Melcișori cu jumări – rețeta de pogăcele spiralate cu pastă de jumări

0

Melcișori cu jumări - rețeta de pogăcele spiralate cu pastă de jumări savori urbane

Melcișori cu jumări – rețeta de pogăcele spiralate cu pastă de jumări. Cum se fac spirale pufoase cu jumări și chimen sau semințe de dovleac? Rețeta de aperitiv cu pastă din jumări și aluat dospit. Rețete pentru Sărbători.

Preparatele cu jumări nu lipsesc pe mesele de Sărbători! Facem pogăcele sau sărățele, dar și melcișori cu jumări. Sunt buni cu multă sare și piper, fierbinți, proaspăt scoși din cuptor. Pe unii îi presar cu chimen, pe alții cu semințe (de dovleac, de floarea soarelui sau cu mix).

spirale pufoase cu pasta de jumari

Din cantitățile de mai jos rezultă 2 tăvi de melcișori cu jumări sau pogăcele spiralate.

Melcișori cu jumări - rețeta de pogăcele spiralate cu pastă de jumări
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 2 tăvi
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru aluat:
  • 650 g făină
  • 20 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
  • 25 g zahăr
  • 2 ouă
  • 400 g lapte
  • 25 g sare
Pentru umplut:
  • 250-300 g jumări/pastă de jumări
  • sare
  • piper
  • boia
  • chimen măcinat
  • opțional 1 lingură de untură
Pentru decor:
  • 1 ou
  • chimen
  • semințe de dovleac

 

Cum se face acești melcișori cu jumări – rețeta de pogăcele spiralate cu pastă de jumări?

Aluat dospit pentru pogăcele spiralate

Aluatul este unul ușor, fără grăsime. Avem multă grăsime între straturi. Pentru aluat am amestecat laptele călduț cu drojdia și cu zahărul, am adăgat apoi și celălalte ingrediente și am frământat 2-3 minute. L-am lăsat la dospit la un loc călduț, acoperit cu folie de plastic.

Aluat dospit pentru pogăcele spiralate

Cum se face pasta de jumări?

Am pregătit pasta de jumări, exact ca în rețeta de aici, doar că fără ceapă. Dacă pasta de jumări este prea groasă, puteți să mai adăugați un pic de untură, pentru cremozitate.

cum se face pasta din jumari de porc

Mod de preparare pogăcele spirale cu jumări și aluat dospit

Am întins aluatul pe masa înfăinată și l-am uns cu pasta de jumări.

Am rulat aluatul strâns și l-am alungit un pic. Apoi am tăiat felii de circa 2 cm grosime, cu cuțitul șters după fiecare tăietură (ca să nu mânjesc spiralele).

Am transferat acești melcișori cu jumări în tăvi așternute cu hârtie de copt.

Am pensulat spiralele cu un ou bătut și am presărat deasupra semințe de dovleac.

Am făcut și o tavă de melcișori cu chimen.

Coacere pogăcele spirale sau melcișori aperitiv cu jumări

Am preîncins cuptorul la 160°C funcția sus+jos+ventilație (treapta mică-medie la cuptoarele pe gaz). Am copt acești melcișori cu jumări 15-20 de minute la 160°C sau până ce se rumenesc frumos.

Servire melcișori cu jumări – rețeta de pogăcele spiralate cu pastă de jumări

Priviți cât de faine sunt aceste spirale picante cu jumări! Arată grozav și sunt foarte gustoase!

Servire melcișori cu jumări - rețeta de pogăcele spiralate cu pastă de jumări savori

Fiecare melcișor are aluat pufos și multă umplutură de jumări măcinate. Iată cum se poate face un aperitiv aspectuos și gustos care poate ține loc clasicelor sărățele!

melci pufosi cu pasta de jumari

Tot cu pastă de jumări facem și clasicele pogăci – rețeta aici.

Pogăci cu jumări - rețeta ardelenească de pogăcele fragede savori urbane

Sau aceste mici pogăcele fragede care au pastă de jumări încorporată în aluat – rețeta aici.

Pogăcele fragede cu jumări și untură rețeta de mini pogăci savori urbane

Aici găsiți mai multe rețete de pogăcele cu brânză, cartofi, jumări, șuncă etc.

Pogăcele cu cartofi și brânză cheddar sau cașcaval reteta savori urbane

Alte știri culinare

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.