Mici pe pâine – rețeta de pastă de mititei unsă și prăjită pe felii de pâine (la grătar)

1

Mici pe pâine - rețeta de pastă de mititei unsă și prăjită pe felii de pâine (la grătar) savori urbane

Mici pe pâine – rețeta de pastă de mititei unsă și prăjită pe felii de pâine (la grătar). Mititei pe pâine, cu sau fără muștar. Cum se prăjește pasta de mici unsă pe felii crocante de pâine? Rețete de mâncare la grătar. Rețete pentru 1 Mai.

Acești mici pe pâine sunt o găselniță haioasă, o adaptare a rețetei tradiționale de mititei la grătar. Practic ungem pasta de mici pe felii de pâine (prăjite în prealabil), unse sau nu cu muștar, și prăjim totul la grătar (electric sau cu lemne, cărbuni, gaz etc). Rezultă niște felii crocante de pâine prăjită cu un strat fain rumenit de pastă de mititei. Am să vă las mai jos rețeta de mici de casă, dar dacă nu aveți timp de ea, puteți folosi o pastă de mici din comerț.

cum se face reteta mici pe paine de casa cu sau fara mustar

Micii pe pâine sunt mai gustoși dacă sunt făcuți pe felii de pâine de casă (vezi aici rețeta pâinii simple) sau cu pâine cu maia (rețeta aici).

Și mai buni ies dacă folosim o pâine cu cartofi (rețeta aici)! Se pare că așa au fost serviți pentru prima dată la Păltiniș (jud. Sibiu), la cabana Curtean. Rețeta de mici pe pâine nu este nouă, ea având o vechime de aproape 10 ani (cel puțin în mediul online), fiind adusă atenției publicului de prietenul meu drag Florin Itu aka Crazy Mother Cooker (sursa).

Paine cu cartofi reteta clasica de paine foarte pufoasa ca in ardeal savori urbane

Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 4 porții bune de mici pe pâine.

Mici pe pâine - rețeta de pastă de mititei unsă și prăjită pe felii de pâine (la grătar)
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: cca. 4 porții de mici pe pâine
Ingrediente - savoriurbane.com
  • cca. 500 g pastă de mici sau 8 mititei gata formați
  • 6-7 felii mari de pâine sau 12-14 felii de baghetă
  • muștar simplu

 

Cum se fac acești Mici pe pâine – rețeta de pastă de mititei unsă și prăjită pe felii de pâine (la grătar)?

Ingrediente pentru mititei unși pe pâine, cu sau fără muștar

Am preparat pasta de mici de casă, așa cum am descris pe larg aici – vezi rețeta. Din ea am pus deoparte cca. 500 g pentru a face acești mici pe pâine.

carne de mici pasta facuta in casa

Din restul de pastă am făcut mici clasici: egali și frumoși. Micii mei (cruzi) au cca. 55-60 g/bucată.

Mici de casa reteta de mititei pufosi pasta de mici de casa savori urbane

Am tăiat pâinea în felii cu grosime normală. Aici vedeți o parte din ele.

felii de paine de casa pentru mici

Mod de preparare mici unși pe felii de pâine prăjită

Pentru a lucra mai ușor, am tăiat fiecare felie de pâine în 2. Cum ziceam mai sus, aici este doar o parte din ingredientele necesare acestei rețete. Am pregătit și o parte din pasta de mititei precum și muștarul.

pregatire felii de paine pentru prajit pasta de mici mustar

Prăjirea feliilor de pâine pe grătar (pe o singură față)

Am preîncins bine grătarul. Eu am folosit un grill electric (cu tăviță de apă), dar voi puteți face aceșri mici pe pâine la foc de lemne sau cărbuni, în aer liber. Jarul nu trebuie să mai aibă flăcări, ci să fie potolit. Am pus mai întâi feliile de pâine la prăjit pe o singură față.

Nu le-am lăsat mult (1-2 minute), ci doar până când au primit acele dungi tipice pe verso. Le-am scos pe un tocător, așezat fiind cu partea prăjită în sus.

