Cornulete fragede cu rahat – cornulete vanilate si aromate, fragede de se topesc in gura. Din acelasi aluat cu unt sau untura se pot face si cornulete cu gem, cornulete cu nuca sau cornulete cu mac.
Cornuletele cu rahat le fac mici, cat de-o imbucatura si sunt extrem de fragede. Acum am facut cateva pentru o dupa-masa petrecuta cu baiatelul si prietenii lui. Platoul cu cornulete s-a golit instantaneu.
Aici gasiti si reteta cornuletelor cu mac (plus o tehnica de modelare care va usureaza mult munca)
Din cantitatile de mai jos am obtinut 48 de cornulete fragede cu rahat. Aluatul fraged se poate face cu unt sau untura de casa (vedeti in caseta de ingrediente).
- 550 g faina
- 350 g unt cu min. 80% grasime sau 245 g untura de porc
- 150 g zahar pudra
- 2 galbenusuri
- optional 1-2 linguri apa rece (daca nu se leaga aluatul - depinde de faina)
- sare
- vanilie
- coaja de lamaie
- 250 g rahat
- zahar pudra vanilata pentru pudrat
Preparare aluat cu unt sau untura pentru cornulete fragede cu rahat
Pentru aluat se pun intr-un bol: untul rece taiat bucatele (sau untura), faina, se adauga galbenusurile si zaharul pudra, sarea, vanilia si coaja de lamaie. Se framanta cateva secunde (NU mult!) un aluat omogen fie cu mana, fie cu ajutorul unui mixer adecvat. Daca aluatul nu se leaga puteti adauga treptat 1-2 linguri de apa foarte rece. Unele fainuri absorb mai multa umiditate decat altele. Untul trebuie sa se incorporeze bine de tot in aluat. Dupa aceea aluatul se pune intr-o folie alimentara si se lasa 30 de minute la odihna, la loc racoros (camara). Daca-l puneti la frigider se va face tare ca piatra si va trebui sa asteptati sa se inmoaie din nou.
Portionare si Modelare cornulete fragede cu rahat
Se taie marunt rahatul, cel mai simplu pe un tocator presarat din abundenta cu zahar pudra, (ca sa nu se lipeasca de cutit).
Aluatul se imparte in 3 portii. Se ia o portie (restul se mai lasa in folie) si se intinde in forma de cerc, astfel incat cercul sa aiba un diametru de circa 30-35 cm. Cu o rola sau un cutit se taie in jumatate, apoi in sferturi, apoi in optimi si in final fiecare optime se mai taie in doua, deci se vor obtine 16 triunghiuri.
Pe fiecare triunghi se aseaza o bucatica de rahat.
Cornuletele se ruleaza de la baza la varf si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt, astfel incat varful sa fie chiar dedesubt.
Coacere cornulete fragede cu rahat
Cornuletele fragede cu rahat se coc 15 minute la 170° C, in cuptorul preincins (treapta medie la cele cu gaz). Dupa ce se scot din tava se pun direct intr-un bol si se presara cu mult zahar pudra.
Cornurile trebuie sa fie fierbinti, altfel zaharul nu se lipeste de ele.
Aceste cornulete fragede cu rahat sunt delicioase si rezista bine in timp (peste 7 zile). Sunt practice pentru ca pot fi preparate in avans si sunt usor transportabile la serviciu, scoala sau in excursii.
Aici sunt poze mai vechi cu aceleasi cornulete. Le fac destul de des pentru ca sunt foarte apreciate de familie.
Alte cornulete fragede se pot face si cu bors – vezi aici reteta.
Va las si reteta cornuletelor umplute cu gem sau magiun – vezi aici.
CITITORII NOSTRI AU INCERCAT RETETA!
Aici gasiti mai multe retete de fursecuri
Felicitări pentru plăcerea cu care munciți! Pun şi eu o întrebare de începător: pot folosi untură de casă în locul untului? În ce măsură schimbă gustul? Ştiu că sunteți foarte ocupate în această perioadă, aşa că apreciez că vă veți face timp să îmi răspundeți.
