Gogosele turnate cu cartofi si parmezan

3

Gogosele turnate cu cartofi si parmezan Savori Urbane

Gogosele turnate cu cartofi si parmezan. Gogosi aperitiv (sarate) foarte rapide, turnate cu lingura. O reteta simpla si ieftina si foarte rapida care nu necesita multa indemanare. Gogosele aurii, pufoase si gustoase.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Tare bine merg gogoselele cu parmezan alaturi de o bere rece, mai ales in serile de meci. Pot constitui o gustare calda sau un fel de rontait, pur si simplu. Aceste gogosele turnate cu cartofi si parmezan seamana orecum cu niste langosi portionati cu lingura.  Langosii clasici cu cartofi se fac asa – reteta aici.

Langosi cu cartofi (1)

Un pic de parmezan nu le strica 🙂 Bunica mea era mare amatoare de gogosi, langosi, crochete, bulete si vesnic facea ceva bun. Stia ca-mi plac si mie foarte mult.

Toate gogosile turnate cu lingura se prajesc in baie de ulei. Adica tigaia sau oala in care le prajim sa aiba suficient de mult ulei. Vom tine cont si de faptul ca ele se umfla bine de tot asa ca va trebui sa lasam loc sa se umfle.

Trebuie sa va spun ca aceste gogosele turnate cu cartofi si parmezan sunt gustoase atat fierbinti cat si reci, a doua zi.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Din ingredientele de mai jos rezulta cca. 12 bucati.

5.0 from 1 reviews
Gogosele turnate cu cartofi si parmezan
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 10-12 buc
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 350 g faina 000
  • 260 g cartofi fierti in coaja
  • 25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata
  • 25 g zahar
  • 100 ml lapte
  • 2 oua
  • 25 g parmezan ras fin
  • 10 g sare
  • piper
  • chimen
  • ulei pentru prajit

Cum se fac gogosele turnate cu cartofi si parmezan?

Cum se pregateste aluatul cu cartofi pentru gogosi?

Incepem cu cartofii. Acestia trebuie sa fie cartofi fainosi, pentru piure si se fierb in coaja. Eu am folosit cartofi de marime medie si i-am fiert in apa cu sare multa. Cartofii nu se fierb decojiti pentru ca se vor imbiba cu apa! Pe de o parte vor absorbi multa faina si pe de alta parte vor stropi in uleiul incins cand vom turna gogosile. Bunica imi explica in totdeauna acest lucru si la gombotii cu prune sau la putisoarele cu mac sau nuca.

Am decojit cartofii calduti si i-am dat prin presa speciala. Daca nu aveti presa speciala puteti sa-i radeti pe razatoarea mica.

Intr-un bol am amestecat drojdia cu zaharul si le-am lasat acolo pana s-au lichefiat. Dureaza mai putin de 5 minute.

Intr-un bol suficient de incapator adaugam apoi toate ingredientele: drojdia, cartofii, laptele, ouale, faina, sarea, chimenul si parmezanul ras fin.

Amestecam totul. Aluatul va fi lipicios si moale. Ii dam o forma de bila, il presaram cu faina si il lasam la dospit 30-40 de minute in vas acoperit cu folie de plastic.

Va creste mult si repede pentru ca aluatul este usurel, moale si pufos.

Cum se prajesc gogoselele turnate cu lingura?

Incingem ulei suficient intr-o tigaie si cu o lingura inmuiata in ulei taiem cate o gogoasa si o introducem cu lingura cu tot in ulei. Reducem flacara la un nivel mediu.

loading...

Gogoselele se vor desprinde usor. Continuam cu a doua si tot asa. Nu aglomeram tigaia cu gogosele pentru ca acestea cresc foarte mult.

Cu o furculita ajutam gogoselele sa se intoarca pe partea cealalta. Prajirea lor dureaza foarte putin. Ele trebuie sa fie rumene si frumoase.

Dupa ce s-au prajit si au devenit aurii pe ambele parti se scot pe servetele absorbante.

Servire gogosele turnate cu cartofi si parmezan

Sunt minunate aceste gogosele! Pufoase, rumene si excelente la gust.

Cartofii, chimenul si parmezanul le dau un gust deosebit. Merg bine cu bere rece, in serile de meci.

Dupa cum spuneam si in introducere, a doua zi s-a mancat tot ceea ce a mai ramas. Au fost extraordinar de bune si de moi

Langa ele puteti servi si un sos de smantana cu usturoi si marar – reteta aici.

Sos de smantana cu marar reteta rapida savori urbane

O alta reteta faina este cea de gogosi cu iaurt turnate cu lingura (dulci, pudrate cu zahar) – o gasiti aici.

Merita sa incercati si voi aceasta reteta rapida de gogosele turnate cu cartofi si parmezan. Sunt nemaipomenit de bune!

Aici gasiti mai multe retete de patiserie sarata: saratele, pogacele, pizza, placinte etc

Pogacele fragede cu floricele din seminte si branza reteta savori urbane

loading...

Poate te intereseaza si:

PRIMESTE SAPTAMANAL RETETELE PRIN EMAIL. ABONEAZĂ-TE!

3 COMENTARII

  1. am pornit de la cantitatea de cartofi, dupa ce i-am fiert si curatat, am cantarit si erau 500 g fix 🙂 ; am dublat celelalte ingrediente mai putin sarea, nu intentionat, si fara chimen/piper, astfel gogosii au devenit versatili, unii i-am mancat cu adaos de branza sarata iar altii cu gem; textura gogsilor, excelenta; gustul, hmm… papilele gustative mai voiau 🙂

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: