Cornulete fragede cu rahat din aluat cu unt sau untura

37

Cornulete fragede cu rahat din aluat cu unt sau untura reteta savori urbane 1

Cornulete fragede cu rahat – cornulete vanilate si aromate, fragede de se topesc in gura. Din acelasi aluat cu unt sau untura se pot face si cornulete cu gem, cornulete cu nuca sau cornulete cu mac.

Cornuletele cu rahat le fac mici, cat de-o imbucatura si sunt extrem de fragede. Acum am facut cateva pentru o dupa-masa petrecuta cu baiatelul si prietenii lui. Platoul cu cornulete s-a golit instantaneu.

reteta cornulete foarte fragede umplute cu rahat

Aici gasiti si reteta cornuletelor cu mac (plus o tehnica de modelare care va usureaza mult munca)

Cornulete fragede cu mac Savori Urbane (3)

Din cantitatile de mai jos am obtinut 48 de cornulete fragede cu rahat. Aluatul fraged se poate face cu unt sau untura de casa (vedeti in caseta de ingrediente).

5.0 from 19 reviews
Cornulete fragede cu rahat din aluat cu unt sau untura
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 48 buc cornulete fragede cu rahat
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 550 g faina
  • 350 g unt cu min. 80% grasime sau 245 g untura de porc
  • 150 g zahar pudra
  • 2 galbenusuri
  • optional 1-2 linguri apa rece (daca nu se leaga aluatul - depinde de faina)
  • sare
  • vanilie
  • coaja de lamaie
  • 250 g rahat
  • zahar pudra vanilata pentru pudrat

 

Preparare aluat cu unt sau untura pentru cornulete fragede cu rahat

Pentru aluat se pun intr-un bol: untul rece taiat bucatele (sau untura), faina, se adauga galbenusurile si zaharul pudra, sarea, vanilia si coaja de lamaie. Se framanta cateva secunde (NU mult!) un aluat omogen fie cu mana, fie cu ajutorul unui mixer adecvat. Daca aluatul nu se leaga puteti adauga treptat 1-2 linguri de apa foarte rece. Unele fainuri absorb mai multa umiditate decat altele. Untul trebuie sa se incorporeze bine de tot in aluat. Dupa aceea aluatul se pune intr-o folie alimentara si se lasa 30 de minute la odihna, la loc racoros (camara). Daca-l puneti la frigider se va face tare ca piatra si va trebui sa asteptati sa se inmoaie din nou.

Aluat fraged pentru cornulete

Portionare si Modelare cornulete fragede cu rahat

Se taie marunt rahatul, cel mai simplu pe un tocator presarat din abundenta cu zahar pudra, (ca sa nu se lipeasca de cutit).

Cum se fac cornuletele cu rahat (1)Aluatul se imparte in 3 portii. Se ia o portie (restul se mai lasa in folie) si se intinde in forma de cerc, astfel incat cercul sa aiba un diametru de circa 30-35 cm. Cu o rola sau un cutit se taie in jumatate, apoi in sferturi, apoi in optimi si in final fiecare optime se mai taie in doua, deci se vor obtine 16 triunghiuri.

Pe fiecare triunghi se aseaza o bucatica de rahat.

Cornuletele se ruleaza de la baza la varf si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt, astfel incat varful sa fie chiar dedesubt.

Cum se fac cornuletele cu rahat (5)

Coacere cornulete fragede cu rahat

Cornuletele fragede cu rahat se coc 15 minute la 170° C, in cuptorul preincins (treapta medie la cele cu gaz). Dupa ce se scot din tava se pun direct intr-un bol si se presara cu mult zahar pudra.

cum se tavalesc cornuletele prin zahar pudra vanilat 1

Cornurile trebuie sa fie fierbinti, altfel zaharul nu se lipeste de ele.

cele mai bune si fragede cornulete cu untura sau unt

Aceste cornulete fragede cu rahat sunt delicioase si rezista bine in timp (peste 7 zile). Sunt practice pentru ca pot fi preparate in avans si sunt usor transportabile la serviciu, scoala sau in excursii.

preparare reteta cornulete fragede cu rahat savori urbane

Aici sunt poze mai vechi cu aceleasi cornulete. Le fac destul de des pentru ca sunt foarte apreciate de familie.