Da, scrie în rețetă că se pot face și cu untură.
O reteta foarte buna ! Am facut cornuletele si au fost excelente.. Eu nu le-am mai dat prin zahar pudra pentru ca erau destul de dulci si fara. Multumesc pentru reteta !
Se poate folosi si untura pentru aceasta reteta? si daca da, cata?
Multumesc, Mirela
cam 245 g untura
Ar trebui precizat ca untul trebuie sa fie usor topit.eu fac pt prima oara si m-am panicat cand am vazut ca nu se leaga aluatul chiar si cu cele 2 linguri de apa.noroc ca mi-a dat prin gand sa dau drumul la cuptot si sa ma apuc de framantat langa el ca se mai topeasca untul.acum l-am lasat la rece.vedem ce o sa iasa.
Cum sa fie unt topit?? Este un aluat fraged care se face cu UNT RECE – asa cum scrie si in reteta! Aluatul fraged NU se tine langa surse de caldura ci se lucreaza repede si se da la frigider.
Fragede e puțin spus Se topesc în gură. Cu ce as putea să-i mai umplu?
Poti incerca sa le umpli cu mac, cu nuca, cu gem mai gros sau sa le lasi simple, doar bine pudrate cu zahar.
Perfecte. Am făcut și cu nuca
Super gustoase .
Da-da-da…..cele mai delicioase conrulete pe care le-am facut sau pe care le-am mancat vreodata!
Cine-a mai avut timp de poze? le-am fi mancat pe toate intr-o zi 🙂 Am avut rahat made in Bulgaria si asta a dat o savoare in plus. Si da, nu s-a prea legat aluatul, dar in loc de apa rece am pus o lingura de….suc de protocale foarte rece! O nebunie!
Un pic prea dulci – dupa gustul meu! data viitoare pun mai putin zahar in aluat!
Data viitoare voi dulba reteta! 🙂
Ne bucuram ca ti-a placut reteta 🙂
Recomand
[…] In trecut am mai facut cornulete fragede cu rahat – reteta aici. […]
Am făcut si eu cornulețele,au ieșit super gustoase,aromate si fragede! La inceput am fost sceptica,dar e cea mai gustoasa rețeta de cornulete! ??? ????
Ne bucuram sa auzim asta 🙂 Te mai asteptam pe la noi!
Nu trebuie pus absolut nimic pt crescut ? Multumesc
Cornuletele trebuie sa iasa fragede, sa se topeasca in gura (asa si sunt), nu trebuie sa se umfle. Este un aluat fraged.
[…] Am vazut cat de mult v-au placut cornuletele fragede cu rahat – reteta aici […]
Cele mai bune cornulete fragede pe care le-am incerccat! Le fac de Paste
Sunt cornuletele preferate ale familiei. Multumesc pentru reteta!
Mi-a iesit fix ca in reteta
Ne bucuram ca ti-au placut 🙂
Excelente.Aluat perfect,gust nu mai zic
In loc de unt se poate sa adaug untura si daca da cat acelasi gramaj ?
Nu! Untura este mai grasa si se echivaleaza 70 g untura la 100 g unt. Pentru cele 350 g de unt de sus ai nevoie de 245 g de untura.
Da, ai dreptate. Noi am facut portie dubla si asa a ramas notat 🙂
Buna Oana, imi pare rau dar sunt putin confuza. Spui ca trebuie incorporat bine untul dar in acelasi timp spui ca trebuie sa framantam doar cateva secunde care secunde nu sunt de ajuns sa incorporez untul. Ce imi scapa?
Adica sa nu te apuci sa-l framanti in nestire pe masa de lucru. Doar pana se incorporeaza untul.
