Painici simple reteta de chifle de casa

7

Painici simple reteta de chifle de casa sau pitute. Cum se fac painici pufoase si moi? O reteta simpla de chifle de casa cu coaja subtire si miez moale, pufos. Painici cu lapte si unt, perfecte pentru micul dejun sau gustarile de peste zi.

Painici simple reteta de chifle de casa savori urbane

Fac des paine de casa, cornuri si chifle. De data aceasta am creat o reteta de painici simple (sau chifle de casa, pitute) asa cum imi plac mie: chifle pufoase cu miez moale si coaja subtire si rumena.

Aceasta reteta este una foarte rapida si care poate fi pusa in aplicare daca ramaneti in pana de paine. Aici gasiti multe retete de paine de casa, testate deja de mii de cititori.

retete de paine de casa savori urbane 2018

Din aceste cantitati rezulta 9 painici simple destul de marisoare, cam cat palma.

5.0 from 3 reviews
Painici simple reteta de chifle de casa
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 9 painici
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru chifle:
  • 650 g faina tip 650
  • 400 ml lapte
  • 40 g unt
  • 18 g sare
  • 30-40 g zahar
  • 65 g ulei
  • 20 g drojdie proaspata sau 6 g drojdie uscata
Pentru decor:
  • sare grunjoasa
  • chimen
  • 1 galbenus
  • 1 lingura lapte

 

Cum se fac Painici simple reteta de chifle de casa?

Cum se pregateste aluatul pentru painici, chifle, pitute?

Pentru aluat am amestecat zaharul cu drojdia si cu laptele caldut pana s-a dizolvat un pic si apoi am adaugat toate ingredientele. Daca doriti chifle cu gust usor dulceag puneti 35 g zahar si 17-18 g sare. Daca doriti ca acestea sa fie mai sarate puneti 20 g zahar si 20 g sare. Framantam aluatul 5 minute (cu mana sau robotul), ii dam o forma de bila si il lasam la dospit la un loc caldut pana se dubleaza.

Dospirea se face la un loc caldut. Vasul trebuie sa fie acoperit cu o folie alimentara. Alegeti vase adecvate ca marime ca sa nu dea aluatul pe afara si sa nu se lipeasca de folie. La mine a durat 40 de minute.

Cum se portioneaza si modeleaza pitutele?

Cantarim aluatul. Ar trebui sa avem in jur de 1250 g de aluat asa ca vom face portii de circa 140 g pentru a obtine 9 pitute. Lucram cu cantarul si asezam bucatile de aluat portionate pe masa foarte putin infainata.

Am luat fiecare bila de aluat in parte in mana si cu mana am apaltizat-o in forma patrata. Apoi am adus colturile spre mijloc (ca la branzoaice sau poale’n brau). Am obtinut un patrat mai gros si mai mic si am repetat operatiunea de pliere si cu colturile acestuia. In final am intors bucata de aluat si am rulat-o pe masa in forma de bila. Atentie! Lipiturile sa fie la fundul chiflei si fata frumoasa si neteda spre noi!

Am acoperit bilele de aluat cu folie de plastic (pe masa) si le-a lasat 5 minute sa se relaxeze. Am tapetat o tava cu hartie de copt. Apoi am luat fiecar sfera de aluat si i-am dat forma usor ovala, tragand-o cu muchia palmei pe masa. Am asezat painicile pe hartia de copt si le-am mai lasat 20 de minute la dospit, tot acoperite cu punga. Au crescut ca purcelusii <3

Am uns chiflele cu un galbenus frecat cu lapte si le-am crestat cu 3 taieturi cu o lama (una mai mare in mijloc si doua mai mici la margine). Se pot lasa simple sau se pot presara cu sare grunjoasa, seminte (eu am pus chimen), susan, mac etc.

Coacere painici simple sau chifle de casa

Painicile le-am copt in cuptorul preincins la 200° C dar am redus imediat temperatura la 170° C (functia sus+jos+ventilatie sau treapta medie la cuptoarele pe gaz). Le-am lasat 20 de minute pana s-au rumenit frumos.

coacere painici piute chifle de casa

Am lasat chiflele la racit cateva minute in tava apoi le-am asezat direct in cosul de paine. Ca arome faine!!!

Miezul e atat de pufos, parca ar fi cozonac…se desface in caiere, fasii, pale.

painici cu miez pufos care se desface in pale pale fasii

Pentru grill a fost o alegere perfecta.

Daca sunteti amatori de painici de casa atunci ca recomand si reteta chiflelor arabesti ultra pufoase – o gasiti aici.

Painici arabesti - chifle foarte pufoase savori urbane

Ce spuneti? Arata grozav aceste painici simple, nu-i asa?

cele mai bune painici pitute de casa

Am facut aceste pitute de casa pentru o petrecere in gradina (grill party). Toata lumea afost incantata de ele dar si de preparatele la gratar! Am facut pastravi la grill (reteta aici), frigarui asortate si un sos tzatziki racoritor si usturoiat (reteta aici).

Merita sa incercati si voi aceasta reteta de painici simple reteta de chifle de casa! Veti fi incantati de ele 🙂

Aici gasiti mai multe retete de paine, baghete, cornuri, chifle, painici.

Baghete de casa cu seminte Savori Urbane

loading...

Poate te intereseaza si:

7 COMENTARII

  1. Buna! Fetita mea e alergica la lapte. Ma gandesc ca ar merge sa ii inlocuiesc laptele cu laptele pe care i-l dau ei dar cu untul ce fac? Se poate inocui cu altceva?

  2. Va multumesc mult pentru raspunsuri! Si eu folosesc unt vegan pentru fetita dar ma gandeam ca poate nu merge la reteta. O sa incerc ambele variante!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.