Langosi cu cartofi reteta simpla pas cu pas

19

Langosi cu cartofi (1)Langosi cu cartofi reteta simpla pas cu pas. Pe langa langosii simpli (care ne plac tare mult) mai facem si langosi cu cartofi –  krumplis lángos sau burgonyás lángos. Este o reteta foarte practica pentru situatiile in care ne ramane piure de cartofi din ziua anterioara (sau cartofi natur sau fierti in coaja).

Recunosc ca trisez un pic si ca de fiecare data asa fac piureul astfel incat sa ramana si de-un langos… Baietii mei sunt incantati si mananca de la mic la mare. Langosii facuti astfel sunt foarte pufosi, aerati si gustosi. In fond sunt niste crochete de cartofi cu drojdie.

Langosi cu cartofi (15)

Langosi cu cartofi (11)

Tot cu cartofi fac si niste scovergi ultra pufoase si faine – reteta aici.

Scovergi cu cartofi reteta taraneasca de turte prajite savori urbane

Aceasta reteta este una de reciclare a piureului de ieri sau a altor cartofi fierti ramasi.

5.0 from 4 reviews
Langosi cu cartofi reteta simpla pas cu pas
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 25 buc langosi cu cartofi
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 500 g piure de cartofi sau cartofi fierti in coaja sau natur
  • 650 g + 50 g faina
  • 350 ml lapte
  • 30 g drojdie proaspata sau 10 g uscata
  • 1 lingura rasa de zahar
  • 1 lingurita de sare
  • ulei pentru prajit

Mod de preparare langosi cu cartofi reteta simpla pas cu pas

Cum se face aluatul dospit pentru langosi cu cartofi?

Drojdia se amesteca cu laptele caldut si cu o lingura de zahar. Se lasa un pic sa faca spuma si pana atunci se pune piureul (sau cartofii fierti zdrobiti in cazul in care v-au ramas cartofi natur sau fierti in coaja) intr-un bol si se amesteca totul cu furculita sau cu mixerul. Se adauga si laptele cu drojdia si apoi sarea. Se adauga jumatate din faina si se amesteca pana face basici apoi treptat si restul de faina pana la 650g. Rezultatul trebuie sa fie un aluat moale, care nu curge dar e foarte moale. In cazul in care piureul a fost mai lichid se mai pune un pic de faina, daca au fost cartofi fierti in coaja, un pic mai putina. Se lasa la dospit 30 min acoperit cu stergar curat sau punga.

aluat pentru langosi cu cartofi

Cum se portioneaza si modeleaza langosii cu cartofi?

Aluatul dospit se intinde pe un blat presarat cu multa faina, cu atentie sa nu se lipeasca. Spre deosebire de langosul simplu care se intinde pe masa unsa cu ulei, acesta se intinde pe faina. Se presara si deasupra faina si se intinde cu o sucitoare astfel incat sa fie aproximativ un dreptungi. Se intinde cu grija, nu cu forta. Grosimea trebuie sa fie de aproximativ 1,5-2 cm.

preparare aluat langosi cu cartofi

Cu un cutit de pizza sau taietoare cu zimti se taie dreptunghiuri.

cum se taie langosii cu cartofi

Se scutura bine de faina in exces deoarece aceasta se arde la prajit.

Prajire langosi cu cartofi

Intr-o tigaie se incinge ulei in strat gros de 2 degete si se prajesc pe rand langosii la un foc mediu..

prajire langosi cu cartofi

cum se prajesc langosii cu cartofi

Servire Langosi cu cartofi reteta simpla pas cu pas

Langosii prajiti se scot intr-o tava asternuta cu servetele absorbante apoi se servesc fierbinti – simpli sau cu branza sarata rasa si smantana. Acesti langosi cu cartofi au un miez foarte aerat si o consistenta foarte placuta, frageda.

Langosi cu cartofi (14)

Sunt extrem de pufosi si de gustosi.

Langosi cu cartofi (9)Langosi cu cartofi (12)

Aici gasiti si reteta clasica a langosilor unguresti simpli – vezi aici.

Langoși ungurești rețeta tradițională savori urbane

Sau a langosilor umpluti cu branza – ca la langoserie – reteta aici.

Langoși ca la langoșerie umpluți cu brânză și mărar reteta savori urbane

Sa incercati si voi aceasta reteta simpla de langosi cu cartofi!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete cu aluat dospit:

Langosi simpli (15)

 

Poate te intereseaza si:

19 COMENTARII

  1. Vai de capu’ meu, numa’ m-am uitat la ei si mi s-o lipit de buca….ce ma fac fetele, ca de cand am ceapa verde si marar in gradina numa’ placinte fac, si acuma mai am si vo’ doi cartofi fierti….

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.