Salata de pui cu maioneza si ciuperci

8

Salata de pui cu maioneza si ciuperci reteta savori urbane

Salata de pui cu maioneza si ciuperci reteta simpla. O salata aperitiv cu bucatele de carne de pui, ciuperci, castraveti murati, maioneza de casa, ceapa sau usturoi – la alegere. Cum se face salata de pui cu ciuperci si maioneza? 

Salata de pui cu maioneza si ciuperci este foarte gustoasa si usor de preparat. Ne ajuta sa reciclam o friptura rece sau carnea de pui din supa. Lumea o face cu piept de pui insa eu prefer pulpele dezosate si fara piele. Puteti folosi si carne de rata, gasca sau curcan. V-am aratat in trecut o alta salata utila acestui scop, care ne ne ajuta sa folosim carnea rece ramasa din ziua anterioara: Salata Caesar – reteta aici.

Ingredientele acestei salate de pui cu maioneza nu sunt fixe si pot fi variate dupa gust. Pe langa pui si ciuperci eu am ales sa toc si castraveti murati, ardei rosii kapia si verdeata. Puteti adauga si masline, oua fierte, gogosari murati, bucatele de sunca afumata etc. Daca nu va plac ciupercile… nu le puneti!

Apropo de ciuperci: acestea pot fi proaspete sau din conserva. In cazul in care folositi ciuperci proaspete (champignon albe sau brune, galbiori) acestea vor trebui feliate si oparite cateva minute inainte de a fi adaugate in salata. Nu ma intelegeti gresit, sunt mare amatoare de ciuperci proaspete (mai ales de padure) insa la salata aceasta de pui cu maioneza prefer sa le pun pe cele din conserva… m-am obisnuit cu gustul lor din anii ’80, cand nu se gaseau ciuperci proaspete.

De asemenea, gustul si aroma salatei pot fi cu usurinta variate prin adaugarea fie a cepei, fie a usturoiului. Astfel obtineti doua salate diferite!

Din cantitatile de mai jos am obtinut cca. 6 portii de salata de pui cu maioneza si ciuperci (ca fel de sine statator) sau 12 portii mai mici in cazul in care mai sunt si alte aperitive pe masa.

5.0 from 3 reviews
Salata de pui cu maioneza si ciuperci
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 6 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 300 g carne de pui fiarta sau friptura rece
  • 1 conserva de ciuperci feliate (cca. 300 g) sau 500 g ciuperci proaspete
  • 1-2 castraveti murati
  • 1 ardei rosu gras California sau kapia
  • 1 ceapa mica tocata (rosie, alba sau 2 fire de ceapa verde) sau 2 catei de usturoi
  • o mana de verdeata: marar si patrunjel
  • sare, piper negru proaspat macinat
  • Optional: masline, bucatele de sunca afumata, oua fierte, gogosari murati
Dressing:
  • 2-3 linguri de maioneza de casa facuta din: 1 galbenus proaspat, 1 lingurita mustar, 80 ml uiie, sare
  • optional: se inlocuieste 1 lingura de maioneza cu 1 lingura de iaurt (preferabil grecesc)
Servire:
  • felii de paine prajita
  • paine crocanta

 

Cum se face salata de pui cu maioneza si ciuperci?

Ingrediente pentru salata de pui cu maioneza

Am avut niste pulpe de pui fripte intregi (la tava) pe care ulterior le-am dezosat si le-am curatat de piele. Eu prefer pulpele de pui pentru ca sunt mai suculente decat pieptul. Puteti folosi si carne fiarta in supa. Important este ca aceasta sa fie rece, scoasa din frigider. Carnea se taie in cubulete mici de cca. 1 cm. Pe langa carne am tocat si o ceapa rosie si mi-am pregatit verdeturile: mararul si patrunjelul. Ciupercile (din conserva) le-am scurs bine insa nu le-am taiat mai marunt: au ramas felii. Daca doriti, puteti inlocui ceapa cu 1-2 catei de usturoi. Primavara puteti folosi ceapa sau usturoi verde.

ce se pune la salata de pui cu maioneza ciuperci ceapa castraveti murati gogosari masline (1)

Au urmat castravetii murati (eu am pusi de mine, in saramura), ardeiul rosu (pentru culoare si textura crocanta) si verdeata tocata fin.

ce se pune la salata de pui cu maioneza ciuperci ceapa castraveti murati gogosari masline (2)

Am ales un castron potrivit ca dimensiuni in care am pus toate aceste componente tocate. Le-am amestecat delicat ca sa nu le strivesc.

reteta salata de pui cu maioneza

Cum se face dressingul pentru salata de pui cu maioneza si ciuperci?

