Batoane cu mac – acele cornuri lungi de circa 40 cm, presarate cu mac, insiropate si avand un usor gust dulceag? Va mai amintiti de acel baton cu mac din copilarie? Venind de la scoala aveam un chiosc al unei brutarii in apropiere si tin minte ca era 1 leu pe atunci. Pofteam tot timpul la cornul cu mac si imi si cumparam cand aveam bani la mine.
Batonul cu mac este cu siguranta una dintre amintirile din copilarie. Acesta a fost motivul pentru care am vrut neaparat sa-l fac acasa. Efectiv am compus aceasta reteta, jucandu-ma cu ingredientele si incercand (din amintiri) sa recompun acele batoane cu mac din copilarie. Nu este o reteta intalnita altundeva – este dezvoltata de mine, pe gustul meu, asa cum o vedeti.
- 500 g faina
- 2 linguri zahar
- ½ lingurita sare
- 100 g unt
- 300 ml lapte
- 25 g drojdie proaspata sau 7 g uscata
- seminte de mac
- ulei pentru uns
- 50 g zahar tos
- ½ plic zahar vanilat
- 50 ml apa
Mod de preparare Batoane cu mac
Pentru aluat se amesteca drojdia, zaharul si laptele caldut si se lasa aproximativ 10 minute.
Se adauga apoi treptat untul topit, laptele, sarea si faina. Se framanta un aluat care se lasa la dospit circa 30 de minute.
Dupa ce a dospit, aluatul se intinde pe o suprafata unsa cu ulei.
Modelare Batoane cu mac
Aluatul astfel intins, se impatura in 3 si inca o data in 3, asa cum este ilustrat mai jos.
Aluatul se intinde inca o data.
Se taie aluatul in 8 parti egale. Fiecare dreptunghi se ruleaza individual, otinandu-se 8 bastonase.
Aceste batoane se aseaza in tava se ung cu ulei si se presara cu mac.
Coacere si insiropare Batoane cu mac
Aceste batoane cu mac se coc 15 minute la 180° si 10 minute la 170°. Inainte de a fi gata cu 2 minute, batoanele cu mac se scot din cuptor si se pensuleaza cu siropul fiert din 50 g zahar, zaharul vanilat si 50 ml apa.
Se da tava inapoi la cuptor pentru ultimele 2 minute de coacere.
Servire Batoane cu mac
Batoanele sunt gata si sunt delicioase, usor vanilate. Batoane cu mac insiropate, ca pe vremuri!
Batoane cu mac in sectiune: coaja rumena si miez elastic, aerat. Grozave!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de patiserie dulce:
Alte știri culinare
Cum se face orez cu lapte – reteta simpla
Cum se face orez cu lapte - reteta simpla si rapida. Ce tipuri de orez alegem pentru orez cu lapte? Cat […]
Prajitura cu branza de vaci si aluat dospit – reteta simpla
Prajitura cu branza de vaci si aluat dospit - reteta simpla, din copilarie. Placinta cu branza dulce la […]
Pandispan cu fructe reteta de prajitura pufoasa cu struguri, prune, pere, piersici, nuci
Pandispan cu fructe reteta de prajitura pufoasa cu fructe de sezon: prune, pere, cirese, visine, […]
Galuste cu prune reteta de gomboti cu prune ca la bunica Galuste cu prune reteta de gomboti cu prune. Cum se prepara galustele cu prune? Aceste galuste cu prune […]
Pui cu mazare si galuste de faina
Pui cu mazare si galuste de faina - adica un papricas de pui gustos. Mancare de mazare cu pui si cu […]
Cas de gutui – reteta de rulada cu nuci
Cas de gutui - retete de rulada cu nuci. Cum se face cas de gutui? Jeleu natural de fructe facut in […]
[…] Batoane cu mac […]
Buna. Imi puteti spune va rog daca dupa dospire se poate pastra aluatul la frigider pt cateva ore? Multumesc
Dospirea la rece este cea mai faina! E dospire lenta. Aluatul se pune la rece inainte de dospire…nu dupa.
Multumesc Oana. Vrei sa spui ca framant aluatul si apoi il pun la rece in frigider? Il las acolo sa creasca? Am intrebat pt ca am un bebe mic care nu ma lasa sa fac altceva decat sa stau cu el 🙂 si ma gandeam cand prind un pic de timp sa pregatesc aluatul si mai tarziu, cand pot, sa pregatesc batoanele. Deci aluatul creste la rece?? Multumesc frumos!
