Cornuri de casa cu unt – reteta de cornuri pufoase cu miez moale si pufos si coaja crocanta, extrem de subtire, presarate cu chimen (sau mac, susan) si sare grunjoasa. O gustare perfecta!
Imi plac cornurile de casa presarate cu chimen si cu sare grunjoasa. Cred ca aceasta „pofta” isi are originea inca din copilarie, cand ma aducea bunica de la gradinita si in drumul nostru era o alimentara cu cateva mese, gen lactobar, unde puteai bea o sana si manca un corn bun si proaspat. Aradenii poate mai tin minte inca locul de la Terasa Podgoria.
Aveau niste cornuri imense (lungi de vreo 30 cm), cu miez extrem de pufos si coaja crocanta, cu care ma umpleam vesnic de firimituri pe haine. Deasupra erau presarate din abundenta cu sare grunjoasa si chimen.
Cam ca aceste cornuri simple cu sare si chimen (reteta aici)
Am facut o versiune asemanatoare, mult mai mica decat cele de la Terasa Podgoria, dar cel putin la fel de buna, inspirata fiind si din aceasta reteta gasita pe un blog maghiar, reteta pe care insa am modificat-o usor. Aceste cornuri de casa cu unt chiar au unt mult in compozitie! Asa e reteta si veti vedea cat de bune ies.
Din aceasta cantitate obtinem 24 de cornuri de casa cu unt de circa 15 cm.
- 700 g faina
- 375 ml lapte
- 375 g unt min.80%
- 35 g drojdie proaspata sau 10 g uscata
- 1 lingura de zahar
- 3 lingurite rase de sare
- 2-3 linguri de lapte
- sare grunjoasa
- chimen (mac, susan)
Preparare aluat pentru Cornuri de casa cu unt – reteta de cornuri pufoase
Pentru aluat se amesteca drojdia, zaharul si laptele caldut, apoi se adauga untul moale (la temperatura camerei) si jumatate de faina impreuna cu sarea. Se bate cu mixerul pana se omogenizeaza. Se adauga apoi treptat si restul de faina si se framanta. Aluatul va fi moale. Cu mana infainata formati un ghem care se pune la dospit.
E bine ca aluatul este moale, va dospi mai usor. La cat unt are in compozitie nu va creste foarte repede. Totusi, trebuie sa asteptam pana isi dubleaza volumul.
Decupare si modelare cornuri de casa
Aluatul astfel dospit se imparte in 3 bile. Fiecare bila se intinde cat se subtire posibil, astfel incat sa obtinem o foaie cat de cat rotunda.
Fiecare cerc se imparte mai intai in jumatate, apoi in sferturi. In final fiecare sfert se mai taie in 2, obtinandu-se 8 triunghiuri. Fiecare triunghi se ruleaza de la baza catre varf, astfel incat varful sa ajunga dedesubt. Ruladele se incovoiaza in forma unui corn.
Aceste cornuri de casa cu unt se aseaza intr-o tava asternuta cu hartie de copt.
Cornurile se ung cu lapte si se presara cu sare grunjoasa si chimen (sau mac, susan… ce va place). Ca de fiecare data, „pictura” a fost realizata de baietelul meu.
Coacere Cornuri de casa cu unt
Cornurile de casa cu unt se coc la temperatura de 200° C (cuptor preincalzit, treapta inalta la cele cu gaz) timp de circa 18 minute, pana devin aurii.
Servire Cornuri de casa cu unt – reteta de cornuri pufoase
Si uite cat de repede am pregatit niste cornuri de casa minunate, extrem de pufoase, cu gust pronuntat de unt.
Coaja este crocanta si subtire si miezul este pufos si foios.
Va recomand si cornurile fragede cu unt si aluat cu cartofi (reteta aici)
Aceste cornuri de casa cu unt sunt delicioase si se prepara usor. Trebuie incercate!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de cornuri sarate sau dulci.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Cornuri simple de casa – cu sare
Cornuri pufoase si foietate cu branza, cu gem sau cu rahat
Cornuri pufoase de casa cu unt si vanilie reteta simpla
Cornuri moi pentru hotdog de casa sau sandvisuri
Cornuri cu cașcaval rețeta de cornuri de casă foarte pufoase și moi
Paine fara framantare reteta simpla
Batoane cu mac
Lichiu cu fructe, prajitura hencles
[…] Sau cornuri cu unt […]
[…] gasiti o alta reteta de cornuri sarate cu unt – foarte iubite de […]
Și acestea le-am tot facut
Aveti retete f.detaliate si bune. Felicitari!
Pot injumatati cantitatea de unt iar acesta sa fie mai slab din punctul de vedere al grasimii iar restul din cantitatea de unt, sa o inlocuiesc, cu untura? Ce parere ai, cum ar iesi?
Poti face si asa. Untura e mai grasa decat untul de 82% si daca o mixezi cu unt mai slab ajungi tot acolo.
Ma gandeam ca untura da o fragezime aparte aluaturilor. Voi fave reteta in ambele feluri si voi vedea care sunt mai pe placul nostru. Multumesc pentru raspuns.
Da, asa e. Insa la fiecare 100 g de unt se pun doar 70 g untura.
[…] Daca sunteti amatori de cornuri de casa va recomand si versiunea sarata a acestor cornuri cu unt, presarate cu chimen – reteta aici. […]
Au ieșit minunat, iar aluatul e atât de ușor de modelat.