Cornulete fragede cu rahat Savori Urbane (4)Cornulete fragede cu rahat Savori Urbane (1)Cornulete fragede cu rahat Savori Urbane (3)

Alte cornulete fragede se pot face si cu bors – vezi aici reteta.

Cornulete fragede cu bors si untura sau unt reteta traditionala savori urbane

Va las si reteta cornuletelor umplute cu gem sau magiun – vezi aici.

CITITORII NOSTRI AU INCERCAT RETETA!

Aici gasiti mai multe retete de fursecuri

Islere si Linzer Savori Urbane (2)

Poate te intereseaza si:

37 COMENTARII

  1. Felicitări pentru plăcerea cu care munciți! Pun şi eu o întrebare de începător: pot folosi untură de casă în locul untului? În ce măsură schimbă gustul? Ştiu că sunteți foarte ocupate în această perioadă, aşa că apreciez că vă veți face timp să îmi răspundeți.

  2. O reteta foarte buna ! Am facut cornuletele si au fost excelente.. Eu nu le-am mai dat prin zahar pudra pentru ca erau destul de dulci si fara. Multumesc pentru reteta !

    • Ar trebui precizat ca untul trebuie sa fie usor topit.eu fac pt prima oara si m-am panicat cand am vazut ca nu se leaga aluatul chiar si cu cele 2 linguri de apa.noroc ca mi-a dat prin gand sa dau drumul la cuptot si sa ma apuc de framantat langa el ca se mai topeasca untul.acum l-am lasat la rece.vedem ce o sa iasa.

      • Cum sa fie unt topit?? Este un aluat fraged care se face cu UNT RECE – asa cum scrie si in reteta! Aluatul fraged NU se tine langa surse de caldura ci se lucreaza repede si se da la frigider.

  3. Da-da-da…..cele mai delicioase conrulete pe care le-am facut sau pe care le-am mancat vreodata!
    Cine-a mai avut timp de poze? le-am fi mancat pe toate intr-o zi 🙂 Am avut rahat made in Bulgaria si asta a dat o savoare in plus. Si da, nu s-a prea legat aluatul, dar in loc de apa rece am pus o lingura de….suc de protocale foarte rece! O nebunie!
    Un pic prea dulci – dupa gustul meu! data viitoare pun mai putin zahar in aluat!
    Data viitoare voi dulba reteta! 🙂

  4. Am făcut si eu cornulețele,au ieșit super gustoase,aromate si fragede! La inceput am fost sceptica,dar e cea mai gustoasa rețeta de cornulete! ??? ????

  5. Buna Oana, imi pare rau dar sunt putin confuza. Spui ca trebuie incorporat bine untul dar in acelasi timp spui ca trebuie sa framantam doar cateva secunde care secunde nu sunt de ajuns sa incorporez untul. Ce imi scapa?

  6. Ce SA MAI SPUN , au esit super bune, aspectuoase ,,,,, sa traiasca reteta si tu sa fii fericita sa ne mai inveti si alte bunatati,,,, SARBATORI FERICITE,,,

  7. Au iesit mai bune decat cele facute in majoritatea patiseriilor! Eu am folosit unt cu 80% grasime, dar a trebuit sa pun cam 50 de ml de apa ca sa se lege, cred ca untul a fost de vina..in schimb, delicioase! Va urmaresc pe instagram, sunt o tanara de 20 de ani care cand cauta retete pe net, mereu am incredere in dumneavoastra, sanatate multa!!

  8. In primul rand doresc sa va spun ca va ador absolut toate retetele, sunteti super gospodine! La cornuletele cu untura am facut intocmai reteta cu cantitatile aferente, chiar si cu apa in plus ca sa il pot lega insa dupa ce a stat la odihna, era foarte sfaramicios aluatul incat efectiv nu puteam sa il intind iar ca sa nu raman asa am facut din aluat forme rotunde ca de fursec si am pus gem deasupra. Gustul e demential insa ma intreb unde am procedat gresit si daca trebuia sa mai adaug faina sa devina mai elastic la intindere? Multumesc din suflet. Cu stima Melinda💝

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.