Chifle simple de casa cu lapte

55

Chifle-cu-lapteChifle simple de casa cu lapte. Chifle de casa pufoase si moi, cu coaja crocanta si rumena. Din aceste painici se pot face si hamburgeri de casa. Eu le fac de obicei in forma de floare. Pe post de decor folosesc seminte, mac, chimen, susan, in. Sunt moi, ideale pentru un mic dejun sau o cina in familie. Sunt foarte bune cu unt si felii de mezeluri sau cu gem.

Aceste chifle simple de casa sunt bune si dupa 2-3 zile invenite bine in stergare curate de bucatarie. Din acelasi aluat se poate face si o paine moale pentru sandvisuri, coapta in forma de cozonac – reteta aici.

paine-pufoasa-in-forma-de-chec

5.0 from 22 reviews
Chifle simple
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 6
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru aluat:
  • 530 g faina tip 650
  • 1 lingura zahar
  • 1 lingurita sare
  • 50 ml ulei
  • 350 ml lapte
  • 25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata
Pentru decor:
  • 1 ou
  • diverse seminte (mac, chimen, susan etc.)
  • ulei pentru intins aluatul

Mod de preparare chifle simple cu lapte

Se amesteca drojdia cu zaharul si cu laptele caldut si se lasa 10 minute. Apoi se adauga si restul ingredientelor si se framanta un aluat

Chifle-cu-lapte (1)

Apoi se adauga si restul ingredientelor si se framanta un aluat care va dospi in jur de 30 de minute.

Modelare chifle simple cu lapte

Aluatul se scoata pe o plansa unsa si se portioneaza in 6 parti egale. Fiecare parte se intinde cat o palma buna, cu mana insa cu ulei. Se ruleaza dintr-un capat aluatul, luand o bucatica din stanga, apoi una din dreapta, pana se formeaza o bila.

Bila astfel formata se intoarce cu partea de jos in sus astfel incat sa aiba forma de chifla. Se procedeaza similar cu toate celelalte 5 bile de aluat.

Chiflele astfel formate se aseaza pe o hartie de copt sau in tava antiaderenta si se mai lasa 10 minute la odihnit.

Chifle-cu-lapte (12)

Coacere chifle simple cu lapte

Chiflele crescute se ung apoi cu ou si se presara cu seminte. Eu am ales sa presar mac si chimen peste aceste chifle simple cu lapte.

Chifle-cu-lapte (13)

Chiflele se coc 20 min la 180° C (cuptor preincins, treapta medie spre inalta la cele cu gaz), pana se rumenesc frumos.

Chifle simple reteta cu lapte(14)

Haideti sa vedem cum arata si la interior. Ce spuneti? 🙂

Chifle pufoase (16) Chifle-cu-lapte (17)

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de paine, cornuri si chifle:

Cornuri-sarate (24)

loading...

Poate te intereseaza si:

55 COMENTARII

    • In principiu poti pune si apa si atunci le ai de post. Dar cu siguranta sunt mai bune cu lapte. Te asteptam cu impresii si poze 🙂

  1. Oana,te rog sa spui ce faina ai folosit.Din poza reiese ca ai folosit faina 000,nici decum 650.In speranta ca-mi spui tipul fainii folosite la aceste chifle,iti multumesc anticipat.Violeta

    • In loc de 25 g drojdie proaspata pui 7 g drojdie uscata (adica un pliculet. Poti face un mix de faina 000 si integrala (50/50). Faina 000 este mult mai usoara si absoarbe mai putin lichid – asta inseamna ca va trebui sa pui mai multa decat in reteta.

  2. Buna,oare la ce greșesc eu? Deja le-am facut de doua ori dar a trebuit sa pun mai multă faina.Am măsurătoare de ml am măsurat cu ea faina 530gr dar mia ieșit un aluat foarte moale, am mai adăugat faina,Menționez ca folosesc faina 000 alta nu găsesc pe aici. stiu ca absoarbe mai puțin lichid ca cel de 650. Cum o racordez la rețeta ? Mulțumesc pentru inspirația de zi cu zi!

    • Ai nevoie de cantar! Am verificat acum si 530 ml faina 000 inseamna 420 g! Faina este afanata si are densitate mai mica decat apa (adica mai mica de 1 g/ml), Este clar ca ai nevoie de 670 ml de faina care sa cantareasca 530 g!

    • Da, se poate. Poti inlocui max 40% din faina cu secara sau cu integrala. Nu se fac paini doar din acesta fainuri! Ai grija ca-ti va intra si mult mai mult lichid la acest aluat modificat.

    • Ne bucuram mult ca iti place reteta noastra. Te asteptam sa ne pui si poze data viitoare. Poti sa ni le trimiti si pe mail daca doresti sau sa vii in grupul savori urbane. Te asteptam cu drag.

  3. Recomand reteta fara rezerve, chiflele sunt minunate. Mie mi-au iesit din prima, nu e greu de facut si nu cere nici mult timp. Multumesc pentru retete si inspiratie!

  4. sint suficiente 20 min la 180 grade? sau tb incins cuptorul inainte la mai multe grade? am incercat o data sa fac, insa dupa 20 min erau tare departe de adevar. le am tinut aproape o ora si aveau gust puternic de drojdie. nu stiu ce am gresit. pt ca la celelalte retete mi au corespuns exact timpul si temperatura din reteta.

  5. Recomand aceasta rețeta tuturor celor care considera ca au doua mâini stângi, tuturor începătorilor in domeniul aluaturilor dospite. Eu însămi fiind precum in descrierea de mai sus, am facut reteta de chifle in doua ture. In ambele cazuri am „ras” producția de chifle super urgent!
    Fetelor, va multumesc pt rețeta!
    Keep up all The amazing work!

  6. O reteta foarte usoara,le-am vazut, le-am placut si repede repede le-am facut! Au iesit niste painici pufoase si gustoase, data viitoare dublez direct cantitatile.:)

  7. super reteta de chifle, multumesc mult! sunt minunate, „bine crescute” :), pufoase , rumene, cu coaja subtire, o nebunie!

  8. Tare bune aceste chifle (,,pufosenii”). Le am facut de multe ori si de fiecare data au iesit la fel de bune,se fac tare repede si se mănâncă la fel de repede 😀😜😛😀❤❤❤

  9. Le-am facut si eu si mi-au reusit foarte bine si bune, dar am framantat cu mana si a fost cam complicat.
    Tu cum le-ai framantat cu mana sau cu robotul?

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.