Chifle simple de casa reteta de painici pufoase cu lapte. Chifle de casa pufoase si moi, cu coaja crocanta si rumena. Din aceste painici se pot face si hamburgeri de casa. Eu le fac de obicei in forma de floare. Pe post de decor folosesc seminte, mac, chimen, susan, in. Sunt moi, ideale pentru un mic dejun sau o cina in familie. Sunt foarte bune cu unt si felii de mezeluri sau cu gem.
Aceste chifle simple de casa sunt bune si dupa 2-3 zile daca sunt invelite bine in stergare curate de bucatarie.
Din acelasi aluat se poate face si o paine moale pentru sandvisuri, coapta in forma de cozonac – reteta aici.
- 530 g faina tip 650
- 1 lingura zahar
- 1 lingurita sare
- 50 ml ulei
- 350 ml lapte
- 25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata
- 1 ou
- diverse seminte (mac, chimen, susan etc.)
- ulei pentru intins aluatul
Mod de preparare chifle simple de casa reteta de painici pufoase cu lapte
Se amesteca drojdia cu zaharul si cu laptele caldut si se lasa 10 minute. Apoi se adauga si restul ingredientelor si se framanta un aluat
Apoi se adauga si restul ingredientelor si se framanta un aluat care va dospi in jur de 30 de minute.
Modelare chifle simple cu lapte
Aluatul se scoata pe o plansa unsa si se portioneaza in 6 parti egale. Fiecare parte se intinde cat o palma buna, cu mana insa cu ulei. Se ruleaza dintr-un capat aluatul, luand o bucatica din stanga, apoi una din dreapta, pana se formeaza o bila.
Bila astfel formata se intoarce cu partea de jos in sus astfel incat sa aiba forma de chifla. Se procedeaza similar cu toate celelalte 5 bile de aluat.
Chiflele astfel formate se aseaza pe o hartie de copt sau in tava antiaderenta si se mai lasa 10 minute la odihnit.
Coacere chifle simple cu lapte
Chiflele crescute se ung apoi cu ou si se presara cu seminte. Eu am ales sa presar mac si chimen peste aceste chifle simple cu lapte.
Chiflele se coc 20 min la 180° C (cuptor preincins, treapta medie spre inalta la cele cu gaz), pana se rumenesc frumos.
Haideti sa vedem cum arata si la interior. Ce spuneti? 🙂
daca pun apa in loc de lapte,este bine,sa fie de post
In principiu poti pune si apa si atunci le ai de post. Dar cu siguranta sunt mai bune cu lapte. Te asteptam cu impresii si poze 🙂
[…] si de prelucrat. Este pufos si elastic si se impleteste usor. Aluatul este asemanator cu cel al chiflelor simple cu lapte. Painea aceasta se face in Germania in zilele de sarbatoare, nu doar de […]
Faina tip 650 sau 000 e potrivita pentru aceste chifle?
Diana lucreaza cu 650 in mod curent. Cea de 000 este pentru prajituri fine si cozonaci.
Oana,te rog sa spui ce faina ai folosit.Din poza reiese ca ai folosit faina 000,nici decum 650.In speranta ca-mi spui tipul fainii folosite la aceste chifle,iti multumesc anticipat.Violeta
Repet, chiflele sunt facute de Diana si sigur a folosit faina 650. Poza este supraexpusa si de aceea iti pare mai alba faina. Te asigur ca e tip 650 din Lidl.
Dar ar merge si cu 000? Numai asta am in casa….sau făina integrala, sau secara….Ah, drojdia uscata e ok? Multumesc.
Dar c-o făina 000 ar merge? Doar asta am in casa….sau făina integrala, sau secara. Drojdia uscata e ok? Multumesc
In loc de 25 g drojdie proaspata pui 7 g drojdie uscata (adica un pliculet. Poti face un mix de faina 000 si integrala (50/50). Faina 000 este mult mai usoara si absoarbe mai putin lichid – asta inseamna ca va trebui sa pui mai multa decat in reteta.
[…] sau o reteta de chifle moi cu lapte […]
[…] retete de chifle de unde m-am inspirat http://savoriurbane.com/chifle-simple/ […]
[…] aici gasiti cea mai indragita reteta de chifle pufoase cu lapte – foarte indragite si ele de catre cititorii […]
[…] fel s-a intamplat si cu chiflele simple cu lapte – atat de indragite de […]
[…] facut aceasta paine moale de casa pornind de la reteta chiflelor cu lapte, atat de indragite de […]
[…] de casa desi merita sa fie in primul plan pentru ca este foarte buna. Saptamanal coc paine de casa: chifle cu lapte, paine de casa traditionala ungureasca, paine fara framantare sau cu seminte. Aici gasiti o […]
Buna,oare la ce greșesc eu? Deja le-am facut de doua ori dar a trebuit sa pun mai multă faina.Am măsurătoare de ml am măsurat cu ea faina 530gr dar mia ieșit un aluat foarte moale, am mai adăugat faina,Menționez ca folosesc faina 000 alta nu găsesc pe aici. stiu ca absoarbe mai puțin lichid ca cel de 650. Cum o racordez la rețeta ? Mulțumesc pentru inspirația de zi cu zi!
Ai nevoie de cantar! Am verificat acum si 530 ml faina 000 inseamna 420 g! Faina este afanata si are densitate mai mica decat apa (adica mai mica de 1 g/ml), Este clar ca ai nevoie de 670 ml de faina care sa cantareasca 530 g!
Se poate face și cu faina de secara sau integrala? Multumesc
Da, se poate. Poti inlocui max 40% din faina cu secara sau cu integrala. Nu se fac paini doar din acesta fainuri! Ai grija ca-ti va intra si mult mai mult lichid la acest aluat modificat.