Lol ok got it! Thanks
Eu am pus ulei de cocos pe care nu l-am topit si de aceea a trebuie sa framant cateva minute (cam 10) tinand cont ca am dublat cantitățile. Apoi a stat afara la rece toată noapte. Ce e drept ca a înghețat un pic afara și-a trebuit sa aștept sa se înmoaie . S-ar putea reduce cantitatea de zahăr căci sunt deja foarte dulci înainte sa fie trecute prin zahăr pudra.
Multumim pentru rețeta delicioasa!
Suuuper bune!
Ce SA MAI SPUN , au esit super bune, aspectuoase ,,,,, sa traiasca reteta si tu sa fii fericita sa ne mai inveti si alte bunatati,,,, SARBATORI FERICITE,,,
Au iesit mai bune decat cele facute in majoritatea patiseriilor! Eu am folosit unt cu 80% grasime, dar a trebuit sa pun cam 50 de ml de apa ca sa se lege, cred ca untul a fost de vina..in schimb, delicioase! Va urmaresc pe instagram, sunt o tanara de 20 de ani care cand cauta retete pe net, mereu am incredere in dumneavoastra, sanatate multa!!
In primul rand doresc sa va spun ca va ador absolut toate retetele, sunteti super gospodine! La cornuletele cu untura am facut intocmai reteta cu cantitatile aferente, chiar si cu apa in plus ca sa il pot lega insa dupa ce a stat la odihna, era foarte sfaramicios aluatul incat efectiv nu puteam sa il intind iar ca sa nu raman asa am facut din aluat forme rotunde ca de fursec si am pus gem deasupra. Gustul e demential insa ma intreb unde am procedat gresit si daca trebuia sa mai adaug faina sa devina mai elastic la intindere? Multumesc din suflet. Cu stima Melinda💝
Melinda, când aluatul este sfărâmicios înseamnă că mai are nevoie de lichide, nu de făină! Probabil că ai avut o făină foarte uscată (ceea ce bine!).
Bună, acum le-am terminat . Sunt foarte fragede și gustoase.
Reteta este super ok 👌
Buna seara, acum cateva luni, am incercat si eu reteta, numai ca nu au fost de ajuns cateva secunde pentru framantat, untul fiind rece eu am framantat pana l-am incorporat bine iar apa, si apa am mai adaugat pentru ca nu se lega, intr-un final mi-au iesit super ca si acum am recomandari🙂
Am incercat reteta acum o luna , cred. Mi au ieșit atat de fragede si bune incat am primit de la invitatii nostri din acel weekend doar laude. De atunci le am mai facut de 3 ori 😁. Cu acest aluat am facut si fursecuri. De fapt cu jumatate am facut cornulete iar cu cealalta jumătate, fursecuri. Pur si simplu se topesc ! Copii ( 3 la numar) au mancat ieri cred cate 10 bucati de fiecare si nu sunt copii mancaciosi de fel , sunt foarte mofturosi si slabuti dar aceste cornulete sau fursecuri pur si simplu le adoră. Am si poze daca doriti, cu cornulețele si fursecurile noastre 🙂 multumim frumos pt reteta:)
Ne bucurăm să auzim acestea! 🙂
Va las un link pentru o reteta reala de cornulete fragede: automatically removed
Aluatul are prea mult unt, nu se poate intinde, e foarte greu de lucrat cu el.
Nu recomand.
Aluatul NU are deloc prea mult unt! Este o multiplicare cu 1,83X a rețetei clasice de aluat fraged 3,2,1 https://savoriurbane.com/fursecuri-fragede-cu-unt-3-2-1/
Ambele rețete au fost testate de milioane de cititori iar pozele de la finalul lor certifică faptul că le-au și reușit admirabil! V-ați gândit că problema e undeva la dvs?
Buna ziua,
Pot sa fac aluatul in avans cu 2-3 zile si sa il pastrez la frigider?
Multumesc.
da!
Buna ziua! La cuptorul electric la ce temperatura se coc ? Multumesc!
scrie in reteta „Cornuletele fragede cu rahat se coc 15 minute la 170° C, in cuptorul preincins ”