Salata de pui cu maioneza si ciuperci reteta simpla. O salata aperitiv cu bucatele de carne de pui, ciuperci, castraveti murati, maioneza de casa, ceapa sau usturoi – la alegere. Cum se face salata de pui cu ciuperci si maioneza?
Salata de pui cu maioneza si ciuperci este foarte gustoasa si usor de preparat. Ne ajuta sa reciclam o friptura rece sau carnea de pui din supa. Lumea o face cu piept de pui insa eu prefer pulpele dezosate si fara piele. Puteti folosi si carne de rata, gasca sau curcan. V-am aratat in trecut o alta salata utila acestui scop, care ne ne ajuta sa folosim carnea rece ramasa din ziua anterioara: Salata Caesar – reteta aici.
Ingredientele acestei salate de pui cu maioneza nu sunt fixe si pot fi variate dupa gust. Pe langa pui si ciuperci eu am ales sa toc si castraveti murati, ardei rosii kapia si verdeata. Puteti adauga si masline, oua fierte, gogosari murati, bucatele de sunca afumata etc. Daca nu va plac ciupercile… nu le puneti!
Apropo de ciuperci: acestea pot fi proaspete sau din conserva. In cazul in care folositi ciuperci proaspete (champignon albe sau brune, galbiori) acestea vor trebui feliate si oparite cateva minute inainte de a fi adaugate in salata. Nu ma intelegeti gresit, sunt mare amatoare de ciuperci proaspete (mai ales de padure) insa la salata aceasta de pui cu maioneza prefer sa le pun pe cele din conserva… m-am obisnuit cu gustul lor din anii ’80, cand nu se gaseau ciuperci proaspete.
De asemenea, gustul si aroma salatei pot fi cu usurinta variate prin adaugarea fie a cepei, fie a usturoiului. Astfel obtineti doua salate diferite!
Maioneza clasică poate fi înlocuită cu una dietetică (fără ulei) – vezi aici rețeta.
Din cantitatile de mai jos am obtinut cca. 6 portii de salata de pui cu maioneza si ciuperci (ca fel de sine statator) sau 12 portii mai mici in cazul in care mai sunt si alte aperitive pe masa.
- 300 g carne de pui fiarta sau friptura rece
- 1 conserva de ciuperci feliate (cca. 300 g) sau 500 g ciuperci proaspete
- 1-2 castraveti murati
- 1 ardei rosu gras California sau kapia
- 1 ceapa mica tocata (rosie, alba sau 2 fire de ceapa verde) sau 2 catei de usturoi
- o mana de verdeata: marar si patrunjel
- sare, piper negru proaspat macinat
- Optional: masline, bucatele de sunca afumata, oua fierte, gogosari murati
- 2-3 linguri de maioneza de casa facuta din: 1 galbenus proaspat, 1 lingurita mustar, 80 ml uiie, sare
- optional: se inlocuieste 1 lingura de maioneza cu 1 lingura de iaurt (preferabil grecesc)
- felii de paine prajita
- paine crocanta
Cum se face salata de pui cu maioneza si ciuperci?
Ingrediente pentru salata de pui cu maioneza
Am avut niste pulpe de pui fripte intregi (la tava) pe care ulterior le-am dezosat si le-am curatat de piele. Eu prefer pulpele de pui pentru ca sunt mai suculente decat pieptul. Puteti folosi si carne fiarta in supa. Important este ca aceasta sa fie rece, scoasa din frigider. Carnea se taie in cubulete mici de cca. 1 cm. Pe langa carne am tocat si o ceapa rosie si mi-am pregatit verdeturile: mararul si patrunjelul. Ciupercile (din conserva) le-am scurs bine insa nu le-am taiat mai marunt: au ramas felii. Daca doriti, puteti inlocui ceapa cu 1-2 catei de usturoi. Primavara puteti folosi ceapa sau usturoi verde.
Au urmat castravetii murati (eu am pusi de mine, in saramura), ardeiul rosu (pentru culoare si textura crocanta) si verdeata tocata fin.
Am ales un castron potrivit ca dimensiuni in care am pus toate aceste componente tocate. Le-am amestecat delicat ca sa nu le strivesc.
Cum se face dressingul pentru salata de pui cu maioneza si ciuperci?
Am facut o maioneza rapida (la minut) din 1 galbenus proaspat, 1 lingurita buna de mustar si 80 ml de ulei si putina sare, exact cum am explicat pe larg aici.
Nu va zgarciti cu sarea pentru ca maioneza este cea care va sara intreg preparatul! Va ies ceva mai mult de 2 linguri insa nu am cum sa va dau reteta din mai putin de 1 galbenus 🙂 Din aceasta maioneza puteti pune 3 linguri peste componentele salatei sau 2 linguri si pe a treia sa o inlocuiti cu iaurt grecesc.
