Cornuri pufoase cu branza, cu gem sau cu rahat

29

Cornuri pufoase cu branza, cu gem sau cu rahat savori urbaneCornuri pufoase cu branza, cu gem sau cu rahat. Reteta de cornuri umplute cu gem, branza de vaci cu stafide sau rahat. Ce merge mai bine langa o ceasca de lapte? Si mai multe cornuri de casa! Puneti-le copiilor la scoala o asemenea gustare, la pachet. Rezista cateva zile si pot constitui „provizia” de dulce in cadrul unei excursii. Incercati-le!

Aluatul pentru aceste cornuri pufoase cu branza este unul simplu, dospit, iar cheia reusitei sta in impachetarile succesive care-i confera structura stratificata, aerata. Umplutura poate fi o crema de branza de vaci sau o dulceata (marmelada) mai consistenta, sau bucatele de rahat, sau bucatele de ciocolata si nuci, etc. Puteti incerca 2-3 umpluturi la aceeasi sarja de cornuri: faceti cate 6 din din fiecare tip, de exemplu.

Pentru Postul ortodox: se inlocuieste untul din crema cu ulei – se amesteca putin ulei cu faina si se ung straturile de aluat.

Sau puteti incerca aceasta reteta de cornuri de post cu rahat.

cornuri de post cu rahat Savori UrbaneDin ingredientele de mai jos am obtinut 18 cornuri.

5.0 from 11 reviews
Cornuri cu branza dulce sau rahat (Diana)
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 18
Ingrediente - savoriurbane.com
Aluatul:
  • 750 g faina
  • 2 linguri zahar tos
  • 450 ml apa
  • 100 ml ulei
  • sare
  • 25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata
  • coaja de lamaie rasa
  • zahar vanilat
PENTRU UNS straturile de aluat:
  • 200 g unt moale (min. 80% grasime), la temperatura camerei
  • 100 g faina
PENTRU UMPLUTURA
  • 300 g branza de vaci
  • 2 linguri zahar
  • 1 lingura gris
  • 1 ou
  • zahar vanilat
  • stafide
  • coaja de lamaie rasa
Sau
  • Cubulete de rahat, dulceata, bucatele de ciocolata si nuci
In plus:
  • 1 ou pentru uns
  • zahar pudra vanilat pentru servit

Mod de preparare Cornuri cu branza, gem sau rahat

Aluat dospit pentru cornuri pufoase

Ingredientele pentru aluat se framanta. Aluatul lasa la dospit 15-20 de minute, acoperit cu o carpa de bucatarie, la loc caldut, ferit de curenti de aer.

 

Intr-un castron se mixeaza untul moale impreuna cu 100 g de faina. Cu aceasta compozitie se vor unge straturile de aluat.

Cornuri cu branza sau rahat (3)

Cum se taie si ruleaza cornurile de casa?

Aluatul se intinde foaie rotunda si se unge cu tot amestecul din unt si faina apoi se taie si se impatura ca in imaginile urmatoare. Dupa prima impaturare se lasa 5 minute la odihnit. Se repeta operatiunea de intins foaie rotunda, taiat, impaturat – de data aceasta fara crema de unt (pe care am pus-o toata anterior) – presarand usor putina faina pe suprafata ei (si acesta ajuta la crearea straturilor). Si dupa a doua impaturare se lasa cateva minute la odihnit.

16 Cornuri cu branza dulce sau rahat (Diana)

Se incinge cuptorul la 180C (treapta medie la cele cu gaz).

Umplutura cornuri cu branza, gem sau rahat

Intre timp se pregateste umplutura amestecand ingredientele indicate mai sus: branza de vaci, vanilia, oul, grisul, sarea, zaharul, coaja de lamaie rasa si muuuulte stafide.

Cornuri cu branza sau rahat (9)

Dupa a doua sesiune de impachetat/odihnit se intinde aluatul in foaie de 1cm grosime, in forma dreptunghiulara si se portioneaza in 9 patrate. Fiecare patrat se taie pe diagonala rezultand 18 triunghiuri. Cu ajutorul unei lingurite se distribuie crema de branza pe fiecare triunghi. Daca alegeti sa le umpleti cu gem sau rahat este si mai simplu – puneti cate o lingurita cu varf de gem sau bucatele mai marunte de rahat in fiecare corn. Se pot adauga si nuci sau alune pe langa gem sau rahat.

