Cornulete fragede cu rahat din aluat cu unt sau untura

29

Cornulete fragede cu rahat Savori Urbane (3)

Cornulete fragede cu rahat – cornulete vanilate si aromate, fragede de se topesc in gura. Din acelasi aluat cu unt sau untura se pot face si cornulete cu gem, cornulete cu nuca sau cornulete cu mac.

Cornuletele cu rahat le fac mici, cat de-o imbucatura si sunt extrem de fragede. Acum am facut cateva pentru o dupa-masa petrecuta cu baiatelul si prietenii lui. Platoul cu cornulete s-a golit instantaneu.

Aici gasiti si reteta cornuletelor cu mac (plus o tehnica de modelare care va usureaza mult munca)

Cornulete fragede cu mac Savori Urbane (3)Sau  reteta cornuletelor cu gem sau magiun – vezi aici.

Din cantitatile de mai jos am obtinut 48 de cornulete fragede cu rahat. Aluatul fraged se poate face cu unt sau untura de casa (vedeti in caseta de ingrediente).

5.0 from 13 reviews
Cornulete fragede cu rahat din aluat cu unt sau untura
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 48 buc
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 550 g faina
  • 350 g unt cu min. 80% grasime sau 245 g untura de porc
  • 150 g zahar pudra
  • 2 galbenusuri
  • optional 1-2 linguri apa rece (daca nu se leaga aluatul - depinde de faina)
  • sare
  • vanilie
  • coaja de lamaie
  • 250 g rahat
  • zahar pudra vanilata pentru pudrat

 

Preparare aluat cu unt sau untura pentru cornulete fragede cu rahat

Pentru aluat se pun intr-un bol: untul rece taiat bucatele (sau untura), faina, se adauga galbenusurile si zaharul pudra, sarea, vanilia si coaja de lamaie. Se framanta cateva secunde (NU mult!) un aluat omogen fie cu mana, fie cu ajutorul unui mixer adecvat. Daca aluatul nu se leaga puteti adauga treptat 1-2 linguri de apa foarte rece. Unele fainuri absorb mai multa umiditate decat altele. Untul trebuie sa se incorporeze bine de tot in aluat. Dupa aceea aluatul se pune intr-o folie alimentara si se lasa 30 de minute la odihna, la loc racoros (camara). Daca-l puneti la frigider se va face tare ca piatra si va trebui sa asteptati sa se inmoaie din nou.

Aluat fraged pentru cornulete

Portionare si Modelare cornulete fragede cu rahat

Se taie marunt rahatul, cel mai simplu pe un tocator presarat din abundenta cu zahar pudra, (ca sa nu se lipeasca de cutit).

Cum se fac cornuletele cu rahat (1)Aluatul se imparte in 3 portii. Se ia o portie (restul se mai lasa in folie) si se intinde in forma de cerc, astfel incat cercul sa aiba un diametru de circa 30-35 cm. Cu o rola sau un cutit se taie in jumatate, apoi in sferturi, apoi in optimi si in final fiecare optime se mai taie in doua, deci se vor obtine 16 triunghiuri.

Pe fiecare triunghi se aseaza o bucatica de rahat.

Cornuletele se ruleaza de la baza la varf si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt, astfel incat varful sa fie chiar dedesubt.

Cum se fac cornuletele cu rahat (5)

Coacere cornulete fragede cu rahat

Cornuletele fragede cu rahat se coc 15 minute la 170° C, in cuptorul preincins (treapta medie la cele cu gaz). Dupa ce se scot din tava se pun direct intr-un bol si se presara cu mult zahar pudra. Cornurile trebuie sa fie fierbinti, altfel zaharul nu se lipeste de ele.

Cornulete fragede cu rahat Savori Urbane (4) Cornulete fragede cu rahat Savori Urbane (1)

Alte cornulete fragede se pot face si cu bors – vezi aici reteta.

Cornulete fragede cu bors si untura sau unt reteta traditionala savori urbane

Aceste cornulete fragede cu rahat sunt delicioase si rezista bine in timp (peste 7 zile). Sunt practice pentru ca pot fi preparate in avans si sunt usor transportabile la serviciu, scoala sau in excursii.

CITITORII NOSTRI AU INCERCAT RETETA!

Aici gasiti mai multe retete de fursecuri

Islere si Linzer Savori Urbane (2)

Poate te intereseaza si:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

29 COMENTARII

  1. Felicitări pentru plăcerea cu care munciți! Pun şi eu o întrebare de începător: pot folosi untură de casă în locul untului? În ce măsură schimbă gustul? Ştiu că sunteți foarte ocupate în această perioadă, aşa că apreciez că vă veți face timp să îmi răspundeți.

  2. O reteta foarte buna ! Am facut cornuletele si au fost excelente.. Eu nu le-am mai dat prin zahar pudra pentru ca erau destul de dulci si fara. Multumesc pentru reteta !

  3. Da-da-da…..cele mai delicioase conrulete pe care le-am facut sau pe care le-am mancat vreodata!
    Cine-a mai avut timp de poze? le-am fi mancat pe toate intr-o zi 🙂 Am avut rahat made in Bulgaria si asta a dat o savoare in plus. Si da, nu s-a prea legat aluatul, dar in loc de apa rece am pus o lingura de….suc de protocale foarte rece! O nebunie!
    Un pic prea dulci – dupa gustul meu! data viitoare pun mai putin zahar in aluat!
    Data viitoare voi dulba reteta! 🙂

  4. Am făcut si eu cornulețele,au ieșit super gustoase,aromate si fragede! La inceput am fost sceptica,dar e cea mai gustoasa rețeta de cornulete! ??? ????

  5. As vrea sa fac si eu reteta aceasta ..Cred ca sunt f gustoase ! Doar ca nu inteleg ..aluatul se împarte în 3 si fiecare are 16 triunghiuri ..adică 48 de cornulete ..nu 96..

  6. Buna Oana, imi pare rau dar sunt putin confuza. Spui ca trebuie incorporat bine untul dar in acelasi timp spui ca trebuie sa framantam doar cateva secunde care secunde nu sunt de ajuns sa incorporez untul. Ce imi scapa?

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.