urbane

Vă las și rețeta clasică de salată cu ciupercuțe întregi, maioneză clasică și usturoi sau ceapă – vezi aici.

Salata de ciuperci cu maioneza si usturoi sau ceapa - reteta simpla savori urbane

Ne place și salata cu pui, ciuperci și maioneză – rețeta aici.

Salata de pui cu maioneza si ciuperci reteta savori urbane

Sau salata Poienița (în straturi) cu pui, ciuperci, porumb, cartofi, sfeclă roșie și ouă fierte – rețeta aici.

Salată în straturi cu pui, ciuperci, porumb, cartofi, sfeclă roșie - Salată Poienița reteta savori urbane

Sunt sigură că veți testa rețeta noastră dietetică de ciuperci cu maioneză și usturoi și că veți fi încântați de această salată simplă, ieftină și rapidă!

Aici găsiți mai multe rețete cu ciuperci.

Budincă cu cartofi și alte legume, cașcaval și ciuperci umplute - la cuptor reteta savori urbane

Alte știri culinare

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.