Cornulete crocante cu scortisoara

6

Cornulete crocante cu scortisoara savori urbaneCornulete crocante cu scortisoara. O reteta de cornulete ieftine, fragezite cu otet, foarte aromate, perfecte pentru excursii sau langa un ceai sau o cafea. Reteta este extrem de simpla. Cornuletele au interior fraged si exterior usor crocant.

Casa imi miroase a sarbatoare de fiecare data cand fac aceste cornulete crocante cu scortisoara! Reteta este una simpla, ingredientele sunt ieftine si cornulete sunt spornice.

Ca si turta dulce sau ca foile de Albinita, aceste cornulete se fragezesc dupa 2-3 zile. La inceput sunt mai tari dar apoi devin sfaramicioase, fragede. Se pot pregati in avans si ne scutesc de stres in perioada aglomerata a Sarbatorilor.

Am vazut cat de mult v-au placut cornuletele fragede cu rahat – reteta aici

precum si cele cu nuca si vanilie – reteta aici.

Cornulete cu vanilie si nuci (9)

Din ingredientele de mai jos am obtinut 48 de cornulete mici (o tava).

5.0 from 3 reviews
Cornulete crocante cu scortisoara
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 48 buc
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru aluat:
  • 400 g faina
  • 100 ml apa minerala
  • 120 ml ulei
  • 5 ml otet
  • 1 ou
  • 1 galbenus
  • sare, vanilie
Pentru umplut:
  • 100 g zahar
  • 10 g scortisoara
Pentru decor:
  • 120 g zahar pudra

 

Cum se fac aceste cornulete crocante cu scortisoara?

Pentru aluat se amesteca pur si simplu toate ingredientele. Nu se framanta pentru ca este un aluat fraged. Aluatul va fi unul uleios, dar nu e nici o problema, asa trebuie sa fie. Aluatul se inveleste intr-o folie transparenta si se da la rece pentru o ora sau cel mai bine peste noapte.

Se amesteca zaharul tos cu scortisoara macinata (pudra).

Cum se taie si ruleaza cornuletele cu scortisoara?

Aluatul se imparte in doua. Prima portie se intinde in forma de disc pana are un diametru de circa 30 cm. Nu se infaineaza suprafata, aluatul nu se va lipi pentru ca este uleios. Se ridica aluatul cu sucitorul si dedesubt se presara cu 1/4 din amestecul de zahar cu scortisoara. Se reaseaza foaia de aluat peste acest mix si se presara din abundenta si deasupra cu alt 1/4 din amestecul de zahar si scortisoara. Restul il pastram pentru a doua portie.

Continuam intinderea aluatului cu sucitorul pana obtinem un cerc cu diametrul de aproape 50 cm, completand acolo unde este nevoie cu zahar si intorcand macar odata aluatul pe partea cealalta.

Aluatul astfel obtinut se va taia cu rola pentru pizza sau cu un cutit in jumatate, apoi in sferturi. Fiecare sfert se taie in 3 si apoi inca o data in 3 (sa rezulte 6 triunghiuri din fiecare sfert, respectiv 24 din intraga foaie). Cornuletele se ruleaza strans de la baza catre varf si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt.

La fel se procedeaza si cu cealalta jumatate de aluat. In total rezulta 48 de cornulete crocante cu scortisoara.

Coacere cornulete crocante cu scortisoara

Cornuletele nu cresc foarte mult asa ca incap toate intr-o tava, daca aceasta este suficient de mare. Tava mea are 33 x 42 cm. Nu se ung cu nimic.

Cornuletele se coc 15 minute la 170° C (cuptor preincins, treapta medie la cele cu gaz) si apoi inca 10 minute la 160° C. Pe alocuri zaharul s-a caramelizat si miroase imbietor in toata casa.

Servire cornulete crocante cu scortisoara

Ca la orice fursecuri care urmeaza sa fie date prin zahar pudra, aceasta operatiune se face imediat dupa ce se scot din cuptor, cat sunt fierbinti. Altfel zaharul nu mai adera la ele. Asadar cu ajutorul unei palete se iau cornuletele fierbinti din tava si se dau repede prin zaharul pudra. Apoi se aseaza pe un platou pana se racesc.

cornulete tavalite prin zahar pudra

 

Dupa ce s-au racit se pastreaza in cutii inchise si se mentin bune cel putin 2 saptamani. Dupa 1-2 zile se mai inmoaie un pic, dar sunt bune si in prima zi. Au o aroma deosebita de caramel si scortisoara.

 

cornulete crocante savori urbane

Ce spuneti, incercati aceste cornulete crocante cu scortisoara? Asa-i ca suna tentant?

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de fursecuri fragede, cornulete, biscuitit de casa, islere, macarons

Fursecuri cu ciocolata crinkles Savori Urbane

 

Poate te intereseaza si:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

6 COMENTARII

  1. Buna,
    Vreau sa spun ca am incercat pentru prima ora briosele cu ciocolata si crema de zmeura si au iesit minunate!E prima oara cand incerc sa fac o reteta de pe blogul dvs, care a fost un real succes.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.