Am înțeles, o sa încerc neapărat și o sa revin cu poze ☺
Cea mai buna rețetă de chifle. A fost reteta cu care v-am descoperit. Este rețetă perfecta
Ne bucuram mult ca iti place reteta noastra. Te asteptam sa ne pui si poze data viitoare. Poti sa ni le trimiti si pe mail daca doresti sau sa vii in grupul savori urbane. Te asteptam cu drag.
Recomand reteta fara rezerve, chiflele sunt minunate. Mie mi-au iesit din prima, nu e greu de facut si nu cere nici mult timp. Multumesc pentru retete si inspiratie!
Imi puteti spune va rog ce diametru are tava in care s-au copt chiflele? Eu am un mini-cuptor electric si nu stiu daca incap 🙂 multumesc!
Cam 25-26 cm diametru
Chifle mai pufoase nu am găsit până acum
Le fac foarte des
sint suficiente 20 min la 180 grade? sau tb incins cuptorul inainte la mai multe grade? am incercat o data sa fac, insa dupa 20 min erau tare departe de adevar. le am tinut aproape o ora si aveau gust puternic de drojdie. nu stiu ce am gresit. pt ca la celelalte retete mi au corespuns exact timpul si temperatura din reteta.
Ceva n-ai facut bine… Vezi si tu cate zeci de cititori le-au incercat si tuturor le-au reusit. Poate le mai incerci o data si-ti vor reusi si tie 🙂
Încercare reusita
Se poate pune și iaurt în compoziție?
E alta reteta dar poti face chifle din ea, nu franzela. Uite aici http://savoriurbane.com/paine-de-casa-pufoasa-cu-iaurt-franzela/
Chifle pufoase perfecte. Cea mai buna rețetă de chifle.
Le-am facut si eu, au iesit super pufoase , multumesc de reteta
Le-am facut si sunt super, s-au terminat mai repede decat cozonacul 🙂
Asa si trebuie 🙂 Sa fie batalie pe ele!
Minunate! Mai incercasem si alta reteta dar n-au fost ca acestea. Voi reveni la aceasta reteta cu siguranta de fiecare data!
Recomand aceasta rețeta tuturor celor care considera ca au doua mâini stângi, tuturor începătorilor in domeniul aluaturilor dospite. Eu însămi fiind precum in descrierea de mai sus, am facut reteta de chifle in doua ture. In ambele cazuri am „ras” producția de chifle super urgent!
Fetelor, va multumesc pt rețeta!
Keep up all The amazing work!
Tare ne bucuram cand citim asemenea randuri 🙂 Ne-am dat seama ca am ajutat multa lume sa prinda curaj in bucatarie si sa inceapa sa gateasca tot mai des.
O reteta foarte usoara,le-am vazut, le-am placut si repede repede le-am facut! Au iesit niste painici pufoase si gustoase, data viitoare dublez direct cantitatile.:)
Cam cat timp se framanta aluatul? Multumesc!
Putin, 2-3 minute.
Minunata reteta! Gust autentic
Au iesit super,super
Prima data făcut…..excelent….
Foarte bune sunt ! Le-am facut de mai multe ori si au ieșit de fiecare data .
Superba reteta, sunt foarte gustoase
Prima data am facut si extraordinar de fain….
prima data facut…..extraordinar……..
Foarte bun! Mulțumesc !
Buna ziua! O intrebare: 180 de grade, caldura sus-jos +ventilator? Sau doar caldura sus-jos? Multumesc!
si ventilator
super reteta de chifle, multumesc mult! sunt minunate, „bine crescute” :), pufoase , rumene, cu coaja subtire, o nebunie!
Tare bune aceste chifle (,,pufosenii”). Le am facut de multe ori si de fiecare data au iesit la fel de bune,se fac tare repede si se mănâncă la fel de repede 😀😜😛😀❤❤❤
Le-am facut si eu si mi-au reusit foarte bine si bune, dar am framantat cu mana si a fost cam complicat.
Tu cum le-ai framantat cu mana sau cu robotul?
Au iesit perfect! Am urmat strict reteta voastra, nu este prima reteta de pe blog pe care o fac – niciodata nu am dat gres :)!
Va multumesc ca le impartiti cu noi!
[…] pregătit chifle moi (rețeta aici) sau chifle pentru burgeri (rețeta aici), salata coleslaw (rețeta aici), sos BBQ, ou ochi prăjit […]
Cele mai bune chifle!
Absolut delicioase, pufoase, nebunie. Multumesc!
Absolut delicioase❤️
Buna. Tocmai am facut reteta de chifle. Au un miris si un gust pronuntat de drojdie desi am pus cat era specificat in reteta (25 gr drojdie proaspata). Si s-au facut in 1 ora nu 20 min🤔. Ca si textura imi plac dar nu stiu ce sa fac cu gustul pronuntat de drojdie😕.
Drojdia ta a avut probleme mai ales daca zici ca a trebuit sa le coci 1 ora!!! Este enorm! O paine mare de 1 kg se coace 50 de minute….
Foarte gustoase. Am ales sa nu le ung cu ou deasupra, așa că nu au aceiași culoare, dar au aceiași textura și sigur miros. Am făcut 8 ca sa fie mai mici, și am mâncat doua imediat cum le-am scos fierbinți cu unt 😍💗
Aluatul se poate lasa peste noapte la frigider sa le coc dimineata?
Pot sa pun mai multa sare? Le-am facut o data de Craciun si mi s-a parut ca nu sunt suficient de sarate iar invitatii au fist de acord. In rest, delicioase si foarte pufoase!
Daca fac o paine mare,cu cat maresc timpul de coacere?
Multumesc!