Cornuri cu branza sau rahat (10)

Coacere cornuri pufoase cu branza, gem sau rahat

Se ruleaza cornurile pornind de la o latura mai mica a triunghiului (hai sa-i zicem corect: cateta) si se aseaza in tava tapetata cu foaie de copt. Se mai lasa 10 minute la dospit, apoi se ung cu ou batut si se dau la copt. Se coc vreo 20 min la 180° si inca vreo 5 la 170°. Atentie sa nu le ingramaditi foarte tare pe tava pentru ca vor creste foarte mult!

16 Cornuri cu branza dulce sau rahat (Diana)1

Gata! Toata casa stie ca sunt gata!

cum se fac cornuri pufoase cu branza gem rahat

Deja roieste lumea in jurul cuptorului asteptand momentul magic. Stati mai ca nu vi le pot da fierbinti, ca sunt indigeste! (strabunica imi zicea asa la orice dospitura pe care vroiam sa o gust fierbinte: ti se lipesc matele intre ele de la aluat cald).

Servire cornuri pufoase cu branza, gem sau rahat

Cat sunt fierbinti, cornurile pufoase se pudreaza din abundenta cu zahar pudra vanilat (daca le pudrati cand sunt reci nu mai adera zaharul la suprafata lor) si se lasa un pic la racorit.

cornuri pufoase cu branza rahat gem reteta savori urbanecornuri pufoase de casa umplute cu rahat branza gem savori urbane

 

Acum chiar ca sunt gata de devorat!

cornuri pufoase cu rahat branza gem savori urbane

Sper sa va placa aceasta reteta de cornuri pufoase cu branza, gem sau rahat! Sunt foarte gustoase!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de patiserie dulce:

banana bread (20)

loading...

Poate te intereseaza si:

29 COMENTARII

  1. Savori Urbane cu nuca si gem pentru puiut deoarece facuse un fel de alergie si ne pregateam sa mergem la cluj la medic si am zis ca aceste cornuri ar fi numai potrivite de mancat pe drum, si asa a si fost!

  2. Arata f bine :).As dori sa intreb daca inlocuiesc cu ulei,pun aceeasi cantitate ca la unt ?:)Sigur ies si cu ulei sau se skimba gustul?:)Se face si o maia separat?Multumesc mult,sper sa reusesc ,arata minunat,felicitaria

  3. Arata f bine :).As dori sa intreb daca inlocuiesc cu ulei,pun aceeasi cantitate ca la unt ?:)Sigur ies si cu ulei sau se skimba gustul?:)Se face si o maia separat?Multumesc mult,sper sa reusesc ,arata minunat,felicitaria

  4. Mereu am evitat cornurile, din punctul meu de vedere prea multa coca si mie nu-mi place…dar acestea nu au o coca oarecare, asa fragezime si pufosenie intr-un corn nu am vazut si nu am mancat. Multumesc dragilor !

  5. Am incercat si eu receta dar nu sau primit chiar asa ceva nu fac bine….mi sau crapat de ce?ce gresec eu la gust sunt foarte bune dar aspectul nu prea….daca puteti sa ma ajutatti sa imi spuneti de ce crapa?

    • E ciudat sa-ti crape un aluat dospit… Daca era vorba de aluat fraged as fi inteles. Ma gandesc ca nu a fost buna drojdia si nu le-a ajutat sa creasca suficient daca spui ca au crapat. Incearca cu alta drojdie.

  6. Nu prea sunt eu cu dospiturile….dar cornurile astea extra-mega pufoase m-au dat gata 😀😁😀❤❤❤
    Sunt cele mai bune cornuri mancate de noi 😀
    Mulțumim Oana si Diana ❤❤❤

  7. Am încercat și eu, de 2 ori. Au ieșit foarte bune la gust, dar din păcate nu prea pufoase. Oare fac ceva greșit? Am setat cuptorul electric pe 180 de grade, cu ventilație, căldură de sus și jos. As fi foarte recunoscătoare pentru un răspuns rapid pentru ca azi as vrea sa încerc din nou 🙂

    • Da, e ok cu caldura sus, jos si ventilatie la 180 C. Poate cuptorul tau nu coace la fel cu al nostru. Despre pufosenie: ori drojdia nu e ok ori cornurile nu au dospit destul.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.