Langosi cu cartofi

18

Langosi cu cartofi (1)Langosi cu cartofi. Pe langa langosii simpli (care ne plac tare mult) mai facem si langosi cu cartofi –  krumplis lángos sau burgonyás lángos. Este o reteta foarte practica pentru situatiile in care ne ramane piure de cartofi din ziua anterioara (sau cartofi natur sau fierti in coaja). Recunosc ca trisez un pic si de fiecare data asa fac piureul astfel incat sa ramana si de-un langos… Baietii mei sunt incantati si mananca de la mic la mare. Langosii facuti astfel sunt foarte pufosi, aerati si gustosi. In fond sunt niste crochete de cartofi dospite.

Aceasta reteta este una de reciclare a piureului de ieri sau a altor cartofi fierti ramasi.

5.0 from 3 reviews
Langosi cu cartofi
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 25 buc
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 500 g piure de cartofi sau cartofi fierti in coaja sau natur
  • 650 g + 50 g faina
  • 350 ml lapte
  • 30 g drojdie
  • 1 lingura rasa de zahar
  • 1 lingurita de sare
  • ulei pentru prajit

Mod de preparare langosi cu cartofi

Drojdia se amesteca cu laptele caldut si cu o lingura de zahar. Se lasa un pic sa faca spuma si pana atunci se pune piureul (sau cartofii fierti zdrobiti in cazul in care v-au ramas cartofi natur sau fierti in coaja) intr-un bol si se amesteca totul cu furculita sau cu mixerul. Se adauga si laptele cu drojdia si apoi sarea. Se adauga jumatate din faina si se amesteca pana face basici apoi treptat si restul de faina pana la 650g. Rezultatul trebuie sa fie un aluat moale, care nu curge dar e foarte moale. In cazul in care piureul a fost mai lichid se mai pune un pic de faina, daca au fost cartofi fierti in coaja, un pic mai putina. Se lasa la dospit 30 min.

Se intinde pe un blat presarat cu multa faina, cu atentie sa nu se lipeasca. Spre deosebire de langosul simplu care se intinde pe ulei, acesta se intinde pe faina. Se presara si deasupra faina si se intinde cu o sucitoare astfel incat sa fie aproximativ un dreptungi. Se intinde cu grija, nu cu forta. Grosimea trebuie sa fie de aproximativ 1,5-2 cm.

Cu un cutit de pizza sau taietoare cu zimti se taie dreptunghiuri.

Intr-o tigaie se incinge ulei si la un foc mediu se coc langosii rand pe rand. Se scot intr-o tava cu servetele absorbante apoi se servesc fierbinti – simpli sau cu branza sarata rasa si smantana.

Langosi cu cartofi (11)Acesti langosi cu cartofi au un miez foarte aerat si o consistenta foarte placuta, frageda.

Langosi cu cartofi (14) Langosi cu cartofi (15) Langosi cu cartofi (9)Langosi cu cartofi (12)Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete cu aluat dospit:

Langosi simpli (15)

 

Poate te intereseaza si:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

18 COMENTARII

  1. Vai de capu’ meu, numa’ m-am uitat la ei si mi s-o lipit de buca….ce ma fac fetele, ca de cand am ceapa verde si marar in gradina numa’ placinte fac, si acuma mai am si vo’ doi cartofi fierti….

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.