Prăjirea feliilor de pâine pe grătar (pe o singură față) (2)

Ungerea pastei de mici pe pâine – cu sau fără muștar

Cu ajutorul unui cuțit pentru unt (bont) sau a unei spatule, am distribuit pasta de mici pe feliile de pâine. Cam 40 g de pastă încap pe o jumătate de felie de pâine, stratul final fiind de sub 1 cm grosime.

Am testat și o bucată de pâine unsă mai întâi cu muștar și abia apoi cu pastă de mici.

Ungerea pastei de mici pe pâine - cu sau fără muștar (2)

Așa arătau micii pe pâine înainte de coacerea finală.

Cum se prăjesc micii pe felii de pâine?

Am transferat feliile de pâine unse cu pastă de mici pe grătar, așezându-le cu carnea în sus, deci cu partea moale a pâinii (neprăjită) în jos. Le-am lăsat vreo 1-2 minute, cât să se prăjească feliile de pâine și pe verso.

Am mișcat un pic pâinile pe grill și am uns barele acestuia cu o bucată de slănină înfiptă într-o furculiță lungă. Apoi, cu o spatulă, am întors acești mici pe pâine cu fața în jos, pentru a se rumeni și partea cu carnea. Cât de bine miros!

Timpul de prăjire al stratului de carne depinde de gustul fiecăruia și de puterea calorică a grătarului. Eu am fript micii pe pâine cca. 3 minute. Cel mai bine este să verificați în permanență gradul lor de rumenire. Apoi am întors iar feliile pe verso pentru 10-15 secunde, cât să se reîncălzească bine partea cu pâinea prăjită. Gata!

Cum se prăjesc micii pe felii de pâine (3)

Cât de bine arată acești mici unși și prăjiți pe pâine! O nebunie!

Servire Mici pe pâine – rețeta de pastă de mititei unsă și prăjită pe felii de pâine (la grătar)

Exact ca și micii clasici și acești mici pe pâine se servesc fierbinți, imediat după ce-au fost prăjiți.

Servire Mici pe pâine - rețeta de pastă de mititei unsă și prăjită pe felii de pâine (la grătar) savori

Am pregătit un pic de muștar pentru ungerea pastei de mici fripte pe feliile de pâine. Am tercut la degustare: mmmm… pâine crocantă la exterior, dar cu miez moale + stratul suculent de carne de mici! Mi-a plăcut mult și bucata care avea deja muștarul pus pe ea, de la început!

reteta pasta de mici unsa pe felii de paine prajita

Într-adevăr, acești mititei pe pâine sunt o găselniță faină și gustoasă care merită încercată! La noi, prima tură s-a „evaporat” în câteva minute, așa că am continuat cu tranșa numărul 2 🙂

cei mai buni mici pe paine reteta savori

Aici vedeți un scurt video cu acești mititei pe pită, de pe contul meu de Tiktok.

@savoriurbane Mici pe pâine – rețeta de pastă de mititei unsă și prăjită pe felii de pâine (la grătar). Mititei pe pâine, cu sau fără muștar. ❤️ Noua rețetă este pe prima pagină a blogului savoriurbane.com #savoriurbane #micipepaine #mici #1mai #mititei #retetanoua #pastademici #pastademititei #micidecasa #micipepainesipegratar❤️❤️❤️ #micilagratar ♬ sunet original – savoriurbane

Dragilor, sunt sigură că veți testa rețeta aceasta de mici pe pâine și că veți fi încântați de rezultatul ei!

Vă recomand și rețeta noastră de cârnați de casă, special făcuți pentru a fi prăjiți la grătar – vezi aici.

Rețeta de cârnați de casă cu usturoi, cimbru și vin alb - cârnați proaspeți pentru grătar savori urbane

Precum și rețeta de frigărui asortate din carne cu legume – vezi aici.

preparare cele mai bune frigarui la gratar

Vă las aici întreaga colecție cu cca. 50 de REȚETE LA GRĂTAR.

retete preparate la gratar carne de porc pui curcan vita peste creveti legume pastrav somon porumb coaste bbq

1 COMENTARIU

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.