Da, da! Dureaza cateva ore dar va dospi.
Am regasit gustul copilariei! Mi-au iesit grozave!!! Multumesc pt reteta 🙂
La ingredientele pt decor sunt mentionate: zahar, vanilie, ulei, mac, dar in descrierea retetei la decor mentionati doar mac si ulei. Se m pune zahar ca decor sau nu, trebuie folosit zaharul doar in sirop?
Exact! Zaharul este cel din sirop.
Am facut azi ,sunt minunate Va multumesc frumos pentru reteta
Am facut azI , sunt minunate Va multumesc frumos pentru reteta
Cu mult drag!
wow,le voi face sigur,trebuie sa fie ft. bune,multumesc pt.reteta,ne mai amintim de tinerete!!
Cele mai bune si mai piufoase. Le-am facut nepotelului si i-am povestit ca existau pe vremea cand am fost ca el. Tare s-a mai distrat.
Oh ce amintiri mi-ati trezit, mancam in drum spre scoala. Eram toata lipicioasa si cu seminte de mac
Cele mai bune batoane cu mac. Am si notat în caietul cu rețete.
Oana, sa nu râzi, dar
Cum întind aluatul? Cu vergeaua?
Întreb pentru ca in poze pare un aluat molicel, elastic, uleios….merge întins si cu mâinile?
Pot folosi drojdie uscată?
Felicitări! Aveți un blog extraordinar! Intru zilnic, chiar daca nu copiez vreo rețetă! Macar sa va citesc…
Salutari de la mare ?
Da, da! Cu sucitorul se intinde (apare in stanga pozei cu foaia de aluat). Si da, 7 g drojdie uscata sunt echivalentul a 25 g drojdie proaspata. Spor la treaba! 🙂
Mie nu îmi plăceau dulciurile (afară de înghețata lui nenea Hassan, de rahat lokum făcut la Ada Kaleh în casa lui nenea Mahmud, șerbet tot de acolo, dulceața de smochine și de trandafiri tot de acolo, dulciurile de casă făcute de mama mea, magiunul de prune, dulceața de scoabe (măceșe), dulceața de coarne, etc. ). Era 25 bani o scoică cu înghețată la nenea Hassan… Batoanele erau super bune, neândulcite și costau 1 leu. Cornurile erau preferate în pauza mare, de 1 leu căpătam 2 cornuri și jumătate. Și mai erau peretzii, covrigii de azi, doar că erau unși cu o pastă sărată, aproape gumată… Nu aveau sare grunjoasă, mac sau susan ca acum. S-au dus toate! Aveți niște rețete super, cu iz de la mama acasă… Am făcut zushpeiss de dovlecei, de gulii, de fasole (din grădină) după rețeta voastră și m-am simțit copil, la mama acasă… Faceți un lucru bun, Jamie sau orice alt bucătar ar avea ce invăța.
Ne bucuram sa auzim asemenea lucruri minunate 🙂 Te mai asteptam pe la noi!
Hai sa vedem ce-mi iese, am emotii :)) 😀
Multumesc pentru reteta! Ce dor imi era…
Cu drag 🙂
[…] Mi-am amintit de multe ori de aceste cornuri pufoase care se gaseau pe vremuri la brutarii. Aveau o glazura subtire care le dadea o nota dulceaga si vanilata. Semanau bine cu batoanele cu mac (reteta aici). […]
Pt decor 50 gr zahar ……. pentru sirop 50 gr zahar. Unde se pune zaharul pentru decor ?
Da, era dublat zaharul. Am corectat.
După ce se unge cu siropul, se introduce din nou în cuptor, pentru 2 min??
da, exact.
Extraordinar de bune!
Multumesc pentru reteta!
Va multumesc pentru ce faceti. De vreo 20 de ani sant departe de casa. Ci retetele voastre se intorc toate amintirile copilariei. Am 52 de ani si am prins toate bunatatile pe care le propuneti. Cand fac cate o reteta parca nu a trecut timpul. Cu drag Emilia.
Sunt extraordinare ,multumesc pt reteta!!!!
Buna!In loc de unt pot pune ulei
?
Poti dar sunt mai aromate si gustoase cu unt.
Cand am dat cu pensula pe baton mi-a picat tot macul,ce am gresit?
Apasa un pic macul presarat ca sa stea mai bine pe batoane.