Am macinat putin piper mozaic si i-am mai pus un praf de sare. Apoiam amestecat totul si gata!
Pana in momentul servirii salata de pui cu maioneza si ciuperci se tine la frigider, in cutie inchisa sau acoperita cu folie de plastic. E bine sa se prepare cu macar 6 ore in avans pentru a da timp aromelor sa „se imprieteneasca”.
Servire salata de pui cu maioneza si ciuperci reteta simpla
Salata poate fi servita in castron mare sau in forme ceramice sau de sticla mai mici. Nu punem vase de plastic pe o masa festiva!
Daca sunteti amatori de salate cu pui si maioneza atunci va recomand si salata Hawaii cu ananas – vezi aici cum se face. Este deosebit de gustoasa!
Aici vedeti cum fac conopida cu maioneza, iaurt si usturoi – salata cremoasa, tartinabila.
Salata de pui cu maioneza poate face parte dintr-o serie de aperitive festive, alaturi de tortul aperitiv, pasta de peste, pasteta de ficat, canapeurile cu somon, salata de boeuf etc. Le gasiti pe toate aici.
Ati vazut cat de usor se prepara aceasta salata simpla de pui cu ciuperci si maioneza! Este fresh, deloc grea (mai ales cand puneti si iaurt) si are mare succes pe orice masa de sarbatoare sau ca gustare in familie.
Aici gasiti si reteta simpla a salatei de ciuperci cu maioneza si usturoi.
Sper ca v-a placut aceasa reteta de salata de pui cu maioneza si ciuperci si ca o veti testa in curand. Sunt curioasa de ingredientele pe care le veti alege 🙂
Aici gasiti mai multe retete de aperitive, idei de bufet suedez etc.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Salata de ciuperci cu maioneza si usturoi sau ceapa – reteta simpla
Salată în straturi cu pui, ciuperci, porumb, cartofi, sfeclă roșie – Salată Poienița
Tort aperitiv – reteta de tort sarat explicata pas cu pas
Salată de dovlecei cu maioneză, iaurt și usturoi
Maioneza rapida la minut reteta clasica + VIDEO
Salata ruseasca cu legume si maioneza Olivier – a la russe
Pateu de ciuperci cu sunca si smantana – crema aperitiv
Ciorba de salata verde cu afumatura – zama de salate
Foarte bun, felicitari!
Multumim 🙂
[…] Salata de ciuperci cu maioneza se face foarte usor si rapid! Poate sta pe mesele de Sarbatoare dar si pe cele de zi cu zi. Dupa preferinte ea poate fi asezonata cu usturoi sau cu ceapa. Mie imi place in ambele feluri. O alta salata faina cu maioneza este cea cu pui si ciuperci (cu ceapa) – reteta aici. […]
[…] Evident ca supa are nevoie de piele si oase. Nu facem supa de pui sau de gaina din piept dezosat! Am transat gaina si am pastrat pentru supa spatele si aripile. Puteti pune si osul de la piept (daca scoateti fileurile) sau sa dezosati si pulpele. Din pulpe eu am facut o friptura de pulpe de pui cu salvie si lamaie. Pielea si oasele fac supa buna! Nu e gresit nici sa fierbeti gaina intreaga mai ales daca aceasta a fost una mai matura, cu carne mai tare. La fel de bune pentru supa sunt si gaturile de pui si organele: pipota si inima. Ficatul sau ousoarele nu se pun la fiert de la inceput eventual cu cateva minute inainte de stingerea focului (altfel se intaresc groaznic). Din carnea fiarta puteti face un pilaf delicios (reteta aici) sau, dupa racire, o salata de pui cu maioneza (reteta aici). […]
[…] SALATA DE PUI CU MAIONEZA SI CIUPERCI […]
Buna, cum procedez cu ciupercile proaspete la aceasta salata? Multumesc!
Le feliezi si le fierbi un pic in apa cu sare. Apoi le scurgi, le lasi sa se racească complet si continui reteta.
[…] din fierturi! Din carnea fiartă de pui se poate face pilaf, salată cu ciuperci, pui și maioneză (vezi aici) sau ciulama cu ciuperci și smântână – vezi […]
[…] Dacă sunteți iubitori de salate cu maioneză (vezi aici mai multe rețete) atunci vă mai recomand 3 rețete faine: salată cu pui și ciuperci – rețeta aici. […]
[…] salata de pui cu ciuperci – vezi aici […]
[…] Salata de pui cu maioneza si ciuperci […]