Am facut o maioneza rapida (la minut) din 1 galbenus proaspat, 1 lingurita buna de mustar si 80 ml de ulei si putina sare, exact cum am explicat pe larg aici.

Nu va zgarciti cu sarea pentru ca maioneza este cea care va sara intreg preparatul! Va iese ceva mai mult de 2 linguri insa nu am cum sa va dau reteta din mai putin de 1 galbenus 🙂 Din aceasta maioneza puteti pune 3 linguri peste componentele salatei sau 2 linguri si pe a treia sa o inlocuiti cu iaurt grecesc.

reteta pui cu maioneza si legume pas cu pas

Am macinat putin piper mozaic si i-am mai pus un praf de sare. Apoiam amestecat totul si gata!

salata de pui cu maioneza ciuperci si alte legume reteta

Pana in momentul servirii salata de pui cu maioneza si ciuperci se tine la frigider, in cutie inchisa sau acoperita cu folie de plastic. E bine sa se prepare cu macar 6 ore in avans pentru a da timp aromelor sa „se imprieteneasca”.

Servire salata de pui cu maioneza si ciuperci reteta simpla

Salata poate fi servita in castron mare sau in forme ceramice sau de sticla mai mici. Nu punem vase de plastic pe o masa festiva!

cea mai buna salata de pui cu maioneza ciuperci si castraveti murati

Salata de pui cu maioneza poate face parte dintr-o serie de aperitive festive, alaturi de tortul aperitiv, pasta de peste, pasteta de ficat, canapeurile cu somon, salata de boeuf etc. Le gasiti pe toate aici.

Aperitive festive pentru Sarbatori - retete explicate pas cu pas savori urbane

Ati vazut cat de usor se prepara aceasta salata simpla de pui cu ciuperci si maioneza! Este fresh, deloc grea (mai ales cand puneti si iaurt) si are mare succes pe orice masa de sarbatoare sau ca gustare in familie.

reteta salata de pui cu maioneza ciuperci ceapa sau usturoi

Aici gasiti si reteta simpla a salatei de ciuperci cu maioneza si usturoi.

Salata de ciuperci cu maioneza reteta simpla savori urbane

Sper ca v-a placut aceasa reteta de salata de pui cu maioneza si ciuperci si ca o veti testa in curand. Sunt curioasa de ingredientele pe care le veti alege 🙂

Aici gasiti mai multe retete de aperitive, idei de bufet suedez etc.

Bufet suedez idei de preparate reci festive Savori Urbane

loading...

Poate te intereseaza si:

8 COMENTARII

  1. […] Evident ca supa are nevoie de piele si oase. Nu facem supa de pui sau de gaina din piept dezosat! Am transat gaina si am pastrat pentru supa spatele si aripile. Puteti pune si osul de la piept (daca scoateti fileurile) sau sa dezosati si pulpele. Din pulpe eu am facut o friptura de pulpe de pui cu salvie si lamaie. Pielea si oasele fac supa buna! Nu e gresit nici sa fierbeti gaina intreaga mai ales daca aceasta a fost una mai matura, cu carne mai tare. La fel de bune pentru supa sunt si gaturile de pui si organele: pipota si inima. Ficatul sau ousoarele nu se pun la fiert de la inceput eventual cu cateva minute inainte de stingerea focului (altfel se intaresc groaznic). Din carnea fiarta puteti face un pilaf delicios (reteta aici) sau, dupa racire, o salata de pui cu maioneza (reteta aici). […]

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.